Cách nấu thạch dừa thô đơn giản dễ làm tại nhà

Bạn đã bao giờ nấu thạch dừa thô tại nhà chưa? Bạn đã bao giờ nghe đến thạch dừa thô chưa? Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để có thể tự nấu thạch dừa thô tại nhà? Cùng khám phá ngay trong bài viết dưới đây với Gioinauan.com!

 

1. Thạch dừa thô là gì? có dễ làm hay không?

 

cách nấu thạch dừa thô
(Hình ảnh minh họa thạch dừa thô)

 

Thạch dừa thô có lẽ là một món ăn không còn xa lạ gì trong cuộc sống, trong tuổi thơ của mỗi người Việt Nam. Thạch dừa dai giòn, ngòn ngọt, mát lạnh những ngày hè, có lẽ là ký ức khó quên đối với tất cả mọi người. Thạch dừa có công thức đặc biệt ẩn chứa hương vị hấp dẫn nhiều thế hệ. 

 

Tự làm thạch dừa thô tại nhà không hề khó. Trong bài viết này, Gioinauan.com sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu thạch dừa thô cực kỳ thông dụng: cách nấu thạch dừa thô lá dứa đường phèn, cách nấu thạch dừa thô với dừa và cách nấu thạch dừa thô hạt é. Cùng tham khảo và tìm hiểu ngay trong bài viết này của chúng mình nhé!

 

2. Cách nấu thạch dừa thô lá dứa đường phèn

 

cách nấu thạch dừa thô
(Hình ảnh minh họa thạch dừa thô lá dứa đường phèn)

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thạch dừa thô: 500g

  • Đường phèn: 800g

  • Lá dứa: 3-5 lá

  • Nước sạch

 

Các bước cần thực hiện để có thể hoàn thành món thạch dừa thô này không hề khó, bao gồm các công đoạn cụ thể sau đây:

 

  • Bước 1: Đầu tiên, rửa sạch thạch dừa thô với nước để loại bỏ hết men bên trong. Sau đó xả lại với nước lạnh để thạch dừa tách nhau ra. Ngâm thạch dừa đã rửa với nước sạch. Cứ cách 1 tiếng bạn cần thay nước 1 lần. Thay từ 3 đến 4 lần để thạch nở sau đó rửa sạch và ngâm lại với nước là được. 
  •  
  • Bước 2: Tiến hành luộc sơ qua thạch dừa thô trong nước sôi từ 1 đến 2 phút để hoàn toàn loại bỏ vị chua của món ăn này.
  •  
  • Bước 3: Sau đó, bỏ 1 lít nước sôi vào nồi và bắc lên bếp đun. Cho lượng đường phèn đã chuẩn bị vào, đun ở lửa lớn cho đến khi đường tan ra thì bỏ thạch dừa thô đã sơ chế vào. Sau khi hỗn hợp sôi lại bó gọn lá nếp và bỏ vào đun cùng. Đậy vung lại, chỉnh lửa vừa và đun trong vòng 20 phút là được. 

 

3. Cách nấu thạch dừa thô với dứa

 

cách nấu thạch dừa thô
(Hình ảnh minh họa thạch dừa thô với dứa)

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thạch dừa thô

  • Đường phèn

  • Dứa chín

 

Bạn có thể căn cứ để chuẩn bị các nguyên liệu sao cho phù hợp. Dứa lưu ý cần được gọt bỏ sạch lớp vỏ bên ngoài và loại hoàn toàn mắt dứa. Sau đó, bạn có thể tiến hành thực hiện nấu thạch dừa thô với dứa theo công thức sau.

 

  • Bước 1: Đầu tiên, cắt dứa làm 2 phần. Một phần đem đi xay, lọc lấy nước ép, Hoặc bạn có thể trực tiếp ép lấy nước ép dứa. Phần dứa còn lại có thể bỏ lõi và tiến hành cắt thành từng miếng hạt lựu nhỏ để bỏ vào chung với thạch dừa sau khi nấu xong.
  •  
  • Bước 2: Tiến hành sơ chế thạch dừa thô theo các bước như ở cách nấu thạch dừa thô lá dứa bên trên. Sau đó, trần qua thạch dừa với nước sôi từ 1 đến 2 phút, sau đó bắt đầu xả lại với nước sạch và đợi cho ráo nước. 
  •  
  • Bước 3: Tiếp đó, đun sôi nước và đường phèn đến khi thấy đường tan là được. Tiếp đó bỏ thạch dừa đã sơ chế vào đun sôi ở lửa vừa. Bạn có thể om 1 lúc để thạch dừa thơm hơn và ngọt hơn. Sau khi đã đạt độ chín, bạn có thể tắt bếp.
  •  
  • Bước 4: Tiếp đó, múc thạch dừa ra bát, bỏ thêm dứa đã cắt và nước ép dứa vào. 

 

Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn này rồi!

 

4. Cách nấu thạch dừa thô hạt é

 

cách nấu thạch dừa thô
(Hình ảnh minh họa thạch dừa thô hạt é)

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thạch dừa thô: 50g + túi hương liệu đi kèm

  • Đường phèn: 30g

  • Hạt é: 20g

  • Lá dứa: 10 lá

 

Khi chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn này, bạn có thể thay thế hạt é bằng hạt chia tùy khẩu vị. Có thể căn cứ vào khẩu phần ăn để chuẩn bị lượng nguyên liệu sao cho hợp lý. Các bước làm thạch dừa thô hạt é đã được giới thiệu rất cụ thể ngay bên dưới. 

 

  • Bước 1: Tiến hành sơ chế thạch dừa thô theo các bước trên. Luộc qua thạch dừa thô trong nước nóng và để cho ráo nước rồi xả lại với nước lạnh. 
  •  
  • Bước 2: Hạt é đem đi rửa sạch với nước, loại bỏ một số hạt xấu. Tiếp đó, đem hạt é đi ngâm trong nước sạch từ 10 đến 15 phút là được. Có thể ngâm trong nước nóng từ 5 phút để tiết kiệm thời gian.
  •  
  • Bước 3: Đổ phần nước đã chuẩn bị vào nồi và đun sôi cùng với đường phèn đã chuẩn bị. Đun ở lửa to cho đến khi đường tan thì thả dừa thô đã chuẩn bị vào. Tiếp đó, khi nước sôi bó gọn lá dứa và bỏ vào đun cùng, đến khi nước có màu xanh thì bỏ hạt é vào đảo đều, đun thêm 1 đến 2 phút rồi tắt bếp. 

 

Vậy là bạn đã hoàn thành công thức này. 

 

Cảm ơn bạn đã quan tâm, theo dõi và đồng hành cùng chúng mình trong bài viết này. Hẹn gặp lại bạn trong các bài viết chia sẻ công thức nấu ăn khác của Gioinauan.com!