Bí quyết làm bột bánh bao tại nhà ngon, thơm, mềm, đơn giản

Bạn Ä‘ã bao giờ thá»­ làm bánh bao tại nhà chÆ°a? Tá»± làm bá»™t bánh bao có khó không? Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để làm bá»™t bánh bao? Bí quyết làm bá»™t bánh bao là gì? Khám phá ngay trong bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây vá»›i Gioinauan.com!

1. Tá»± làm bá»™t bánh bao tại nhà có khó không?

(Hình ảnh minh họa món bánh bao thÆ¡m ngon hấp dẫn)

Bánh bao là má»™t món ăn sáng quen thuá»™c và cá»±c kỳ phổ biến vá»›i người Việt Nam. Có nhiều loại nhân bánh bao nhÆ° nhân thịt, nhân đậu,... Tùy theo khẩu vị của má»—i người mà nhân bánh bao có thể được sáng tạo khác nhau. Tuy nhiên, vỏ bánh bao chính là má»™t trong những phần quan trọng nhất khi làm loại bánh này. 

Trong bài viết hôm nay, Gioinanan.com sẽ giá»›i thiệu đến bạn cách làm bá»™t bánh bao cá»±c ngon, chuẩn vị lại Ä‘Æ¡n giản, nhanh chóng, dá»… làm. Tá»± làm bánh bao tại nhà không hề khó. Cùng bắt đầu ngay vá»›i các bÆ°á»›c làm bá»™t bánh bao được giá»›i thiệu dÆ°á»›i Ä‘ây nhé!

2. Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)

Để có thể làm bá»™t bánh bao, bạn cần chuẩn bị má»™t số nguyên liệu cụ thể được liệt kê trong danh sách dÆ°á»›i Ä‘ây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

•  Bá»™t mì Ä‘a dụng 225g
•  Bá»™t nở 3 muá»—ng cà phê
•  Shortening 1 muá»—ng canh
•  Sữa tÆ°Æ¡i không đường 140 ml
•  Dầu ăn 1 ít
•  Gia vị thông dụng: muối, đường, tiêu, hạt nêm

Bá»™t nở hay còn được gọi là Baking powder, bạn có thể lÆ°u ý về Ä‘iểm này khi chuẩn bị nguyên liệu. Nếu không thể tìm thấy Shortening, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn cÅ©ng được.

Ngoài ra, má»™t số dụng cụ dÆ°á»›i Ä‘ây sẽ há»— trợ bạn trong quá trình thá»±c hiện bá»™t bánh bao của mình. 

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Tô lá»›n

• Thá»›t

• Màng bọc thá»±c phẩm

• Đũa

• Rây

• ...

 

Vậy là bạn Ä‘ã hoàn thành công Ä‘oạn chuẩn bị và có thể bắt tay vào thá»±c hiện bá»™t báo bao Ä‘Æ¡n giản rồi!

3. Cách làm bá»™t bánh bao chuẩn

Cách bÆ°á»›c làm bá»™t bánh bao chuẩn, Ä‘Æ¡n giản Ä‘ã được giá»›i thiệu chi tiết, đầy đủ và tỉ mỉ ngay dÆ°á»›i Ä‘ây:

