Cách làm nem chua đơn giản, nhanh gọn tại nhà
Bạn đã bao giờ thử tự làm nem chua tại nhà chưa? Bạn có biết cách tự làm nem chua đơn giản tại nhà là gì không? Trong bài viết dưới đây, Gioinauan.com sẽ gửi đến bạn công thức cách làm nem chua đơn giản, nhanh gọn tại nhà!
1.Tự làm nem chua tại nhà có khó không?
(Hình ảnh minh họa món nem chua rán hấp dẫn)
Nem chua rán là một món ăn nổi tiếng của tỉnh Thanh Hóa. Là một món ăn dân dã đầy sức hấp dẫn với sự giai,giòn của nem, vị chua của thịt, một chút cay của ớt, chút nòng của tỏi. Đây là món ăn mà không ai có thể bỏ qua khi về Thanh Hóa.
Bạn có thể dễ dàng tự làm nem chua tại nhà. Cùng tham khảo cách làm nem chua đơn giản chỉ với ba bước mà chúng mình được giới thiệu trong bài viết hôm nay. Hy vọng sẽ là một gợi ý tuyệt vời và được góp mặt trong bữa ăn của gia đình bạn!
2.Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu của món nem chua)
Trước khi bắt đầu tự làm nem chua tại nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo danh sách dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt lợn: 500g
Da lợn (bì heo): 200g
Hạt tiêu giã to: 1 muỗng cà phê
Tỏi : 1 củ
Gói gia vị làm nem: 1 gói
Ớt: 5 quả (Trái)
Gia vị: tiêu, đường, nước mắm, bột nêm.
Lưu ý khi thực hiện món ăn này, bạn cần chọn các phần thịt nạc hoàn toàn không có mỡ. Vì mỡ sẽ khiến cho nem bị ngấy, nhanh chóng ôi thiu và không thể lên men. Bạn có thể lựa chọn phần thịt ở mông rất phù hợp cho món nem chua này.
Cần sử dụng những hạt tiêu to chưa được giã để đảm bảo hương bị cho món ăn. Bạn có thể căn chỉnh những gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Để bớt cay, có thể giảm đi lượng ớt đã chuẩn bị.
Dụng cụ cần chuẩn bị:
Màng bọc thực phẩm
Giấy bóng nhỏ bọc nem
Lá chuối tươi
Dây nịt
Vậy là bạn đã chuẩn bị xong và có thể bắt đầu tiến hành tự làm nem chua tại nhà!
3.Cách làm nem chua đơn giản, chuẩn vị tại nhà
Cách làm nem chua tại nhà bao gồm các bước đơn giản dưới đây:
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- (Hình ảnh minh họa công đoạn sơ chế các nguyên liệu)
- Trước hết, tiến hành bóc tỏi, bỏ đi phần cuối và rửa sạch. Thái tỏi thành những lát thật mỏng. Ớt sau khi rửa sạch cũng tiến hành cắt lát. Có thể bỏ đi phần hạt ớt để giảm độ cay.
- Da lợn cạo sạch lông và luộc chín với sả đập, hành tây và hoa hồi. Sau khi da lợn đã chín vớt ra và ngâm vào nước đá. Khâu này sẽ giúp cho da giòn hơn. Lóc bỏ hết đi phần mỡ ở bên trong da lợn và thái nhỏ thành từng sợi, để lên rá cho ráo nước.
- Thịt lớn sau khi đã sửa sạch thấm khô. Chú ý, cần thấm hết nước trong thịt, để thịt thật khô. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 45 phút để có thể dễ thái. Sau đó, lấy thịt ra và thái thành từng miếng nhỏ.
- Bước 2: Tiến hành làm nem
- (Hình ảnh minh họa công đoạn làm nem chua)
- Sau khi đã thái thông xong thì cho thịt vào máy xay và xay nhuyễn trong khoảng từ 2 đến 3 phút. Không cần xay quá lâu hoặc quá nhuyễn. Sau đó, cho thịt vào tô, dùng màng bọc thực phẩm đậy lại và để vào ngăn đá trong vòng 45 phút.
- Sau đó, lấy thịt ra, bắt đầu trộn thịt với bì đã được thái, gia vị và gói bột nêm làm nem, tiêu hạt giã to. Nêm nếm sao cho vừa với khẩu vị của gia đình và sau đó trộn đều.
- Bạn có thể cho thêm cả đinh lăng vào trong nem để tạo thêm mùi thơm cho món ăn. Cuối cùng, có thể sử dụng gói muối gia vị có sẵn trong gói bột nêm Thái vào và trộn đều. Lúc này, thịt sẽ có màu tai tái hơi sậm màu.
- Bước 3: Bắt đầu gói nem
- (Hình ảnh minh họa công đoạn gói nem)
- Sau khi đã có thể trộn xong nem, bạn bắt đầu tiến hành công đoạn gói nem. Lấy một lượng nem vừa phải và cuộn thành hình trụ. Sau đó cho vào đó 1 - 2 lát tỏi và 1 lát ớt. Dùng túi bóng quấn chặt lại.
- Sau đó, dùng lá chuối bọc từ 7 đến 10 lớp ở bên ngoài. Dùng nịt cố định để lá chuối không bị bung ra. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết lượng nem đã chuẩn bị. Bạn nên chuẩn bị thật nhiều lá chuối để có thể quấn nem thật kỹ.
- Lưu ý khi gói nem, cần gói chặt tay và đảm bảo không khí không thoát được ra ngoài.
Sau đó, để từ khoảng 1 đến 2 ngày là bạn đã có thể sử dụng. Nên bảo quản trong tủ mát để nem không bị chua quá nhanh khi nem đã chín.
4.Thưởng thức món ăn
(Hình ảnh minh họa món nem chua thơm ngon hấp dẫn)
Bạn có thể thưởng thức nem chua với một chút tương ớt để món ăn thêm bùng vị. Ngoài ra, bạn có thể dùng nem chua và chế biến món nem chua rán cực kỳ hot và hấp dẫn.
Chúc bạn thành công với công thức cách làm nem chua tại nhà mà chúng mình chia sẻ trong bài viết hôm nay! Cảm ơn và hẹn gặp lại bạn ở những bài viết tiếp theo của Gioinauan.com.