Cách làm dưa góp thơm ngon ăn gì cũng hợp
Đối với mỗi người Việt Nam đã không còn lạ gì với món dưa góp chua ngon, hấp dẫn và thường xuyên được dùng trong những bữa ăn gia đình. Không chỉ được ưa chuộng bởi vị ngon mà nó còn là món ăn giúp chúng ta không bị ngán khi ăn những món ăn dầu mỡ. Đó cũng chính là lý do mà dưa góp được sử dụng trong những bữa ăn nướng đấy nhé! Vậy hãy theo dõi bài viết này của Gioinauan.com để biết cách làm món dưa góp chua ngọt, giòn rụm mà đơn giản tại nhà nhé!
1. Cách làm dưa góp dưa chuột giòn thơm, đơn giản, dễ làm.
Nguyên liệu cần có:
5 quả dưa chuột
1 củ cà rốt
1 củ tỏi
1 quả chanh
1 quả ớt
Đậu phộng
Rau thơm: Kinh giới, húng chó, húng quế, bạc hà
Gia vị: Đường, nước mắm
( Một số nguyên liệu làm dưa góp dưa chuột)
Cách làm dưa góp tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Dưa chuột sau khi mua về rửa sạch với nước lọc rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa lại với nước thường rồi để ráo. Hoặc bạn có thể nạo sạch vỏ để làm nộm nhưng nếu bạn muốn ăn dưa giòn thì bạn nên để lại cả vỏ nhé! Dưa chuột sau khi rửa sạch sẽ, để khô ráo thì cắt khúc hoặc khoanh tròn tùy ý.
Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và thái sợi chỉ.
Rau thơm nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.
Lạc rang lên, để nguội rồi xát vỏ rồi giã thô.
Bước 2: Cách pha nước trộn dưa chuột
Tỏi bóc vỏ, đập nhuyễn và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ theo ý thích.
Cho 4 thìa canh nước mắm vào bát, 2 thìa canh nước lọc, 1,5 thìa đường trắng , 2 thìa nước cốt chanh, hòa đều để đường tan ra. Sau khi đã pha thì bạn nêm nếm lại sao cho phù hợp với khẩu vị của bản thân. Rồi cho ớt và tỏi băm vào, khuấy đều.
Hoặc bạn cũng có thể tham khảo thêm 2 công thức pha nước trộn như dưới đây:
Cách 1: 100ml dấm + 20ml nước mắm + 80g đường 10g muối + tỏi, ớt băm.
Cách 2: 4 nước mắm + 12 đường + 8 dấm + 2 cốt chanh + 1/2 muối hạt + tỏi ớt băm
Như vậy là bạn đã có một bát nước pha trộn hoàn chỉnh rồi nhé!
Bước 3: Trộn dưa góp dưa chuột với nước pha
Rưới nước mắm vừa pha chế vào tô nguyên liệu dưa chuột, cà rốt và rau thơm. Sau đó trộn để các nguyên liệu thấm đều gia vị, rồi để nộm ngấm trong 5-10 phút.Sau khi thấy dưa đã mềm hơn và có vị chua thì cho nộm dưa chuột ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên là món ăn đã hoàn thành.
Cuối cùng, bạn cho rau thơm đã cắt khúc vào là có thể mang ra thưởng thức.
Bước 4: Thưởng thức món dưa góp với dưa chuột
Dưa góp dưa chuột ngon có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, dưa chuột giòn và cà rốt nhai rất đã miệng.
( Hình ảnh về đĩa dưa góp bằng dưa chuột)
Lưu ý khi làm dưa góp dưa chuột:
Khi chọn dưa chuột bạn nên chọn quả còn tươi, không bị thâm héo. Không nên chọn những quả to quá, nếu quả càng nhỏ lại càng đặc ruột và thơm, giòn. Tuy nhiên cần phải ngâm rửa sạch sẽ dưa chuột trước khi chế biến để đảm bảo an toàn.
Cà rốt dùng nạo nạo thành sợi và mỏng để khi ăn dễ ăn và dễ thấm gia vị. Bên cạnh đó, cũng có thể kết hợp thêm nhiều nguyên liệu khác để món dưa góp thêm phần hấp dẫn như món nộm dưa chuột với sứa nhé!
2. Cách làm dưa góp su hào thơm ngon dễ làm tại nhà
Nguyên liệu cần có:
Su hào 1 củ
Cà rốt 2 củ
Tỏi 2 củ
Húng lủi 30 gram
Giấm 2 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Ớt 10gr
Nước 3 muỗng canh
Đường trắng 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Cách làm bánh dưa góp với su hào:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Su hào gọt vỏ, rửa sạch, lấy một nửa thái miếng có độ dày vừa phải, một nửa củ thái thành hình vuông.
Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch thái thành sợi. Rau thơm làm sạch rồi rửa với nước muối loãng sau đó cắt khúc. Tỏi đập dập và băm nhỏ, ớt thái vát!
Bước 2: Pha nước mắm ngâm dưa góp su hào
Pha hỗn hợp nước gồm: 3 thìa cơm nước lọc, 2 thìa cơm đường, 2 thìa cơm dấm, 1 thìa cơm nước mắm, tỏi, ớt sau đó khuấy đều chúng lên với nhau.
Bước 3: Trộn su hào với nước mắm đã pha.
Cho cà rốt, su hào vào một tô lớn rồi cho chút muối trắng xóc đều, để khoảng 7-10 phút. Sau đó rửa qua bằng nước đun sôi để nguội, để ráo. Tiếp đến, bạn cho cà rốt, su hào cho vào một tô lớn và xóc đều.
Sau đó đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha vào tô cà rốt su hào rồi dùng đũa đảo đều. Các bạn ngâm trong khoảng 10 phút đến 20 phút cho ngấm vị hoặc để lâu hơn càng thì gia vị càng ngấm và món ăn càng ngon mềm hơn nhé!
Bước 4: Thưởng thức dưa góp su hào.
Sau khi đã ngâm mềm su hào và cà rốt, bạn bày dưa ra đĩa trộn cùng rau húng, có thể ăn ngay hoặc để trong lọ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh dùng dần nhé!
( Hình ảnh món dưa góp su hào làm tại nhà)
Lưu ý khi làm dưa góp su hào:
Trong bước sơ chế không ngâm rau củ quá lâu trong nước sôi tránh làm rau củ chín, làm mất đi độ giòn của củ.
Trên đây là hai cách làm món dưa góp thơm ngon, dễ làm tại nhà! Chúc các bạn thành công nhé!