Bí quyết làm bột bánh bao tại nhà ngon, thơm, mềm, đơn giản

Bạn đã bao giờ thử làm bánh bao tại nhà chưa? Tự làm bột bánh bao có khó không? Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để làm bột bánh bao? Bí quyết làm bột bánh bao là gì? Khám phá ngay trong bài viết dưới đây với Gioinauan.com!

1. Tự làm bột bánh bao tại nhà có khó không?

(Hình ảnh minh họa món bánh bao thơm ngon hấp dẫn)

Bánh bao là một món ăn sáng quen thuộc và cực kỳ phổ biến với người Việt Nam. Có nhiều loại nhân bánh bao như nhân thịt, nhân đậu,... Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà nhân bánh bao có thể được sáng tạo khác nhau. Tuy nhiên, vỏ bánh bao chính là một trong những phần quan trọng nhất khi làm loại bánh này. 

Trong bài viết hôm nay, Gioinanan.com sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bột bánh bao cực ngon, chuẩn vị lại đơn giản, nhanh chóng, dễ làm. Tự làm bánh bao tại nhà không hề khó. Cùng bắt đầu ngay với các bước làm bột bánh bao được giới thiệu dưới đây nhé!

2. Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)

Để có thể làm bột bánh bao, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cụ thể được liệt kê trong danh sách dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

•  Bột mì đa dụng 225g
•  Bột nở 3 muỗng cà phê
•  Shortening 1 muỗng canh
•  Sữa tươi không đường 140 ml
•  Dầu ăn 1 ít
•  Gia vị thông dụng: muối, đường, tiêu, hạt nêm

Bột nở hay còn được gọi là Baking powder, bạn có thể lưu ý về điểm này khi chuẩn bị nguyên liệu. Nếu không thể tìm thấy Shortening, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn cũng được.

Ngoài ra, một số dụng cụ dưới đây sẽ hỗ trợ bạn trong quá trình thực hiện bột bánh bao của mình. 

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Tô lớn

• Thớt

• Màng bọc thực phẩm

• Đũa

• Rây

• ...

 

Vậy là bạn đã hoàn thành công đoạn chuẩn bị và có thể bắt tay vào thực hiện bột báo bao đơn giản rồi!

3. Cách làm bột bánh bao chuẩn

Cách bước làm bột bánh bao chuẩn, đơn giản đã được giới thiệu chi tiết, đầy đủ và tỉ mỉ ngay dưới đây:

• Bước 1: Trộn hỗn hợp bột khô
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công đoạn trộn hỗn hợp bột khô)
•  
• Vì bột mì đa dụng và bột nở khó hòa quyện với nhau nên bạn cần trộn đều các loại bột này trước khi thực hiện trộn bột. Cho vào trong tô 255g bột mì đa dụng đã chuẩn bị. Thêm vào trong đó 3 muỗng cà phê bột nở trộn đều. 
•  
• Sau khi hỗn hợp đã trộn đều, thêm vào trong tô 1 nửa muỗng cà phê muối rồi trộn đều. Sau đó, chia nhỏ hỗn hợp bột thành 4 phần. Rây mịn từng phần và đặt vào các tô mới khác nhau. 
•  
• Tiếp đó, cho thêm vào mỗi tô 50g đường cát rồi tiếp tục trộn đều. Bạn có thể thay đổi lượng đường sau cho phù hợp với khẩu vị của bản thân. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều đường, sẽ khiến bánh mất ngon. Chỉ nên cho nhiều nhất là 70g đường là được. 
•  
• Bạn có thể tự do lựa chọn đường đen hoặc đường nâu tùy theo sự chuẩn bị của mình. Đường nâu sẽ khiến bánh có màu nâu khá đẹp. 
•  
• Bước 2: Bắt đầu trộn hỗn hợp bột ướt
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công đoạn trộn bột ướt)
•  
• Sau khi đã tiến hành trộn đều các loại bột với nhau, bạn có thể bắt đầu công đoạn trộn bột ướt. Cho vào trong tô bột khô khoảng 140g sữa tươi không đường và 1 muỗng canh dầu ăn. 
•  
• Trộn đều cho đến khi bột kết dính vào với nhau. Nếu bạn không muốn bánh quá kết dính có thể giảm lượng sữa tươi và thay thế vào đó là lượng nước lọc tương ứng. 
•  
• Không nên trộn bột quá ướt cũng không nên trộn bột quá khô cũng không nên trộn bột quá ướt. Bột vừa tay, mềm không dính là được. Nếu bột quá ướt sẽ không thể hấp bánh được. Nếu bột khô sẽ khiến bánh mất đi độ mềm xốp, không còn thơm ngon nữa.
•  
• Bước 3: Bắt đầu nhồi bột và ủ bột
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công đoạn nhồi bột và ủ bột)
•  
• Dùng tay nhào bột thật đều từ ngoài vào trong cho đến khi bột quyện lại, dẻo mịn với nhau. Trộn đến khi chạm vào không dính tay là được. Trong quá trình trộn nếu cảm thấy bột quá ướt có thể bỏ thêm một chút bột mì đa dụng. 
•  
• Tiếp đó, bỏ bột đã nhồi vào tô lớn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và ủ trong khoảng từ 30 đến 40 phút đến khi bột nở gấp đôi khối lượng lúc đầu là được. 

Vậy là bạn đã hoàn thành quá trình thực hiện nhào bột bánh bao rồi!

4. Lưu ý khi thực hiện

(Hình ảnh minh họa món bánh bao thơm ngon)
 

Trong quá trình thực hiện bạn cần lưu ý một số điểm cụ thể dưới đây:

• Bạn có thể kiểm tra bột ủ đạt chưa bằng cách dùng tay ấn sâu vào khối bột. Nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm là được. 

• Không nên để bột ủ quá lâu vì như vật bột sẽ hút nước và khiến bột không thể nở được lúc làm bánh

• Nên cho nước vào từ từ để có thể dễ dàng kiểm soát độ mềm, nhão của bột

Chúc bạn thành công với công thức làm bột bánh bao được chia sẻ trong bài viết hôm nay. Cảm ơn và hẹn gặp lại bạn trong các bài viết tiếp theo của Gioinauan.com!