Cách là m gá»i tai heo ngon miệng không phải ai cÅ©ng biết.
Bạn Ä‘ã bao giá» thá» tá»± làm gá»i tai heo chÆ°a? Tá»± làm gá»i tai heo có khó không? Cùng khám phá cách làm gá»i tai heo Ä‘Æ¡n giản trong bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây vá»›i Gioinauan.com
1. Tá»± làm gá»i tai heo tại nhà có khó không?
(Hình ảnh minh há»a món gá»i tai heo hấp dẫn)
Gá»i tai heo là má»™t món ăn khá phổ biến trong bữa ăn của ngÆ°á»i Việt. Tai heo (tai lợn) được chế biến khéo léo giữ được Ä‘á»™ giòn, dai vốn có. Các hÆ°Æ¡ng vị được bổ sung thêm vào tạo nên sức hấp dẫn, hài hòa của món ăn.
Tá»± làm gá»i tai heo tại nhà không khó. Trong bài viết hôm nay, Gioinauan.com sẽ giá»›i thiệu đến bạn cách làm gá»i tai heo cả nhà cùng khen ngon. Bạn có thể tá»± làm món ăn này và thưởng thức cùng gia Ä‘ình mình!
2.Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh há»a các nguyên liệu cần chuẩn bị)
TrÆ°á»›c khi bắt tay vào làm món gá»i tai heo, bạn cần chuẩn bị má»™t số nguyên liệu cụ thể theo danh sách dÆ°á»›i Ä‘ây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Tai heo (tai lợn) 300g
Xoài xanh 200g
Cà rốt 1 củ
Lạc (Ä‘áºu phá»™ng)
Rau răm
Tá»i
Ớt
Chanh
Gia vị thông dụng: nÆ°á»›c mắm, Ä‘Æ°á»ng, cà rốt, bá»™t á»›t.
LÆ°u ý khi lá»±a chá»n nguyên liệu cho món ăn này, cần chá»n tai heo to, có màu sắc tÆ°Æ¡i, giòn. Xoài không nên chá»n xoài chín. Loại xoài xanh, cứng, giòn cá»±c kỳ phù hợp vá»›i món ăn này.
Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm má»™t chút hạt tiêu, ngò để làm tăng thêm hÆ°Æ¡ng vị và màu sắc cho món ăn. Bạn còn cần chuẩn bị các dụng cụ dÆ°á»›i Ä‘ây để có thể bắt đầu làm gá»i tai heo tại nhà:
Dụng cụ cần chuẩn bị:
Nạo
Ruôi
Dao
ÄÅ©a
ÄÄ©a
Chảo
....
Váºy là bạn Ä‘ã sẵn sàng để có thể bắt đầu tá»± làm gá»i tai heo cá»±c ngon và Ä‘Æ¡n giản tại nhà rồi.
3.Cách làm gá»i tai heo Ä‘Æ¡n giản
Äể có thể làm gá»i tai heo tại nhà, bạn cần thá»±c hiện theo 3 công Ä‘oạn dÆ°á»›i Ä‘ây:
- BÆ°á»›c 1: Tiến hành sÆ¡ chế các nguyên liệu
- (Hình ảnh minh há»a công Ä‘oạn sÆ¡ chế các nguyên liệu)
- Äầu tiên, Ä‘áºu phá»™ng (lạc) Ä‘êm Ä‘i rang Ä‘á»u. Bắc chảo lên bếp và đợi đến khi chảo nóng thì thả lạc vào rang ở lá»a nhá». Rang đến khi vá» tróc ra khá»i hạt hoặc có mùi thÆ¡m là được.
- Tiến hành loại bá» vá» lạc và giã nhá», Không nên giã quá nhá» hay quá vụn, chỉ cần giã vừa từ 5 đến 7 lần là được.
- Xoài và cà rốt sau khi Ä‘ã được ngâm muối và rá»a sạch vá»›i nÆ°á»›c tiến hành ruôi bá» vá». Cà rốt cắt thành từng khúc dài từ 5 đến 7cm vừa ăn. Sau Ä‘ó ruôi nhá» thành từng sợi, để riêng. Có thể ngâm sợi cà rốt trong nÆ°á»›c muối loãng để giảm bá»›t mùi hăng, tăng Ä‘á»™ giòn và tránh cho cà rốt không bị Ä‘en.
