chân gà chiên mắm siêu ngon
Món ăn thơm ngon và hấp dẫn, chân gà chiên mắm tỏi ớt, cay giòn sần sật, không chỉ đơn giản mà còn là một món ăn yêu thích của nhiều người. Với hương vị đặc trưng của mắm tỏi ớt, chân gà được chiên giòn và cay, mang lại sự hòa quyện độc đáo của các thành phần gia vị. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món chân gà chiên mắm tỏi ớt, cay giòn sần sật dưới đây.
I. Nguyên liệu làm chân gà chiên mắm tỏi ớt:
- - 300g chân gà
- - 2 muỗng canh bột năng
- - 2 củ tỏi
- - 3 trái ớt
- - 10g tiêu xay
- - 10g hành lá
- - ¼ bát nước lọc để nguội
- - 10g vừng trắng (mè trắng)
- - Gia vị: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột nêm, 1 muỗng tương ớt.
II. Cách làm chân gà chiên mắm tỏi ớt:
chân gà chiên mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch chân gà với nước muối pha loãng và chút giấm để khử mùi hôi.
- Chặt chân gà cho nhỏ hơn, sau đó luộc sơ trong 3 phút và vớt ra để riêng.
- Rửa sạch ớt, băm nhỏ và thái lát. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá, ráo nước và cắt nhỏ.
Bước 2: Trộn chân gà đã luộc với bột năng
- Chuẩn bị một cái bát lớn hoặc hộp nhựa, thêm lớp chân gà và lớp bột năng xen kẽ cho đến khi hết nguyên liệu.
- Đậy kín và xóc đều để chân gà được áo bởi một lớp bột năng mỏng.
Bước 3: Chiên chân gà
- Chiên chân gà trong chảo dầu, đảm bảo dầu ngập hết chân gà. Hạ lửa dần dần và chiên cho đến khi chân gà có màu vàng đều.
- Vớt chân gà ra để ráo dầu hoặc thấm bớt dầu bằng giấy.
Bước 4: Pha nước sốt
- Pha nước sốt bằng việc trộn ớt băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, đường, nước mắm, bột nêm, hạt tiêu, tương ớt và nước lọc để nguội.
- Khuấy đều hỗn hợp để tan hết các nguyên liệu và tạo thành nước sốt.
Bước 5: Thành phẩm
- Phi thơm tỏi băm nhỏ, sau đó cho chân gà vào và đảo đều trên lửa vừa.
- Đun nước sốt cho đến khi sôi, để chân gà ngấm nước sốt. Khi nước sốt sền sệt và có màu vàng sẫm hơn, tắt bếp.
- Bày chân gà ra đĩa và rắc hành lá, mè trắng, ớt cắt lát lên trên.
III. Thưởng thức
Món chân gà chiên mắm tỏi ớt có vị giòn bên ngoài, dai bên trong, cùng hương thơm ngậy của tỏi và cay của ớt. Hòa quyện với vị nước mắm, đường và các gia vị khác, nước sốt sền sệt tạo nên một món ăn ngon mắt và vừa miệng.
chân gà chiên mắm
Chân gà cũng có chứa nhiều collagen, giúp tăng cường sức khỏe xương, lành vết thương nhanh chóng. Tuy nhiên, người có mỡ máu cao hoặc cao huyết áp nên hạn chế ăn chân gà.
Hãy thực hiện công thức trên và trải nghiệm hương vị đặc biệt của chân gà chiên mắm tỏi ớt. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tham khảo các món chân gà ngon khác để làm cho cả gia đình thưởng thức.
Món chân gà chiên mắm tỏi ớt có thể được chế biến dễ dàng tại nhà và phù hợp để thưởng thức vào bất kỳ dịp nào, từ bữa trưa gia đình đến bữa tiệc bạn bè. Nó cũng là một món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng với cơm trắng, cơm cuộn hay mì xào.
Trong quá trình nấu, chân gà sẽ trở nên thơm ngon và mềm mịn, trong khi bột năng tạo ra lớp vỏ giòn tan cho chân gà. Hương vị của tỏi, ớt, và các gia vị hòa quyện tạo nên một món ăn đậm đà, đầy màu sắc.
Để tăng thêm độ ngon và hấp dẫn, bạn có thể thêm một chút mè rang vào chân gà sau khi chiên. Mè rang sẽ mang đến một hương vị độc đáo và một lớp vỏ giòn bổ sung.
Nếu bạn thích món ăn cay hơn, bạn có thể tăng lượng ớt trong công thức hoặc thêm thêm các loại gia vị như ớt bột, tiêu đen, hoặc bột ngọt. Điều này sẽ mang lại một hương vị cay nồng hơn cho chân gà chiên mắm tỏi ớt.
Chân gà chiên mắm tỏi ớt cũng có thể được kết hợp với nhiều loại rau sống, như rau diếp cá, xà lách, hoặc rau sống khác để tạo thêm độ tươi mát và cân bằng vị cay. Bạn có thể chấm chân gà vào nước mắm pha chua ngọt để tăng thêm hương vị và độ đậm đà.
Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn thưởng thức món chân gà chiên mắm tỏi ớt ngon miệng và thỏa mãn khẩu vị của bạn và gia đình. Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon miệng!