Làm bò khô với nồi chiên không dầu đơn giản dễ làm ngay tại nhà

Bò khô là một món ăn vặt không chỉ bổ dưỡng mà còn là món ăn truyền thống của nhiều dân tộc miền núi tại nước ta. Vậy hãy cùng Gioinauan.com tìm hiểu cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu để các bạn có thể tự làm tại nhà những miếng bò khô thơm ngon cay cay tê tê tại nhà nhé!

 

1. Bò khô - món ăn thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

 

Thịt bò khô là món ăn được nhiều người ưa chuộng và bò khô còn là món ăn nhậu được cánh mày râu vô cùng yêu thích. Trong thịt bò khô có khá nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin… Thịt bò còn là món ăn được rất tốt cho hệ phát triển cơ và giảm cân đấy nhé! Tuy nhiên nếu các bạn mua thịt bò khô trên thị trường thì rất dễ mua phải những miếng thịt bò khô bị làm giả bởi các loại thịt khác và những loại thịt kém chất lượng.

 

Để làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu thực sự rất đơn giản và dễ làm. Chỉ cần bạn có những nguyên liệu tẩm ướp thịt bò và có chiếc nồi chiên không dầu thì đã có thể làm tại nhà được rồi.

 

( Hình ảnh món thịt bò khô thơm ngon hấp dẫn)

 

Vậy hãy cùng Gioinauan.com làm những miếng thịt bò khô ngay tại nhà mà vẫn đảm bảo chất lượng món ăn nhé!

 

2. Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò tươi 500gr (thịt thăn không có mỡ)

 Nước mắm 2 muỗng

 Sả 4 cây

 Tỏi 1 củ

 Đường 3 muỗng cà phê

 Dầu hào 4 muỗng cà phê

 Muối 1 muỗng cà phê

 Bột ngũ vị hương 10 gr

 Bột nghệ 2 muỗng canh

 Ớt sừng 2 quả

 Bột ớt 1 muỗng canh

 

( Hình ảnh một số nguyên liệu làm thịt bò khô)

 

3. Cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu thơm ngon hấp dẫn 

 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt

Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi để ráo.

Sau đó, bạn thái lát thịt bò mỏng theo dọc thớ thịt sao cho thịt bò không quá mỏng hoặc quá dày. Các bạn nên thái theo dọc sớ thịt để khi ăn có thể bóc dọc thớ thịt sẽ dễ dàng và ngon hơn nhé!

 

( Hình ảnh thái thịt bò làm khô bò)

 

Sả, gừng, tỏi và ớt các bạn thái lát mỏng và cho vào máy xay để xay nhuyễn với nhau để tạo nên một hỗn hợp. Khi xay các bạn xay hoàn toàn khô và không cho thêm nước nhé!

 

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò có thể nói là bước quan trọng nhất khi làm khô bò. Các bạn cần ướp gia vị cho hoàn chỉnh để khi ăn miếng thịt có thể ngấm được đầy đủ các hương vị và có mùi thơm đặc biệt của bò khô. Hãy trộn công thức ướp thịt bò theo như dưới đây:

Cho vào tô thịt bò 10gr bột ngũ vị hương, 2 muỗng bột nghệ, 3 muỗng đường, 1 muỗng canh bột ớt, 4 muỗng cà phê dầu hào.

 

( Hình ảnh ướp thịt bò khô cùng nguyên liệu)

 

Sau đó bạn trộn thật đều đến khi thịt bò thấm đều gia vị thì đem bọc kín và để ngăn mát từ 1- 3 tiếng để thịt bò có thể ngấm đều gia vị vào bên trong thớ thịt. Nếu có thời gian bạn nên để ướp thịt bò khoảng 1 đêm thì thịt bò sẽ được ngấm đều vị và thơm ngon hơn đấy nhé!

 

Bước 3: Sấy khô bò bằng nồi chiên không dầu

Để sấy thịt bò khô thì trước hết bạn cần làm nóng nồi lên trước nhé! Bạn để lò nóng trong khoảng từ 130 đến 150 độ C trong khoảng 7 - 10 độ. Với những nồi có công suất yếu hơn thì bạn để nhiệt độ cao hơn và thời gian lâu hơn còn với những nồi có công suất khỏe và lượng nhiệt mau đề thì các bạn để nhiệt độ thấp và ngắn cũng đủ thời gian rồi nhé!

 

( Hình ảnh nướng thịt bò khô với nồi chiên không dầu)

 

Sau khi nồi đã nóng thì bạn xếp thịt vào nồi chiên không dầu, sấy thịt ở nhiệt độ 140 - 160 độ C trong 50 - 55 phút.

Lưu ý khi nướng trong lò chiên không dầu thì bạn không được xếp chồng lên nhau và cứ cách 10 phút thì bạn mở nồi và lật mặt thịt bò. Khi lật mặt thịt bò bạn cần thao tác nhanh chóng nếu không sẽ rất dễ làm mất nhiệt trong lò đấy nhé!

 

Bước 4: Thành phẩm

 

( Hình ảnh bò khô sau khi nướng hoàn thành)

 

Miếng thịt bò sau khi hoàn thành khô đều, vỏ bên ngoài khô cứng và bên trong vẫn giữ được độ mềm mại. Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt đan xen cùng chút cay cay và thoang thoảng hương thơm từ bột ngũ vị hương. Quả là một hương vị khó ai có thể cưỡng lại được

 

4. Lựa chọn thịt bò và cách bảo quản thịt bò khô.

 

• Thịt bò ngon là thịt có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng, những thớ thịt nhỏ, mềm và không quá mịn.
•  
• Thịt có độ đàn hồi tốt thì khi ấn tay vào không dính tay và thịt không có mùi hôi thì là thịt ngon.
•  
• Ngoài ra, nếu thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, xương màu vàng, thịt nhão và sờ vào thấy dính tay cũng không nên mua.
•  
• Thịt bò khô bạn cho vào hũ kín hoặc túi nilon cột chặt và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể bảo quản từ 1-2 tháng đấy nhé!
•  

 

Trên đây là công thức làm bò khô từ nồi chiên không dầu. Chúc các bạn thành công với món bò khô này nhé!