- Tai heo sau khi Ä‘ã được rá»a sạch vá»›i nÆ°á»›c để khá» mùi hôi, tiến hành dùng dao cạo Ä‘i những phần lông còn thừa lại trên tai heo, sau Ä‘ó rá»a sạch má»™t lần nữa.
- Bắc 1 nồi nÆ°á»›c lên bếp và Ä‘un sôi. Äến khi nÆ°á»›c Ä‘ã sôi thì thả tai heo vào. Sau khi tai heo chín, thả trá»±c tiếp vào nÆ°á»›c Ä‘á từ 5 đến 7 phút. Làm nhÆ° váºy sẽ giúp tai heo giòn và ngon hÆ¡n.
- Rau răm, rau ngò sau khi Ä‘ã nhặt bá» Ä‘i những cá»ng héo, úa, rá»a sạch vá»›i nÆ°á»›c và thái nhá» thành từng khúc.
- Tá»i bóc vá», băm nhá». Ớt rá»a sạch, băm nhá», có thể loại bá» hạt để giảm Ä‘á»™ cay và bá»›t Ä‘á»™ hăng.
- BÆ°á»›c 2: Pha nÆ°á»›c trá»™n gá»i
- (Hình ảnh minh há»a công Ä‘oạn pha nÆ°á»›c trá»™n gá»i)
- Có thể nói rằng công Ä‘oạn này là bÆ°á»›c quan trá»ng nhất trong quá trình làm gá»i tai heo. Äầu tiên, khuấy Ä‘á»u 70ml nÆ°á»›c mắm, 30ml nÆ°á»›c cốt chanh, 2 thìa canh Ä‘Æ°á»ng, tá»i băm và á»›t băm .
- Bạn có thể cho thêm má»™t chút nÆ°á»›c lá»c để làm giảm Ä‘i Ä‘á»™ mặn của nÆ°á»›c mắm cÅ©ng nhÆ° các gia vị khác. Có thể nêm nếm lại sao cho phù hợp vá»›i khẩu vị của gia Ä‘ình. NÆ°á»›c mắm có vị chua, cay, mặn, ngá»t vừa phải là được.
- Không nên chế quá nhiá»u nÆ°á»›c lá»c vào trong há»—n hợp này khiến gá»i bị Æ°á»›t, nhạt, không thấm gia vị và mất ngon.
- BÆ°á»›c 3: Trá»™n gá»i và hoàn thành món ăn
- (Hình ảnh minh há»a công Ä‘oạn trá»™n gá»i)
- Tai heo sau khi Ä‘ã ngâm nÆ°á»›c Ä‘á, vá»›t ra để ráo nÆ°á»›c. Dùng dao sắc, cắt tai heo thành những miếng má»ng, càng má»ng tai heo sẽ càng ngấm gia vị và càng ngon.
- Äể tai heo vào bát. Bắt đầu cho xoài và cà rốt Ä‘ã ruôi vào trá»™n Ä‘á»u. Bá» thêm rau răm và rau thÆ¡m vào trá»™n Ä‘á»u để các nguyên liệu Ä‘á»u vá»›i nhau. Sau Ä‘ó đổ nÆ°á»›c trá»™n gá»i vào trá»™n Ä‘á»u và trình bày ra Ä‘Ä©a.
- Cuối cùng, rắc lạc và rau ngò Ä‘ã chuẩn bị lên và bắt đầu thưởng thức.
4.Thưởng thức món ăn
(Hình ảnh minh há»a món gá»i tai heo ngon hấp dẫn)
Bạn có thể thêm món gá»i tai heo vào trong thá»±c Ä‘Æ¡n bữa ăn của gia Ä‘ình mình. Äây là má»™t món ăn mát và kết hợp đầy đủ rau củ và gia vị, thích hợp làm món khai vị. Bạn cÅ©ng có thể sá» dụng món này làm món nháºu, hoặc ăn trong các buổi tụ há»p vá»›i bạn bè.
Chúc bạn thành công vá»›i cách làm gá»i tai heo được giá»›i thiệu trong bài viết hôm nay. Cảm Æ¡n và hẹn gặp lại bạn trong những bài viết tiếp theo của Gioinauan.com!