Cách nấu thạch dừa thô đơn giản dễ làm tại nhà

Bạn Ä‘ã bao giờ nấu thạch dừa thô tại nhà chÆ°a? Bạn Ä‘ã bao giờ nghe đến thạch dừa thô chÆ°a? Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để có thể tá»± nấu thạch dừa thô tại nhà? Cùng khám phá ngay trong bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây vá»›i Gioinauan.com!

1. Thạch dừa thô là gì? có dá»… làm hay không?

(Hình ảnh minh họa thạch dừa thô)

Thạch dừa thô có lẽ là má»™t món ăn không còn xa lạ gì trong cuá»™c sống, trong tuổi thÆ¡ của má»—i người Việt Nam. Thạch dừa dai giòn, ngòn ngọt, mát lạnh những ngày hè, có lẽ là ký ức khó quên đối vá»›i tất cả mọi người. Thạch dừa có công thức đặc biệt ẩn chứa hÆ°Æ¡ng vị hấp dẫn nhiều thế hệ. 

Tá»± làm thạch dừa thô tại nhà không hề khó. Trong bài viết này, Gioinauan.com sẽ giá»›i thiệu đến bạn cách nấu thạch dừa thô cá»±c kỳ thông dụng: cách nấu thạch dừa thô lá dứa đường phèn, cách nấu thạch dừa thô vá»›i dừa và cách nấu thạch dừa thô hạt é. Cùng tham khảo và tìm hiểu ngay trong bài viết này của chúng mình nhé!

2. Cách nấu thạch dừa thô lá dứa đường phèn

(Hình ảnh minh họa thạch dừa thô lá dứa đường phèn)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thạch dừa thô: 500g

• Đường phèn: 800g

• Lá dứa: 3-5 lá

• NÆ°á»›c sạch

Các bÆ°á»›c cần thá»±c hiện để có thể hoàn thành món thạch dừa thô này không hề khó, bao gồm các công Ä‘oạn cụ thể sau Ä‘ây:

• BÆ°á»›c 1: Đầu tiên, rá»­a sạch thạch dừa thô vá»›i nÆ°á»›c để loại bỏ hết men bên trong. Sau Ä‘ó xả lại vá»›i nÆ°á»›c lạnh để thạch dừa tách nhau ra. Ngâm thạch dừa Ä‘ã rá»­a vá»›i nÆ°á»›c sạch. Cứ cách 1 tiếng bạn cần thay nÆ°á»›c 1 lần. Thay từ 3 đến 4 lần để thạch nở sau Ä‘ó rá»­a sạch và ngâm lại vá»›i nÆ°á»›c là được. 
•  
• BÆ°á»›c 2: Tiến hành luá»™c sÆ¡ qua thạch dừa thô trong nÆ°á»›c sôi từ 1 đến 2 phút để hoàn toàn loại bỏ vị chua của món ăn này.
•  
• BÆ°á»›c 3: Sau Ä‘ó, bỏ 1 lít nÆ°á»›c sôi vào nồi và bắc lên bếp Ä‘un. Cho lượng đường phèn Ä‘ã chuẩn bị vào, Ä‘un ở lá»­a lá»›n cho đến khi đường tan ra thì bỏ thạch dừa thô Ä‘ã sÆ¡ chế vào. Sau khi há»—n hợp sôi lại bó gọn lá nếp và bỏ vào Ä‘un cùng. Đậy vung lại, chỉnh lá»­a vừa và Ä‘un trong vòng 20 phút là được. 

3. Cách nấu thạch dừa thô vá»›i dứa

(Hình ảnh minh họa thạch dừa thô vá»›i dứa)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thạch dừa thô

• Đường phèn

• Dứa chín

Bạn có thể căn cứ để chuẩn bị các nguyên liệu sao cho phù hợp. Dứa lÆ°u ý cần được gọt bỏ sạch lá»›p vỏ bên ngoài và loại hoàn toàn mắt dứa. Sau Ä‘ó, bạn có thể tiến hành thá»±c hiện nấu thạch dừa thô vá»›i dứa theo công thức sau.

