2 cách làm món hoành thánh thơm ngon, hấp dẫn dễ làm tại nhà

Có lẽ trong các bạn có rất nhiều bạn biết và ưa thích món ăn hoành thánh - món ăn cổ truyền của người Trung Hoa. Vậy hôm nay trong bài viết này hãy cùng Gioinauan.com tìm hiểu về cách làm món hoành thánh nhân thịt và hoành thánh nhân tôm thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng dễ làm tại nhà nhé!

 

1. Hoành thánh - món ăn cổ truyền của Trung Quốc

 

Hoành thánh hay vằn thắn là một món ăn có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc, phổ biến ở nhiều nước Á Đông.

Hoành thánh đã được du nhập vào Việt Nam đã từ rất lâu. Người Việt đã biến đổi thành món mì hoành thánh không còn giống hoàn toàn với món ăn nguyên gốc Trung Hoa. Trong món mì hoành thánh tại Việt Nam có hoành thánh làm từ thịt nạc và tôm tươi, xá xíu thái mỏng, trứng gà luộc, gan lợn, nấm hương, cải xanh, rau hẹ ; sợi mì làm từ bột mì và trứng. Nước dùng để ăn cùng được ninh xương gà, xương lợn, cá tầm khô, một số vị thuốc bắc, và vỏ tôm.

 

( Hình ảnh món hoành thánh - thơm ngon dễ làm)

 

Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để có cho mình cách làm hoành thánh thơm ngon nhất nhé!

 

2. Cách làm hoành thánh nhân thịt thơm ngon dễ làm

 

Chuẩn bị nguyên liệu:

500 gram xương heo

500 gram thịt bằm

100 gram lá hoành thánh

2 củ cải trắng

2 củ cà rốt

200 gram hành tím

4-5 cây hành ngò

300 gram giá hẹ

Gia vị đường, nước mắm, tiêu xay, bột nêm, bột ngọt,, muối, bột bắp, dầu ăn

 

( Một số hình ảnh về nguyên liệu làm hoành thánh)

 

Cách làm món hoành thánh nhân thịt thơm ngon dễ làm!

 

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

• Xương heo mua về rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng để làm sạch và khử mùi . Sau khi ngâm thì trụng qua với nước sôi trong khoảng 2-3 phút cho xương sạch, không còn dính máu. Rồi vớt ra để ráo nước.
•  
• Củ cải trắng , hành tím, hành lá, giá, hẹ và cà rốt gọt vỏ và rửa sạch sau đó cắt hoặc thái nhỏ  tùy thuộc vào từng loại rau củ.

 

Bước 2: Hầm xương với củ quả để lấy nước dùng

Chuẩn bị 1 chiếc nồi, đổ vào đó 4 lít nước, rồi cho xương heo và 1 củ cải trắng đã cắt khúc và 2 củ hành tím, ít muối vào hầm cùng. Hầm lửa nhỏ trong vòng 1-2 giờ nhé! Trong khi hầm cần vớt bọt để nước dùng trong hơn.

 

Bước 3: Làm nhân hoành thánh

Cho hỗn hợp gồm thịt heo xay, 1/2 muỗng canh hành băm, 2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê bột canh vào tô và trộn đều. Quết hỗn hợp khoảng 3 - 5 phút cho nhuyễn và thấm gia vị.

 

Bước 4: Làm hoành thánh

Múc muỗng nhân thịt cho vào giữa lá hoành thánh sau đó gắp đôi thành hình tam giác, dùng ít nước dán mép bánh lại. Làm như vậy cho đến khi hết nhân và lá hoành thánh nhé. Sau đó thì thực hiện sang công đoạn tiếp theo nhé!

 

Bước 5: Nấu nước dùng hoành thánh

Nồi hầm xương heo hãy nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Rồi cho nốt phần củ cải trắng và cà rốt còn lại vào nấu cùng cho đến khi cà rốt và củ cải trắng chín tới.

 

Với món hoành thánh khi nào ăn, trước 5-10 phút thì các bạn nấu lên để món ăn nóng hổi và sẽ ngon hơn nhé!

 

Bước 6: Thưởng thức món ăn

Sau khi đã chế biến thì bạn có thể thưởng thức món hoành thánh thơm ngon, dễ làm rồi nhé!

Ngoài ra nếu bạn không muốn ăn hoành thánh cùng nước dùng thì hãy rán giòn lên để thưởng thức hương vị nhé!

 

( Hình ảnh món hoành thánh nhân thịt chiên)

 

3. Cách làm hoành thánh nhân tôm thịt chiên giòn ngay tại nhà

 

Nguyên liệu cần có:

Tôm : 400 gr

 Lá hoành thánh :300 gr

 Hành băm :30 gr

 Nấm mèo: 50 gr

 Gia vị: hạt tiêu, bột canh

 

( Hình ảnh một số nguyên liệu làm hoành thánh nhân tôm)

 

Cách chế biến món hoành thánh nhân tôm thịt thơm ngon

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về đem rửa sạch, cắt bỏ râu và chân tôm, bạn cắt vỏ tôm từ đầu đến đuôi tôm sau đó rút bỏ chỉ đen, rồi đem băm nhỏ thịt tôm.

 

Chuẩn bị 1 bát nước, ngâm nấm mèo bên trong khoảng 30 phút cho nấm nở đều, sau đó làm ráo và băm nhỏ nấm để trộn cùng nguyên liệu

 

Bước 2: Trộn nhân hoành thánh

Cho tôm đã băm nhỏ, nấm mèo băm nhỏ, 30gr hành băm vào chung với nhau, nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu và trộn đều hỗn hợp, để ướp hỗn hợp trong 15-20 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Gói lá hoành thánh cùng nhân

Cho 1 thìa nhân vừa đủ vào giữa lá hoành thánh, sau đó gắp đôi lá hoành thánh để thành hình tam giác. Sau đó dùng ít nước dán mép bánh lại để bánh không bị bung miệng khi chiên hoặc nấu.

Bước 4: Chiên hoành thánh

Các bạn có thể ăn hoành thánh với mì hoặc nước dùng hoành thánh như bên trên mình giới thiệu với món hoành thánh nhân thịt. Bên dưới đây với món hoành thánh nhân tôm thì mình sẽ giới thiệu cách chiên giòn nhé!

Chuẩn bị chảo chống dính, đổ dầu ngập chảo cho đến khi dầu nóng cho hoành thánh vào chiên đến khi vàng đều hai mặt thì  gắp ra giấy thấm dầu.

Bước 5: Thưởng thức thành phẩm

Món hoành thánh chiên nhân tôm sau khi chiên giòn cho ra hương vị với phần vỏ giòn giòn, khi cắn thì nhân tôm bên trong nóng hổi, nêm nếm đậm đà, đảm bảo ăn miếng nào là nghiện ngay miếng đó đấy!

 

( Hình ảnh món hoành thánh nhân tôm chiên giòn)

 

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết về cách làm hoành thánh. Chúc các bạn thành công với món ăn mới nhé!