cách ướp thịt nướng ăn bún dễ dàng nhât

Bún thịt nướng là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị độc đáo và sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt thăn heo nướng và các loại rau sống. Dưới đây là cách làm bún thịt nướng ngon và hấp dẫn, giúp bạn có một bữa ăn trọn vẹn.

cách ướp thịt nướng ăn bún

Nguyên liệu (dành cho 4 người):

- 2 kg thịt thăn heo tươi

- 1.5 kg bún

- Rau xà lách, rau thơm, giá, dưa leo

- 4 quả chanh

- 5 củ hành tím

- 5 củ tỏi và ớt

- ½ chén sả bằm

- Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu mè, tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch thịt thăn heo với nước ấm và muối pha loãng. Sau đó, cắt thịt thành miếng có độ dày khoảng 0.7 cm. Bạn có thể dùng búa đập nhẹ để làm thịt mềm hơn.

- Ngâm rau xà lách, rau thơm, giá, dưa leo trong nước muối, sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh.

- Băm nhuyễn hành tím, tỏi và sả.

Bước 2: Ướp thịt

- Trộn hành tím băm, tỏi băm, sả băm, nước mắm, đường, hạt nêm, muối, dầu mè và tiêu trong một tô lớn. Sau đó, cho thịt heo đã cắt lát mỏng vào hỗn hợp này, bóp nhẹ để thịt mềm và thấm gia vị. Đặt thịt trong tủ lạnh ướp khoảng 12 giờ.

Bước 3: Nướng thịt

cách ướp thịt nướng ăn bún

- Khi thịt đã ướp đủ gia vị, bạn cho thịt lên vỉ nướng. Trước khi nướng, tráng một lớp dầu lên vỉ để tránh thịt bị dính. Nướng thịt trên bếp than hồng và quay đều tay để thịt chín đều cả hai mặt. Khoảng 20 phút thì thịt sẽ chín, bạn có thể cho thịt ra đĩa lớn.

Bước 4: Làm nước mắm

- Để làm nước mắm chua ngọt, bạn pha theo tỉ lệ sau: trộn 1 phần nước mắm, 1 phần đường, 1 phần nước ấm và 2 quả chanh. Khi đã trộn đều, thêm ớt và tỏi băm nhuyễn vào hỗn hợp. Nêm lại cho vừa ăn

Bước 5: Thành phẩm

- Xếp bún vào tô, sau đó thêm rau sống như xà lách, rau thơm và dưa leo lên trên bún. Xếp các lát thịt nướng lên trên cùng. Cuối cùng, rưới nước mắm chua ngọt lên phía trên. Bạn có thể thêm một chút mè trắng rang lên mặt bún để tạo thêm hương vị đặc biệt.

Bún thịt nướng đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy tận hưởng món ăn này cùng gia đình và bạn bè. Hương vị thơm ngon, sự kết hợp giữa thịt thăn heo thơm béo, rau sống tươi mát và nước mắm chua ngọt sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Ngoài ra, để tăng thêm sự đa dạng cho bữa ăn của bạn, bạn cũng có thể thử làm món bún thịt nem nướng. Dưới đây là cách làm bún thịt nem nướng ngon và độc đáo.

Cách làm bún thịt nem nướng (dành cho 3-4 người):

Nguyên liệu:

- 300g thịt nạc vai

- 500g bún

- 200g nem nướng

- Tỏi băm, sả băm

- Rau xà lách, rau thơm, dưa leo

- Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu mè, tiêu, xì dầu, dầu hào, ngũ vị hương, mè trắng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch thịt nạc vai và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Rửa sạch rau xà lách, rau thơm và dưa leo, để ráo. Cắt dưa leo thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt

- Đặt thịt vào một tô, ướp với 1.5 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe nước mắm, 1.5 muỗng cafe xì dầu, 1 muỗng cafe dầu hào, 1/4 muỗng cafe muối, 1/4 muỗng cafe ngũ vị hương, 1/4 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe dầu mè, và 1 muỗng cafe mè trắng. Trộn đều các gia vị với thịt để ướp trong ít nhất 30 phút, để gia vị thấm vào thịt.

Bước 3: Nướng thịt và nem

- Khi thịt đã ướp đủ thời gian, bạn có thể nướng thịt trên grill hoặc trên chảo nướng. Nếu sử dụng grill, hãy chắc chắn rưới một ít dầu lên mặt grill để thịt không bị dính. Nướng thịt ở nhiệt độ trung bình, đảo thịt thường xuyên để thịt chín đều cả hai mặt. Nướng cho đến khi thịt có màu vàng đẹp và thấm đều gia vị.

- Cũng như thịt, bạn cũng nướng nem nướng trên grill hoặc chảo nướng. Đảo nem thường xuyên để chúng chín đều và có màu vàng rực.

Bước 4: Thành phẩm

- Chuẩn bị các tô bún, xếp bún vào từng tô. Trên bốn, bạn sắp xếp rau xà lách, rau thơm và dưa leo. Tiếp theo, xếp lên trên các miếng thịt nướng và nem nướng.

- Bạn có thể tạo thêm hương vị bằng cách rưới một chút nước mắm pha chua ngọt lên trên bún. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút mè trắng rang lên mặt bún để tạo thêm hương vị đặc biệt.

Khi ướp thịt nướng để ăn bún, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo rằng thịt nướng có hương vị ngon và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số lưu ý khi ướp thịt nướng để ăn bún:

1. Chọn loại thịt: Chọn thịt tươi ngon và có chất lượng tốt như thịt heo, thịt gà, hoặc thịt bò tùy theo sở thích cá nhân.

2. Chuẩn bị gia vị: Sử dụng các gia vị phù hợp để ướp thịt, bao gồm tỏi, hành tây, muối, đường, tiêu, dầu mè, nước mắm, và các loại gia vị khác tùy thích.

3. Thời gian ướp: Để thịt nướng thấm đều gia vị, cần ướp thịt trong thời gian đủ lâu. Thời gian ướp thịt thường từ 30 phút đến 2 giờ, tùy thuộc vào loại thịt và kích thước của từng miếng.

4. Phương pháp ướp: Trộn đều các gia vị với thịt, đảm bảo thịt được phủ đều bởi hỗn hợp gia vị. Có thể sử dụng túi ướp hoặc hủy động để đảm bảo gia vị thấm đều.

5. Bảo quản: Ướp thịt nướng trong ngăn mát tủ lạnh để tránh vi khuẩn phát triển. Nếu cần lưu giữ thời gian lâu hơn, có thể đóng gói thịt trong túi hút chân không hoặc bọc kín trong bọc thực phẩm.

6. An toàn thực phẩm: Đảm bảo thực hiện các biện pháp an toàn thực phẩm khi ướp và chế biến thịt. Rửa tay kỹ trước và sau khi tiếp xúc với thịt, sử dụng các dụng cụ sạch và tránh tiếp xúc thịt nướng với thực phẩm khác để tránh nhiễm khuẩn chéo.

7. Nhiệt độ nướng: Điều chỉnh nhiệt độ nướng phù hợp để thịt chín đều, mà vẫn giữ được độ mềm, ngon. Theo khuyến cáo, nhiệt độ nướng cho thịt heo và gà nên là khoảng 165-175°C.

Bún thịt nem nướng đã hoàn thành. Hãy thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè. Với thịt thơm ngon, nem giòn rụm và hương vị tuyệt vời từ nước mắm chua ngọt, món bún thịt nem nướng sẽ làm hài lòng mọi thực khách.