Cách làm bánh bột lọc Huế bất bại, ngon ngất ngây

Bạn đã bao giờ tự làm bánh bột lọc Huế tại nhà chưa? Cần chuẩn bị những gì để có thể tự tay làm bánh bột lọc Huế cực ngon và đẹp mắt tại nhà? Cùng khám phá ngay trong bài viết dưới đây với Gioinauan.com!

 

1. Tự làm bánh bột lọc Huế tại nhà có khó không?

 

cách làm bánh bột lọc huế
(Hình ảnh minh họa món bánh bột lọc Huế hấp dẫn)

 

Bánh bột lọc Huế là một món ăn cầu kỳ, hấp dẫn và truyền thống của người Huế. Bánh bột lọc có hương vị tuyệt vời của thịt và tôm và vị đặc trưng của bột năng tạo nên món ăn tuyệt vời này. Bánh bột lọc thể hiện sự tinh túy và khéo léo trong ẩm thực Huế.

 

Tự làm bánh bột lọc Huế tại nhà không hề khó. Trong bài viết hôm nay, chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bánh bột lọc Huế chuẩn vị ngon và hấp dẫn. Mong rằng bạn sẽ có những trải nghiệm thật vui vẻ và thú vị với công thức nấu ăn này.

 

2.Chuẩn bị nguyên liệu

 

cách làm bánh bột lọc huế
(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cho món bột lọc Huế)

 

Để có thể thực hiện món bánh bột lọc chuẩn vị Huế tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu theo danh sách dưới đây.

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Tôm: 100g

  • Bột năng: 500g

  • Thịt ba chỉ: 200g

  • Nước sôi

  • Tỏi, ớt bột, ớt quả, hành lá

  • Gia vị thông dụng: mắm, muối, đường, bột nêm, dầu ăn

 

Khi lựa chọn tôm cho món ăn này, bạn nên lựa chọn loại tôm sông cỡ vừa, có kích thước không quá lớn để có thể vừa và phù hợp với phần nhân bánh. Nên chọn những con tôm tươi, khỏe mạnh, thịt chắc.

 

Đối với thịt, bạn có thể thay thế bằng thịt nạc vai nếu không muốn dùng quá nhiều mỡ. Tuy nhiên, không nên chọn thịt quá nạc sẽ gây ảnh hưởng đến hương vị của món ăn, khiến món ăn bớt ngậy và kém ngon hơn.

 

Ngoài ra, bạn cần có một số dụng cụ dưới đây để có thể hỗ trợ thêm trong quá trình làm bánh bột lọc.

 

Dụng cụ cần chuẩn bị:

  • Nồi lớn

  • Muôi vớt

  • Đũa

  • ....

 

Vậy là bạn đã sẵn sàng bắt đầu cùng thực hiện làm bánh bột lọc Huế đơn giản, hấp dẫn tại nhà rồi!

 

3.Cách làm bánh bột lọc Huế đơn giản tại nhà

 

Cách làm bánh bột lọc Huế đơn giản bao gồm một số công đoạn cụ thể sẽ được giới thiệu chi tiết ngay dưới đây:

 

  • Bước 1: Tiến hành làm nhân bánh bột lọc Huế
  •  
  • cách làm bánh bột lọc huế
  • (Hình ảnh minh họa công đoạn làm nhân bánh bột lọc Huế)
  •  
  • Đầu tiên, thịt ba chỉ đem rửa sạch với nước, cạo bỏ một số phần thừa sau đó cắt thành hạt lựu. Tôm rửa sạch, để ráo nước, bỏ đầu, chỉ đất và bỏ vỏ. 
  •  
  • Ướp thịt ba chỉ với một 1 cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê tiêu và thêm một chút hành lá đã thái nhỏ để tăng mùi vị. 
  •  
  • Tôm sau khi được sơ chế ướp với tỏi băm nhỏ, 1 nửa thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê muối. Dùng ni lông bọc các bát nguyên liệu lại và tiến hành ướp trong vòng 10 đến 15 phút. 
  •  
  • Sau đó, rim thịt ba chỉ đã ướp 15 phút, đến khi thịt săn lại, bắt đầu bỏ tôm đã ướp vào rim cùng và tiếp tục đun trong vòng từ 15 đến 20 phút để nhân chín và mềm. Đảo nhẹ tay để tôm và thịt hòa quyện tại với nhau. 
  •  
  • Bước 2: Làm vỏ bánh bột lọc
  •  
  • cách làm bánh bột lọc huế
  • (Hình ảnh minh họa công đoạn làm vỏ bánh bột lọc)
  •  
  • Đầu tiên, trộn đều 250g bột năng với một chút muối. Sau đó, cho từ từ nước sôi vào bột và trộn đều. Đổ tiếp lượng bột năng còn lại vào trong bát và trộn. Dùng tay nhào bột đến khi bột mịn và dẻo là được. 
  •  
  • Sau khi đã nhào bột xong, dùng màng bọc thực phẩm bọc bộ lại để tránh cho bộ không bị khô. Nên căn chỉnh lượng nước sao cho phù hợp tránh để hỗn hợp bột quá khô hoặc quá nhão.
  •  
  • Bước 3: Gói bánh bột lọc và bắt đầu luộc bánh
  •  
  • cách làm bánh bột lọc huế
  • (Hình ảnh minh họa công đoạn gói bánh)
  •  
  • Sau khi đã nhào mịn bột, lấy một phần bột vừa đủ, vo tròn rồi ấn dẹt lại. Cho một ít nhân tôm thịt đã chuẩn bị vào rồi gấp đôi miếng bột bọc lấy nhân. Sau đó, ấn nhẹ vào mép để vỏ bánh dính liền lại với nhau và nhân bánh không bị rơi ra ngoài.
  •  
  • Bắc nồi nước lên bếp và đun sôi ở lửa lớn. Để cho bánh không bị dính, thả thêm vào trong nồi 1 thìa dầu ăn và 1 thìa muối. Khi nước sôi hạ nhiệt độ xuống lửa vừa và bắt đầu cho bánh vào luộc. Luộc cho đến khi bánh nổi có nghĩa là bánh đã chính. 
  •  
  • Vớt bánh ra và thả vào một bát nước đun sôi để nguội rồi vớt lên. Thêm một chút dầu ăn để bánh không bị dính vào nhau và có độ bóng trông hấp dẫn hơn. 

 

Có thể pha thêm nước chấm chua ngọt để ăn kèm với món bánh này.

 

4.Thưởng thức món ăn

 

cách làm bánh bột lọc huế
(Hình ảnh minh họa món bánh bột lọc Huế thơm ngon tuyệt vời)

 

Bạn có thể thưởng thức món bánh bột lọc Huế trong các bữa ăn hằng ngày hoặc trong các bữa nhẹ, bữa phụ. Ăn kèm thêm với nước chấm sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn này. Thỉnh thoảng bạn có thể làm bánh bột lọc Huế để đổi món cho bữa ăn của gia đình mình.

 

Chúc bạn thành công với cách làm bánh bột lọc Huế được giới thiệu trong bài viết ngày hôm nay! Cảm ơn bạn đã ủng hộ và theo dõi bài viết này, hẹn gặp lại bạn trong các bài viết mới của Gioinauan.com!