• BÆ°á»›c 1: Trá»™n há»—n hợp bá»™t khô
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn trá»™n há»—n hợp bá»™t khô)
•  
• Vì bá»™t mì Ä‘a dụng và bá»™t nở khó hòa quyện vá»›i nhau nên bạn cần trá»™n đều các loại bá»™t này trÆ°á»›c khi thá»±c hiện trá»™n bá»™t. Cho vào trong tô 255g bá»™t mì Ä‘a dụng Ä‘ã chuẩn bị. Thêm vào trong Ä‘ó 3 muá»—ng cà phê bá»™t nở trá»™n đều. 
•  
• Sau khi há»—n hợp Ä‘ã trá»™n đều, thêm vào trong tô 1 ná»­a muá»—ng cà phê muối rồi trá»™n đều. Sau Ä‘ó, chia nhỏ há»—n hợp bá»™t thành 4 phần. Rây mịn từng phần và đặt vào các tô má»›i khác nhau. 
•  
• Tiếp Ä‘ó, cho thêm vào má»—i tô 50g đường cát rồi tiếp tục trá»™n đều. Bạn có thể thay đổi lượng đường sau cho phù hợp vá»›i khẩu vị của bản thân. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều đường, sẽ khiến bánh mất ngon. Chỉ nên cho nhiều nhất là 70g đường là được. 
•  
• Bạn có thể tá»± do lá»±a chọn đường Ä‘en hoặc đường nâu tùy theo sá»± chuẩn bị của mình. Đường nâu sẽ khiến bánh có màu nâu khá đẹp. 
•  
• BÆ°á»›c 2: Bắt đầu trá»™n há»—n hợp bá»™t Æ°á»›t
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn trá»™n bá»™t Æ°á»›t)
•  
• Sau khi Ä‘ã tiến hành trá»™n đều các loại bá»™t vá»›i nhau, bạn có thể bắt đầu công Ä‘oạn trá»™n bá»™t Æ°á»›t. Cho vào trong tô bá»™t khô khoảng 140g sữa tÆ°Æ¡i không đường và 1 muá»—ng canh dầu ăn. 
•  
• Trá»™n đều cho đến khi bá»™t kết dính vào vá»›i nhau. Nếu bạn không muốn bánh quá kết dính có thể giảm lượng sữa tÆ°Æ¡i và thay thế vào Ä‘ó là lượng nÆ°á»›c lọc tÆ°Æ¡ng ứng. 
•  
• Không nên trá»™n bá»™t quá Æ°á»›t cÅ©ng không nên trá»™n bá»™t quá khô cÅ©ng không nên trá»™n bá»™t quá Æ°á»›t. Bá»™t vừa tay, mềm không dính là được. Nếu bá»™t quá Æ°á»›t sẽ không thể hấp bánh được. Nếu bá»™t khô sẽ khiến bánh mất Ä‘i Ä‘á»™ mềm xốp, không còn thÆ¡m ngon nữa.
•  
• BÆ°á»›c 3: Bắt đầu nhồi bá»™t và ủ bá»™t
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn nhồi bá»™t và ủ bá»™t)
•  
• Dùng tay nhào bá»™t thật đều từ ngoài vào trong cho đến khi bá»™t quyện lại, dẻo mịn vá»›i nhau. Trá»™n đến khi chạm vào không dính tay là được. Trong quá trình trá»™n nếu cảm thấy bá»™t quá Æ°á»›t có thể bỏ thêm má»™t chút bá»™t mì Ä‘a dụng. 
•  
• Tiếp Ä‘ó, bỏ bá»™t Ä‘ã nhồi vào tô lá»›n, dùng màng bọc thá»±c phẩm bọc kín lại và ủ trong khoảng từ 30 đến 40 phút đến khi bá»™t nở gấp Ä‘ôi khối lượng lúc đầu là được. 

Vậy là bạn Ä‘ã hoàn thành quá trình thá»±c hiện nhào bá»™t bánh bao rồi!

4. LÆ°u ý khi thá»±c hiện

(Hình ảnh minh họa món bánh bao thÆ¡m ngon)
 

Trong quá trình thá»±c hiện bạn cần lÆ°u ý má»™t số Ä‘iểm cụ thể dÆ°á»›i Ä‘ây:

• Bạn có thể kiểm tra bá»™t ủ đạt chÆ°a bằng cách dùng tay ấn sâu vào khối bá»™t. Nếu khối bá»™t vẫn giữ nguyên vết lõm là được. 

• Không nên để bá»™t ủ quá lâu vì nhÆ° vật bá»™t sẽ hút nÆ°á»›c và khiến bá»™t không thể nở được lúc làm bánh

• Nên cho nÆ°á»›c vào từ từ để có thể dá»… dàng kiểm soát Ä‘á»™ mềm, nhão của bá»™t

Chúc bạn thành công vá»›i công thức làm bá»™t bánh bao được chia sẻ trong bài viết hôm nay. Cảm Æ¡n và hẹn gặp lại bạn trong các bài viết tiếp theo của Gioinauan.com!