3 bước kho thịt thÆ¡m ngon, Ä‘áºm vị cho bữa ăn hằng ngà y
Tá»± làm thịt kho tại nhà thÆ¡m ngon hấp dẫn. Làm sao để có thể tá»± thá»±c hiện kho thịt ngon chuẩn bị, ai cÅ©ng phải khen? Cùng khám phá ba bước kho thịt thÆ¡m ngon được giá»›i thiệu trong bài viết hôm nay!
1. Món thịt kho hấp dẫn, quen thuá»™c trong mâm cÆ¡m Việt
(Hình ảnh minh há»a món thịt kho thÆ¡m ngon Ä‘áºm Ä‘à)
Thịt kho là má»™t món ăn quen thuá»™c trên mâm cÆ¡m cá»§a ngưá»i Việt. Hương vị thịt kho Ä‘áºm Ä‘à, hấp dẫn khiến nhiá»u ngưá»i say mê. Vị ngáºy cá»§a mỡ, sá»± dai má»m cá»§a thịt nạc, quyện vá»›i chút hương mắm Ä‘áºm Ä‘à tạo nên sức hấp dẫn cá»§a món ăn này.
Có rất nhiá»u cách để làm thịt kho. Trong bài viết hôm nay, chúng mình sẽ giá»›i thiệu đến bạn cách kho thịt ngon, đơn giản, chuẩn bị mà vẫn vô cùng nhanh gá»n. Cùng bắt tay vào bếp và thá»±c hiện món thịt kho vá»›i chúng mình nào!
2. Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh há»a các nguyên liệu cần chuẩn bị)
Äể có thể bắt đầu làm món thịt kho bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu theo danh sách dưới Ä‘ây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt ba chỉ: 400g
Hành lá
Hành tím
Tá»i
Nước kẹo đắng: nước màu
Hành khô
Gia vị: tiêu, đưá»ng, nước mắm, mì chính,...
Bạn có thể tá»± chuẩn bị nước kẹo đắng bằng cách thắng đưá»ng. Äặt nồi lên bếp, cho đưá»ng vào và khuấy Ä‘á»u cho đến khi đưá»ng chảy ra. Tiếp Ä‘ó, đến khi đưá»ng Ä‘ã chảy ra đổ nước vào và tiếp tục khuấy Ä‘á»u đến khi đưá»ng chảy hết. Trong quá trình thắng đưá»ng nên Ä‘un lá»a ở mức nhỠđể tránh cho nước đưá»ng không bị cháy.
Bạn có thể sá» dụng loại thịt heo sao cho phù hợp vá»›i nhu cầu cÅ©ng như sở thích cá»§a gia Ä‘ình. Tuy nhiên, không nên chá»n thịt toàn nạc, sẽ khiến cho món kho bị khô, thịt cứng và mất ngon.
Dụng cụ cần chuẩn bị:
Nồi kho thịt
Tô
Thá»›t
Dao
Váºy là bạn Ä‘ã có thể hoàn thành khâu chuẩn bị và có thể bắt đầu thá»±c hiện món thịt kho ngon tuyệt!
3. Cách kho thịt ngon ít ai biết
Cách kho thịt ngon bao gồm hai bước đơn giản sau:
- Bước 1: Bắt đầu sÆ¡ chế thịt và các nguyên liệu.
- (Hình ảnh minh há»a quá trình sÆ¡ chế các nguyên liệu)
- Äầu tiên, hãy bắt đầu sÆ¡ chế thịt. Thịt sau khi Ä‘ã rá»a sạch, dùng dao cạo nhẹ phần da để loại bá» lông và những chất bẩn. Sau Ä‘ó, ngâm thịt trong nước muối từ 15 đến 20 phút để khá» mồ hôi cá»§a thịt.
