3 bước kho thịt thơm ngon, đậm vị cho bữa ăn hằng ngày

Tự làm thịt kho tại nhà thơm ngon hấp dẫn. Làm sao để có thể tự thực hiện kho thịt ngon chuẩn bị, ai cũng phải khen? Cùng khám phá ba bước kho thịt thơm ngon được giới thiệu trong bài viết hôm nay!

1. Món thịt kho hấp dẫn, quen thuộc trong mâm cơm Việt

(Hình ảnh minh họa món thịt kho thơm ngon đậm đà)

Thịt kho là một món ăn quen thuộc trên mâm cơm của người Việt. Hương vị thịt kho đậm đà, hấp dẫn khiến nhiều người say mê. Vị ngậy của mỡ, sự dai mềm của thịt nạc, quyện với chút hương mắm đậm đà tạo nên sức hấp dẫn của món ăn này. 

Có rất nhiều cách để làm thịt kho. Trong bài viết hôm nay, chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn cách kho thịt ngon, đơn giản, chuẩn bị mà vẫn vô cùng nhanh gọn. Cùng bắt tay vào bếp và thực hiện món thịt kho với chúng mình nào!

2. Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)

Để có thể bắt đầu làm món thịt kho bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu theo danh sách dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt ba chỉ: 400g

• Hành lá

• Hành tím

• Tỏi

• Nước kẹo đắng: nước màu

• Hành khô

• Gia vị: tiêu, đường, nước mắm, mì chính,...

Bạn có thể tự chuẩn bị nước kẹo đắng bằng cách thắng đường. Đặt nồi lên bếp, cho đường vào và khuấy đều cho đến khi đường chảy ra. Tiếp đó, đến khi đường đã chảy ra đổ nước vào và tiếp tục khuấy đều đến khi đường chảy hết. Trong quá trình thắng đường nên đun lửa ở mức nhỏ để tránh cho nước đường không bị cháy. 

Bạn có thể sử dụng loại thịt heo sao cho phù hợp với nhu cầu cũng như sở thích của gia đình. Tuy nhiên, không nên chọn thịt toàn nạc, sẽ khiến cho món kho bị khô, thịt cứng và mất ngon. 

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Nồi kho thịt

• Tô

• Thớt

• Dao

Vậy là bạn đã có thể hoàn thành khâu chuẩn bị và có thể bắt đầu thực hiện món thịt kho ngon tuyệt! 

3. Cách kho thịt ngon ít ai biết

Cách kho thịt ngon bao gồm hai bước đơn giản sau:

• Bước 1: Bắt đầu sơ chế thịt và các nguyên liệu.
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa quá trình sơ chế các nguyên liệu)
•  
• Đầu tiên, hãy bắt đầu sơ chế thịt. Thịt sau khi đã rửa sạch, dùng dao cạo nhẹ phần da để loại bỏ lông và những chất bẩn. Sau đó, ngâm thịt trong nước muối từ 15 đến 20 phút để khử mồ hôi của thịt. 
•  
• Bắt đầu sơ chế các nguyên liệu còn lại. Hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành tím rửa sạch, băm nhỏ. Còn hành lá sau khi đã nhặt sạch, bỏ đi những phần úa cắt thành khúc khoảng 1cm. Tỏi bỏ vỏ, đập dập. Để riêng từng nguyên liệu đã sơ chế vào bát.
•  
• Sau đó rửa sạch thịt và cắt thành từng miếng vừa ăn, để vào tô. Ướp thịt với 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hành khô băm đã sơ chế và 1 thìa hạt tiêu. Dùng đũa trộn đều để thịt thấm với gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp thịt trong vòng tối thiểu 20 phút. 
•  
• Ướp càng lâu sẽ giúp thịt càng ngấm vị và hấp dẫn hơn. 
•  
• Bước 2: Tiến hành kho thịt và hoàn thành món ăn
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công đoạn kho thịt)
•  
• Cuối cùng, đặt nồi lên bếp và tiến hành phi thơm tỏi đã băm nhỏ. Sau khi thịt ướp và đã ngấm gia vị. Bắt đầu cho thịt đã ướp vào nồi, đổ nước đường đã thắng để tạo màu và đun cho đến khi sôi, thịt săn lại thì thêm nước và tiếp tục đun. Để lửa ở mức nhỏ, ninh liu riu cho đến khi cạn nước. 
•  
• Như vậy, thịt sẽ mềm và vô cùng hấp dẫn. Thỉnh thoảng, bạn có thể đảo nhẹ để thịt không bị dính nồi và chín đều hơn. Kho đến khi cạn nước là được. Nếu muốn có nước chan canh, bạn chỉ cần ninh đến khi thịt nhừ là được. 
•  
• Sau khi thịt đã chín, múc ra bát và rải lên một chút hành lá đã cắt. Vậy là món ăn đã hoàn thành. Nếu bạn không thể ăn được hành sống, có thể cho hành vào thịt kho và đảo đều từ 1 đến 2 phút trước khi tắt bếp. Như vậy thì hành sẽ chín sơ và không còn vị hăng nữa. 

Một số lưu ý khi thực hiện món này. Bạn có thể thay thế nước tạo màu thay cho nước đường thắng. Không nên sử dụng quá nhiều đường sẽ khiến món kho ngọt và có vị lờ lờ, rất khó ăn. 

Nước mắm và tiêu nên nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nếu ăn được cay, bạn có thể cho thêm một chút ớt để tăng thêm hương vị của món ăn. Bạn có thể bỏ qua tỏi băm nếu không thích hương vị của nguyên liệu này.

Vậy là đã bạn đã biết cách kho thịt ngon không thể chê!

4. Thưởng thức món ăn

(Hình ảnh minh họa món thịt kho hấp dẫn)

Thịt kho là món ăn luôn đứng đầu trong thực đơn ở gia đình bạn. Bạn có thể kết hợp thịt kho với một số loại rau củ luộc để bữa cơm thêm hài hòa. Bạn nên thưởng thức món thịt kho vào bữa trưa hoặc bữa tối hằng ngày. 

Chúc bạn thành công với cách kho thịt ngon được giới thiệu trong bài viết hôm nay. Cảm ơn và hẹn gặp lại bạn ở những bài viết tiếp theo của Gioinauan.com!