• BÆ°á»›c 1: Đầu tiên, cắt dứa làm 2 phần. Má»™t phần Ä‘em Ä‘i xay, lọc lấy nÆ°á»›c ép, Hoặc bạn có thể trá»±c tiếp ép lấy nÆ°á»›c ép dứa. Phần dứa còn lại có thể bỏ lõi và tiến hành cắt thành từng miếng hạt lá»±u nhỏ để bỏ vào chung vá»›i thạch dừa sau khi nấu xong.
•  
• BÆ°á»›c 2: Tiến hành sÆ¡ chế thạch dừa thô theo các bÆ°á»›c nhÆ° ở cách nấu thạch dừa thô lá dứa bên trên. Sau Ä‘ó, trần qua thạch dừa vá»›i nÆ°á»›c sôi từ 1 đến 2 phút, sau Ä‘ó bắt đầu xả lại vá»›i nÆ°á»›c sạch và đợi cho ráo nÆ°á»›c. 
•  
• BÆ°á»›c 3: Tiếp Ä‘ó, Ä‘un sôi nÆ°á»›c và đường phèn đến khi thấy đường tan là được. Tiếp Ä‘ó bỏ thạch dừa Ä‘ã sÆ¡ chế vào Ä‘un sôi ở lá»­a vừa. Bạn có thể om 1 lúc để thạch dừa thÆ¡m hÆ¡n và ngọt hÆ¡n. Sau khi Ä‘ã đạt Ä‘á»™ chín, bạn có thể tắt bếp.
•  
• BÆ°á»›c 4: Tiếp Ä‘ó, múc thạch dừa ra bát, bỏ thêm dứa Ä‘ã cắt và nÆ°á»›c ép dứa vào. 

Vậy là bạn Ä‘ã hoàn thành món ăn này rồi!

4. Cách nấu thạch dừa thô hạt é

(Hình ảnh minh họa thạch dừa thô hạt é)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thạch dừa thô: 50g + túi hÆ°Æ¡ng liệu Ä‘i kèm

• Đường phèn: 30g

• Hạt é: 20g

• Lá dứa: 10 lá

Khi chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn này, bạn có thể thay thế hạt é bằng hạt chia tùy khẩu vị. Có thể căn cứ vào khẩu phần ăn để chuẩn bị lượng nguyên liệu sao cho hợp lý. Các bÆ°á»›c làm thạch dừa thô hạt é Ä‘ã được giá»›i thiệu rất cụ thể ngay bên dÆ°á»›i. 

• BÆ°á»›c 1: Tiến hành sÆ¡ chế thạch dừa thô theo các bÆ°á»›c trên. Luá»™c qua thạch dừa thô trong nÆ°á»›c nóng và để cho ráo nÆ°á»›c rồi xả lại vá»›i nÆ°á»›c lạnh. 
•  
• BÆ°á»›c 2: Hạt é Ä‘em Ä‘i rá»­a sạch vá»›i nÆ°á»›c, loại bỏ má»™t số hạt xấu. Tiếp Ä‘ó, Ä‘em hạt é Ä‘i ngâm trong nÆ°á»›c sạch từ 10 đến 15 phút là được. Có thể ngâm trong nÆ°á»›c nóng từ 5 phút để tiết kiệm thời gian.
•  
• BÆ°á»›c 3: Đổ phần nÆ°á»›c Ä‘ã chuẩn bị vào nồi và Ä‘un sôi cùng vá»›i đường phèn Ä‘ã chuẩn bị. Đun ở lá»­a to cho đến khi đường tan thì thả dừa thô Ä‘ã chuẩn bị vào. Tiếp Ä‘ó, khi nÆ°á»›c sôi bó gọn lá dứa và bỏ vào Ä‘un cùng, đến khi nÆ°á»›c có màu xanh thì bỏ hạt é vào đảo đều, Ä‘un thêm 1 đến 2 phút rồi tắt bếp. 

Vậy là bạn Ä‘ã hoàn thành công thức này. 

Cảm Æ¡n bạn Ä‘ã quan tâm, theo dõi và đồng hành cùng chúng mình trong bài viết này. Hẹn gặp lại bạn trong các bài viết chia sẻ công thức nấu ăn khác của Gioinauan.com!