Cách làm chả cốm đơn giản cho người mới bắt đầu

Tá»± làm chả cốm tại nhà có khó không? Làm sao để có thể tá»± tạo nên món chả cốm chuẩn vị tại nhà? Bạn Ä‘ã bao giờ tá»± thá»­ làm chả cốm tại nhà chÆ°a? Cùng tham khảo cách làm chả cốm Ä‘Æ¡n giản trong bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây!

1.Chả cốm - món ăn truyền thống đặc sản Hà Thành

(Hình ảnh món chả cốm hấp dẫn nức tiếng Hà Ná»™i)
 

Chả cốm từ lâu Ä‘ã là má»™t món ăn quen thuá»™c trong đời sống của người dân Hà Ná»™i. Miếng chả dai dai vừa miệng kèm vá»›i cốm mềm thÆ¡m phức tạo nên hÆ°Æ¡ng vị mà bất kỳ ai cÅ©ng phải luyến lÆ°u.

Đặc biệt hÆ¡n, chả cốm có nhiều giá trị dinh dưỡng, giúp cung cấp năng lượng cho cÆ¡ thể, là nguồn protein quý báu. Bạn có thể tá»± làm chả cốm tại nhà vá»›i cách làm chả cốm dÆ°á»›i Ä‘ây.

2.Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)

Để thá»±c hiện món chả cốm nhanh chóng, trÆ°á»›c hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo danh sách dÆ°á»›i Ä‘ây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt băm nhuyá»…n: 150g

• Trứng gà: 1 quả

• Hành khô: 1 củ

• Cốm non: 70 - 80g

• Các loại gia vị cần thiết. 

• Ớt

Bạn nên chọn loại thịt Ä‘ã được băm hoặc xay thật nhuyá»…n. Xong, không nên dùng mọc sống để tránh làm mất Ä‘i Ä‘á»™ ngon của thịt trong chả cốm. Bạn có thể căn chỉnh lượng cốm sá»­ dụng sao cho phù hợp vá»›i khẩu vị của gia Ä‘ình.

Nếu bạn không muốn ăn cay có thể bỏ á»›t hoặc giảm bá»›t lượng á»›t trong món ăn này. 

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Chảo

• Nồi hấp

• NÆ°á»›c sôi

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ trên là bạn Ä‘ã có thể bắt đầu tá»± làm món chả cốm tại nhà rồi!

3.Cách làm chả cốm Ä‘úng vị Hà Ná»™i

Để có thể tá»± làm chả cốm tại nhà, bạn cần thá»±c hiện theo bốn bÆ°á»›c cụ thể dÆ°á»›i Ä‘ây.

• BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế và trá»™n gia vị các nguyên liệu Ä‘ã chuẩn bị.
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn sÆ¡ chế nguyên liệu)
   
• Đầu tiên, hành khô bỏ vỏ và băm nhỏ khoảng 1 đến 2 thìa cà phê. 
•  
• Thịt băm băm lại cho nhuyá»…n, trá»™n đề vá»›i 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa mì chính và trá»™n đều cho đến khi ngấm. Để chả có chút vị ngọt, có thể cho thêm 1/3 thìa đường hoặc mì chính để tăng hÆ°Æ¡ng vị.
•  
• Nếu bạn Ä‘ã chuẩn bị sẵn cốm tÆ°Æ¡i chỉ cần rá»­a qua lại cho sạch và để ráo. Nếu là cốm khô, cần cho vào nÆ°á»›c âm ngâm cho nở, rá»­a lại cho sạch và để ráo nÆ°á»›c. Không nên để cốm quá ráo sẽ làm chả mất Ä‘i Ä‘á»™ ẩm và khô cứng, mất ngon. 
•  
• BÆ°á»›c 2: Tiến hành xào qua há»—n hợp nấu chả cốm
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa bÆ°á»›c xào qua há»—n hợp chả cốm)
   
• Trong bÆ°á»›c này, bắc chảo lên bếp, cho má»™t chút mỡ vào chảo để mọi nguyên liệu đỡ dính mà thịt không bị khô. Để lá»­a ở mức vừa, cho cốm và hành khô vào đảo đều. 
•  
• Sau Ä‘ó, từ 3 đến 5 phút tiếp tục cho thịt băm Ä‘ã ngấm gia vị vào đảo để các nguyên liệu trá»™n đều vá»›i nhau. Đánh trÆ°á»›c 1 quả trứng gà ra bát và đổ vào há»—n hợp. Nên thêm vào chả 1 thìa nÆ°á»›c mắm và tiếp tục đảo đều trong vòng từ 5 phút sau thì tắt bếp. 
•  
• BÆ°á»›c 3:  Tiến hành nặn chả và hấp chả cốm.
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa bÆ°á»›c nặn chả và hấp chả cốm)
   
• Sau khi Ä‘ã tắt bếp, nặn há»—n hợp thành những miếng chả nhỏ vừa ăn. Bạn có thể chia nhỏ trÆ°á»›c thành những viên có khối lượng bằng nhau. Sau Ä‘ó tiến hành vê tròn và làm bẹp. 
•  
• Cẩn thận để chả cốm Ä‘ã nặn vào trong nồi hấp và hấp trong vòng 10 phút. Trong bÆ°á»›c này, có thể hấp vá»›i 1 chút nÆ°á»›c cốt chanh để chả có mùi thÆ¡m và hấp dẫn hÆ¡n. BÆ°á»›c này sẽ giúp cho chả liền vào vá»›i nhau tạo thành từng miếng. 
•  
• Sau khi chả Ä‘ã hấp đủ lời gian, đặt chảo lên bếp, đợi dầu sôi và chiên vàng đều 2 mặt chả là được. Bạn có thể chiên sÆ¡ qua và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sá»­ dụng vào các bữa ăn sau. Chả cốm được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh có thể được bảo quản trong vòng từ 5 đến 7 ngày.
•  
• BÆ°á»›c 4: Tiến hành làm nÆ°á»›c chấm
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa nÆ°á»›c chấm của món chả cốm)
•  
• Đây có thể nói là linh hồn của món chả cốm. Cách làm nÆ°á»›c chấm cho món chả cốm này cÅ©ng rất Ä‘Æ¡n giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị má»™t chén nÆ°á»›c mắm cốt và má»™t vài lát á»›t. Nếu bạn thích vị chua có thể cho thêm chút nÆ°á»›c cốt chanh. 

Trình bày lên Ä‘Ä©a và tiến hành thưởng thức là bạn Ä‘ã hoàn thành chén nÆ°á»›c chấm đậm vị, khiến món chả cốm trở nên tuyệt vời hÆ¡n rồi. 

4.Thưởng thức món ăn

(Hình ảnh minh họa món chả cốm thÆ¡m ngon hấp dẫn)

Bạn có thể thưởng thức chả cốm nhÆ° má»™t món ăn trong bữa ăn hàng ngày. Hoặc bạn có thể ăn kèm vá»›i bún đậu và má»™t số loại rau ăn kèm để chả có mùi vị tốt hÆ¡n!

Hy vọng rằng, công thức này là má»™t gợi ý tuyệt vời cho bạn trong việc làm má»›i các món ăn hằng ngày của mình. Chúc bạn thành công vá»›i công thức làm chả cốm được chia sẻ hôm nay. Hẹn gặp lại trong các bài viết tiếp theo của Gioinauan.com!