Cách làm bánh mì đen nhanh gọn, đơn giản cho bà nội trợ bận rộn

Bạn đã bao giờ thử làm món bánh mì đen mềm và hấp dẫn tại nhà chưa? Cần chuẩn bị những gì để có thể tiến hành làm món bánh mì đen tại nhà? Cách làm bánh mì đen đơn giản, dinh dưỡng là gì? Cùng khám phá và tìm hiểu ngay trong bài viết hôm nay!

 

1. Tự làm bánh mì đen tại nhà có khó không?

 

cách làm bánh mì đen
(Hình ảnh minh họa món bánh mì đen độc đáo)

 

Bánh mì đen đang là một món ăn rất được yêu thích và quan tâm trong thời gian gần đây. Nghe bánh mì đen, chắc hẳn một số người sẽ nhầm lẫn với thuật ngữ “bánh mì cháy”. Tuy nhiên, đây là một loại bánh mì có chứa tinh than tre, tốt cho đường ruột và hệ tiêu hóa. 

 

Trong bài viết này, chúng mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì đen nhanh chóng, đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Bạn có thể tự thực hiện món bánh mì đen dinh dưỡng này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức. 

 

2. Chuẩn bị nguyên liệu

 

cách làm bánh mì đen
(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)

 

Để có thể bắt đầu làm bánh mì đen tại nhà, bạn cần có một số nguyên liệu sau. Chúng mình đã hệ thống lại thành danh sách dưới đây để bạn có thể tiện theo dõi. 

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bột mì đa dụng 700g

  • Bột mì lúa mạch đen 300g

  • Men khô lạt 15g

  • Muối 13g

  • Nước đá 650ml

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này bạn có thể tìm kiếm trong các siêu thị, tạp hóa hoặc chợ. Đây đều là những nguyên liệu quen thuộc và phổ biến được bày bán nhiều trên thị trường. Nếu bạn muốn bánh hiệu quả hơn có thể thay thế bột mì đa dụng bằng bột mì số 11. 

 

Có thể chuẩn bị thêm trứng gà để món ăn thêm ngon hơn. Nếu muốn bánh ngọt hơn, hãy chuẩn bị đường bột trắng nhé. Đường bình thường sẽ khó có thể hòa tan và làm mất tính thẩm mỹ của bánh. 

 

Ngoài ra, bạn cũng cần có một số dụng cụ nấu ăn dưới đây để có thể tự làm bánh mì đen tại nhà:

 

Dụng cụ cần chuẩn bị:

  • Máy  đánh trứng

  • Lò nướng

  • Màng bọc thực phẩm

  • Âu lớn

  • Khuôn bánh

  • Phới lồng

 

Nếu bạn không có máy đánh trứng có thể thay thế bằng phới lồng. Tuy nhiên sẽ tốn hơi nhiều công sức và thời gian. 

 

Vậy là bạn đã sẵn sàng để có thể bắt đầu thực hiện món bánh mì đen tại nhà! 

 

3. Cách làm bánh mì đen nhanh gọn, đơn giản cho bà nội trợ bận rộn

 

Cách làm bánh mì đen nhanh chóng và đơn giản bao gồm 3 công đoạn chính. Mỗi công đoạn, chúng mình đã giới thiệu và hướng dẫn chi tiết, tỉ mỉ ngay dưới đây.

 

  • Bước 1: Bắt đầu nhào bột làm bánh
  •  
  • cách làm bánh mì đen
  • (Hình ảnh minh họa công đoạn nhào bột bánh mì đen)
  •  
  • Đầu tiên, cho lượng bột mì đa dụng (hoặc bột mì số 11) và bột lúa mạch đen đã chuẩn bị vào tô và khuấy đều để bột quyện lại với nhau. Bạn có thể rây qua để bánh mịn hơn. 
  •  
  • Tiếp đó, bỏ thêm vào trong hỗn hợp bột đã ray men khô, muối và nước đã đá chuẩn bị. Trộn qua để các nguyên liệu quyện vào với nhau. Nếu muốn bánh có vị ngọt, hãy giảm lượng muối và bỏ đường bột vào. 
  •  
  • Sau đó, đưa vào máy nhào bột và tiến hành nhào trong vòng 10 phút. Ta sẽ thu được một khối bột hòa quyện với nhau dẻo và mịn, có màu nâu. 
  •  
  • Đổ bột ra mặt phẳng có rắc một lớp áo bột. Có thể bỏ ra thớt cho dễ thực hiện. Nhồi lại bột vài lần và chia thành từng phần bằng nhau. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín từng miếng bột và để bột nghỉ trong vòng 30 phút. 
  •  
  • Bước 2: Tạo hình cho bánh mì đen
  •  
  • cách làm bánh mì đen
  • (Hình ảnh minh họa công đoạn tạo hình cho bánh mì )
  •  
  • Sau khi bột đã nghỉ 30 phút, lấy từng khối bột ra và đặt lên mặt thớt đã được rắc sẵn một lớp áo bột. Dùng tay cán bột mỏng lại và cuộn lại để tạo hình cho bánh. Lưu ý mỗi lần cuộn ấn nhẹ tay để cố định hình dạng của bánh. 
  •  
  • Bạn cũng có thể tự sáng tạo các hình dạng khác nhau cho bánh mì.
  •  
  • Bước 3: Ủ và nướng bánh, hoàn thành món ăn
  •  
  • cách làm bánh mì đen
  • (Hình ảnh minh họa công đoạn ủ và nướng bánh)
  •  
  • Sau khi đã tạo hình cho bánh xong, xếp bánh vào khay đã được trải sẵn giấy nên và ủ trong vòng 30 phút trong lò nướng ở 35 độ C với độ ẩm 85%. Thấy bánh nở phồng lên là được. Sau đó, rắc mọt lớp bột lên bề mặt của bánh và rạch một đường ở giữa bánh. 
  •  
  • Làm nóng lò nướng trong vòng 15 phút ở 175 độ C. Tiếp đó, bỏ bánh vào và nướng trong vòng từ 25 đến 30 phút là được. 

 

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh mì đen cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi!

 

4. Thưởng thức món ăn

 

cách làm bánh mì đen
(Hình ảnh minh họa món bánh mì đen thơm ngon)

 

Bạn có thể thưởng thức món bánh mì đen trong bữa sáng kèm với một cốc sữa tươi. Đây là món ăn có thể bảo quản được lâu, nhanh và chứa nhiều dinh dưỡng. Có thể ăn kèm với một miếng trứng ốp la để bổ sung thêm dinh dưỡng cho bữa ăn. 

 

Chúc bạn thành công với công thức làm bánh mì đen được giới thiệu trong bài viết này. Cảm ơn bạn đã theo dõi và ủng hộ bài viết của Gioinauan.com!