Cách làm bún chả tại nhà đơn giản, thơm lừng
Tự làm bún chả tại nhà có khó không? Bạn đã bao giờ thử tự làm bún chả tại nhà chưa? Bí quyết để có thể tự làm món bún chả thơm ngon hấp dẫn? Cùng tìm hiểu trong bài viết hôm nay!
1. Tự làm bún chả tại nhà có khó không?
(Hình ảnh minh họa món bún chả thơm ngon hấp dẫn)
Bún chả là một món ăn truyền thống và cực kỳ nổi tiếng ở Việt Nam. Chả được nướng thơm, đậm vị kết hợp với sợi bún giai, dẻo. Nước chấm là một phần cực kỳ quan trọng và không thể thiếu trong món này. Sự kết hợp đó đã thu hút được khẩu vị của nhiều người.
Nhắc về ẩm thực Việt Nam chắc chắn người ta sẽ nhớ về bún chả. Bạn có thể tham khảo công thức, cách làm bún chả cực ngon tại nhà dưới đây. Tự làm bún chả tại nhà không khó, cùng thử nhé!
2. Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)
Để có thể bắt đầu tự làm bún chả tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bún tươi 1 kg
Thịt ba chỉ 700g
Thịt heo xay nhuyễn 500 gr
Đu đủ xanh
Cà rốt 1 củ
Hành tím băm nhỏ
Tỏi băm 1.5 muỗng canh
Gia vị: Dầu hào, Mật ong, nước màu, đường, giấm, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
Ớt băm, tỏi băm, chanh
Rau sống các loại
Nếu gia đình thích ăn chả viên, bạn có thể chuẩn bị nhiều thịt heo xay nhuyễn thay vì thịt ba chỉ. Ngoài ra, có thể bỏ qua đu đủ xanh nếu như không kịp chuẩn bị.
Một số loại rau sống có thể chuẩn bị để ăn kèm với bún chả như: rau xà lách, húng bạc hà, rau thơm, ngò, lá tía tô .... Tùy theo khẩu vị của gia đình có thể chuẩn bị sao cho phù hợp.
Dụng cụ cần chuẩn bị:
Bếp nướng
Vỉ nước
Nồi
Chảo
Nếu không có bếp nướng, bạn có thể sử dụng bếp chiên không dầu thay thế.
Vậy là bạn đã sẵn sàng để có thể tiến hành tự làm bún chả ngon hấp dẫn tại nhà rồi!
3. Cách làm bún chả đơn giản tại nhà
Cách làm bún chả đơn giản tại nhà bao gồm 4 công đoạn chính dưới đây:
- Bước 1: Bắt đầu sơ chế và ướp thịt.
- (Hình ảnh minh họa công đoạn sơ chế và ướp thịt)
- Đầu tiên, đối với thịt ba chỉ, có thể rửa qua với nước và chanh để loại bỏ mùi hồi. Chà phần bì với muối sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo. Dùng dao cắt thịt thành các miếng mỏng khoảng 0.3 đến 0.5 cm có kích thước vừa ăn.
- Cho thịt vào tô, tiến hành ướp với 1/2 thìa canh hành tím băm. 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh mì chính, 1/2 thìa canh tiêu, 1 thìa dầu hào, 2 thìa mật ong, nửa muỗng tiêu xay và 1 thìa nước màu. Dùng đũa trộn đều, bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong thời gian từ 30 đến 45 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Với thịt xay, ướp với công thức như trên, dùng tay trộn đều và ướp khoảng từ 20 đến 30 phút là được. Sau đó, chia đều thịt và vo thành các viên vừa ăn.
- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác trong thời gian đợi thịt ngấm.
- (Hình ảnh minh họa công đoạn sơ chế các nguyên liệu khác)
- Trong khi đợt thịt ngấm, bạn có thể bắt đầu tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác. Cà rốt, đu đủ rửa sạch với nước, gọt vỏ và tiến hành ngâm nước muối trong khoảng từ 5 đến 7 phút và rửa lại với nước sạch.
- Sau đó, cắt cà rốt và đu đủ thành những miếng vuông vừa ăn và cho vào tô. Trộn đều đu đủ và cà rốt đã cắt với 1 chút muối, 1 chút đường và ướp trong vòng từ 10 đến 15 phút.
- Bước 3: Tiến hành nướng thịt
- (Hình ảnh minh họa công đoạn nướng thịt)
- Sau khi thịt đã ngấm tiến hành đem đi nướng. Nếu sử dụng bếp nướng, hãy trở đều và thỉnh thoảng dụng cọ phết một lớp dầu ăn lên để thịt bớt khô. Đối với chả viên, có thể rán trực tiếp trên chảo. Nướng đến khi có mùi thơm, chín đều hai mặt là được.
- Nếu nướng với lò chiên không dầu. Với chả miếng, đầu tiên, nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút, sau đó lật lại thị và nước tiếp trong vòng 5 - 7 phút ở 200 độ C.
- Với chả viên thời gian nướng dài hơn 5 phút cũng lật tương tự.
- Bước 4: Chuẩn bị nước chấm cho món chả.
- (Hình ảnh minh họa công đoạn nấu nước chấm)
- Cuối cùng, tiến hành nấu nướng chấm. Cho vào nồi 1 bát nước mắm, 1 chút đường, giấm và nước lọc sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Sau đó đu ở lửa vừa đến khi các nguyên liệu tan hết thì bắc ra.
- Khi ăn thả thêm đu đủ và cà rốt đã sơ chế vào và ăn kèm với các loại rau sống.
4. Thưởng thức món ăn
(Hình ảnh minh họa món bún chả thơm ngon hấp dẫn)
Bạn có thể ăn kèm bún chả với một chút rau sống, các loại rau thơm như xà lách, húng, ngò để tăng thêm hương vị cho món ăn. Nếu bạn thích ăn cay có thể bỏ thêm tương ớt, ớt chưng hoặc một vài lát ớt tươi. Thưởng thức bún chả vào bữa sáng hoặc bữa tối là những lựa chọn tuyệt vời.
Chúc bạn thành công với cách làm bún chả đơn giản tại nhà được chia sẻ trong bài viết hôm nay. Cảm ơn và hẹn gặp lại bạn ở những bài viết tiếp theo của Gioinauan.com!