Cách làm gỏi tai heo ngon miệng không phải ai cũng biết.
Bạn đã bao giờ thử tự làm gỏi tai heo chưa? Tự làm gỏi tai heo có khó không? Cùng khám phá cách làm gỏi tai heo đơn giản trong bài viết dưới đây với Gioinauan.com
1. Tự làm gỏi tai heo tại nhà có khó không?
(Hình ảnh minh họa món gỏi tai heo hấp dẫn)
Gỏi tai heo là một món ăn khá phổ biến trong bữa ăn của người Việt. Tai heo (tai lợn) được chế biến khéo léo giữ được độ giòn, dai vốn có. Các hương vị được bổ sung thêm vào tạo nên sức hấp dẫn, hài hòa của món ăn.
Tự làm gỏi tai heo tại nhà không khó. Trong bài viết hôm nay, Gioinauan.com sẽ giới thiệu đến bạn cách làm gỏi tai heo cả nhà cùng khen ngon. Bạn có thể tự làm món ăn này và thưởng thức cùng gia đình mình!
2.Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)
Trước khi bắt tay vào làm món gỏi tai heo, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cụ thể theo danh sách dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Tai heo (tai lợn) 300g
Xoài xanh 200g
Cà rốt 1 củ
Lạc (đậu phộng)
Rau răm
Tỏi
Ớt
Chanh
Gia vị thông dụng: nước mắm, đường, cà rốt, bột ớt.
Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu cho món ăn này, cần chọn tai heo to, có màu sắc tươi, giòn. Xoài không nên chọn xoài chín. Loại xoài xanh, cứng, giòn cực kỳ phù hợp với món ăn này.
Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm một chút hạt tiêu, ngò để làm tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. Bạn còn cần chuẩn bị các dụng cụ dưới đây để có thể bắt đầu làm gỏi tai heo tại nhà:
Dụng cụ cần chuẩn bị:
Nạo
Ruôi
Dao
Đũa
Đĩa
Chảo
....
Vậy là bạn đã sẵn sàng để có thể bắt đầu tự làm gỏi tai heo cực ngon và đơn giản tại nhà rồi.
3.Cách làm gỏi tai heo đơn giản
Để có thể làm gỏi tai heo tại nhà, bạn cần thực hiện theo 3 công đoạn dưới đây:
- Bước 1: Tiến hành sơ chế các nguyên liệu
- (Hình ảnh minh họa công đoạn sơ chế các nguyên liệu)
- Đầu tiên, đậu phộng (lạc) đêm đi rang đều. Bắc chảo lên bếp và đợi đến khi chảo nóng thì thả lạc vào rang ở lửa nhỏ. Rang đến khi vỏ tróc ra khỏi hạt hoặc có mùi thơm là được.
- Tiến hành loại bỏ vỏ lạc và giã nhỏ, Không nên giã quá nhỏ hay quá vụn, chỉ cần giã vừa từ 5 đến 7 lần là được.
- Xoài và cà rốt sau khi đã được ngâm muối và rửa sạch với nước tiến hành ruôi bỏ vỏ. Cà rốt cắt thành từng khúc dài từ 5 đến 7cm vừa ăn. Sau đó ruôi nhỏ thành từng sợi, để riêng. Có thể ngâm sợi cà rốt trong nước muối loãng để giảm bớt mùi hăng, tăng độ giòn và tránh cho cà rốt không bị đen.
- Tai heo sau khi đã được rửa sạch với nước để khử mùi hôi, tiến hành dùng dao cạo đi những phần lông còn thừa lại trên tai heo, sau đó rửa sạch một lần nữa.
- Bắc 1 nồi nước lên bếp và đun sôi. Đến khi nước đã sôi thì thả tai heo vào. Sau khi tai heo chín, thả trực tiếp vào nước đá từ 5 đến 7 phút. Làm như vậy sẽ giúp tai heo giòn và ngon hơn.
- Rau răm, rau ngò sau khi đã nhặt bỏ đi những cọng héo, úa, rửa sạch với nước và thái nhỏ thành từng khúc.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ, có thể loại bỏ hạt để giảm độ cay và bớt độ hăng.
- Bước 2: Pha nước trộn gỏi
- (Hình ảnh minh họa công đoạn pha nước trộn gỏi)
- Có thể nói rằng công đoạn này là bước quan trọng nhất trong quá trình làm gỏi tai heo. Đầu tiên, khuấy đều 70ml nước mắm, 30ml nước cốt chanh, 2 thìa canh đường, tỏi băm và ớt băm .
- Bạn có thể cho thêm một chút nước lọc để làm giảm đi độ mặn của nước mắm cũng như các gia vị khác. Có thể nêm nếm lại sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nước mắm có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa phải là được.
- Không nên chế quá nhiều nước lọc vào trong hỗn hợp này khiến gỏi bị ướt, nhạt, không thấm gia vị và mất ngon.
- Bước 3: Trộn gỏi và hoàn thành món ăn
- (Hình ảnh minh họa công đoạn trộn gỏi)
- Tai heo sau khi đã ngâm nước đá, vớt ra để ráo nước. Dùng dao sắc, cắt tai heo thành những miếng mỏng, càng mỏng tai heo sẽ càng ngấm gia vị và càng ngon.
- Để tai heo vào bát. Bắt đầu cho xoài và cà rốt đã ruôi vào trộn đều. Bỏ thêm rau răm và rau thơm vào trộn đều để các nguyên liệu đều với nhau. Sau đó đổ nước trộn gỏi vào trộn đều và trình bày ra đĩa.
- Cuối cùng, rắc lạc và rau ngò đã chuẩn bị lên và bắt đầu thưởng thức.
4.Thưởng thức món ăn
(Hình ảnh minh họa món gỏi tai heo ngon hấp dẫn)
Bạn có thể thêm món gỏi tai heo vào trong thực đơn bữa ăn của gia đình mình. Đây là một món ăn mát và kết hợp đầy đủ rau củ và gia vị, thích hợp làm món khai vị. Bạn cũng có thể sử dụng món này làm món nhậu, hoặc ăn trong các buổi tụ họp với bạn bè.
Chúc bạn thành công với cách làm gỏi tai heo được giới thiệu trong bài viết hôm nay. Cảm ơn và hẹn gặp lại bạn trong những bài viết tiếp theo của Gioinauan.com!