- Bắt đầu sÆ¡ chế các nguyên liệu còn lại. Hành khô bá» vá», băm nhá». Hành tím rá»a sạch, băm nhá». Còn hành lá sau khi Ä‘ã nhặt sạch, bá» Ä‘i những phần úa cắt thành khúc khoảng 1cm. Tá»i bá» vá», Ä‘áºp dáºp. Äể riêng từng nguyên liệu Ä‘ã sÆ¡ chế vào bát.
- Sau Ä‘ó rá»a sạch thịt và cắt thành từng miếng vừa ăn, để vào tô. Ướp thịt vá»›i 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hành khô băm Ä‘ã sÆ¡ chế và 1 thìa hạt tiêu. Dùng đũa trá»™n Ä‘á»u để thịt thấm vá»›i gia vị. Dùng màng bá»c thá»±c phẩm bá»c lại và Æ°á»›p thịt trong vòng tối thiểu 20 phút.
- Ướp càng lâu sẽ giúp thịt càng ngấm vị và hấp dẫn hÆ¡n.
- Bước 2: Tiến hành kho thịt và hoàn thành món ăn
- (Hình ảnh minh há»a công Ä‘oạn kho thịt)
- Cuối cùng, đặt nồi lên bếp và tiến hành phi thÆ¡m tá»i Ä‘ã băm nhá». Sau khi thịt ướp và Ä‘ã ngấm gia vị. Bắt đầu cho thịt Ä‘ã Æ°á»›p vào nồi, đổ nước đưá»ng Ä‘ã thắng để tạo màu và Ä‘un cho đến khi sôi, thịt săn lại thì thêm nước và tiếp tục Ä‘un. Äể lá»a ở mức nhá», ninh liu riu cho đến khi cạn nước.
- Như váºy, thịt sẽ má»m và vô cùng hấp dẫn. Thỉnh thoảng, bạn có thể đảo nhẹ để thịt không bị dính nồi và chín Ä‘á»u hÆ¡n. Kho đến khi cạn nước là được. Nếu muốn có nước chan canh, bạn chỉ cần ninh đến khi thịt nhừ là được.
- Sau khi thịt Ä‘ã chín, múc ra bát và rải lên má»™t chút hành lá Ä‘ã cắt. Váºy là món ăn Ä‘ã hoàn thành. Nếu bạn không thể ăn được hành sống, có thể cho hành vào thịt kho và đảo Ä‘á»u từ 1 đến 2 phút trước khi tắt bếp. Như váºy thì hành sẽ chín sÆ¡ và không còn vị hăng nữa.
Má»™t số lưu ý khi thá»±c hiện món này. Bạn có thể thay thế nước tạo màu thay cho nước đưá»ng thắng. Không nên sá» dụng quá nhiá»u đưá»ng sẽ khiến món kho ngá»t và có vị lá» lá», rất khó ăn.
Nước mắm và tiêu nên nêm nếm sao cho phù hợp vá»›i khẩu vị cá»§a gia Ä‘ình. Nếu ăn được cay, bạn có thể cho thêm má»™t chút á»›t để tăng thêm hương vị cá»§a món ăn. Bạn có thể bá» qua tá»i băm nếu không thích hương vị cá»§a nguyên liệu này.
Váºy là Ä‘ã bạn Ä‘ã biết cách kho thịt ngon không thể chê!
4. Thưởng thức món ăn
(Hình ảnh minh há»a món thịt kho hấp dẫn)
Thịt kho là món ăn luôn đứng đầu trong thá»±c đơn ở gia Ä‘ình bạn. Bạn có thể kết hợp thịt kho vá»›i má»™t số loại rau cá»§ luá»™c để bữa cÆ¡m thêm hài hòa. Bạn nên thưởng thức món thịt kho vào bữa trưa hoặc bữa tối hằng ngày.
Chúc bạn thành công vá»›i cách kho thịt ngon được giá»›i thiệu trong bài viết hôm nay. Cảm Æ¡n và hẹn gặp lại bạn ở những bài viết tiếp theo cá»§a Gioinauan.com!