Cùng làm trân châu tại nhà với cách làm trân châu đơn giản

Làm sao để có thể tự làm trân châu tại nhà? Công thức nấu trân châu đơn giản, nhanh gọn lẹ? Nguyên liệu sử dụng để tạo nên món trân châu ngon là gì? Có thể tự làm trân châu ngon như ở tiệm hay không?

1. Tại sao nên làm trân châu tại nhà?

Trân châu là một trong những món ăn mới được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Có vị ngọt nhẹ dàng, dai dẻo là một trong những món topping được nhiều người yêu thích và lựa chọn.

(Hình ảnh minh họa món trân châu)

Những viên trân châu được chuẩn bị sẵn theo gói thường tương đối nhỏ, dai và không ngọt. Đó là cơ hội để bạn có thể tự làm trân châu tại nhà. Như vậy, bạn vừa có thể thỏa mãn đam mê bếp núc của mình, vừa có thể tạo ra một sản phẩm sạch, đảm bảo cho gia đình và người thân.

2.Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trân châu tại nhà)

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món trân châu hấp dẫn tại nhà đã được liệt kê trong danh sách dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột năng: 200g

• Bột nếp: 40-50g

• Nước sôi: 140ml

• Đường: 80 - 100 g

• Cùi dừa non

Với công thức này, bạn không cần sử dụng bột rau câu vẫn có thể thực hiện được món trân châu ngon đủ vị. Nếu muốn ăn ngọt hơn một chút, bạn có thể cho thêm đường vào trong hỗn hợp.

Ngoài ra, bạn có thể thay thế bột năng bằng bột sắn dây trong trường hợp cần thiết. Tuy nhiên vẫn nên ưu tiên lựa chọn bột năng.

Một mẹo nhỏ nếu bạn muốn tạo màu cho trân châu của mình. Bạn có thể thay thế nước đun sôi bằng các loại nước hoa quả đun sôi để trân châu hấp dẫn hơn.

3. Cách làm trân châu dai, dẻo hấp dẫn

(Hình ảnh minh họa các bước thực hiện món trân châu dai, dẻo hấp dẫn)

Chỉ với một vài bước đơn giản dưới đây, bạn đã có thể nhanh chóng hoàn thành món trân châu dai, dẻo tại nhà.

• Bước 1: Sơ chế dừa non
•  
• Trong trường hợp này, cùi dừa non được sử dụng để tạo thành nhân cho viên trân châu. Khi ăn, ngoài lớp dai, dẻo của trân châu sẽ là miếng dừa non ngọt, giòn, tạo thêm sự kích thích cho món ăn.
•  
• Cách sơ chế dừa non như sau. Đầu tiên, hãy gọt sạch lớp vỏ đen ở bên ngoài cùi dừa. Sau đó gọt dừa thành từng viên nhỏ, có kích thường từ 0,5 đến 0,8 cm. Tùy theo từng khối lượng mà bạn nên cắt sao cho đủ và phù hợp.
•  
• Tiếp đó, trần qua dừa trong nước sôi từ 5 - 10 phút để bớt đi dầu dừa và khiến dừa giòn hơn, chín đều hơn.
•  
• Bước 2: Chuẩn bị bột trân châu
•  
• Để trân châu có độ mịn, không có các bọt khí hay bề mặt gồ ghề, bạn nên ray các loại bột trước khi thực hiện. Sau đó, trộn hai loại bột lại với nhau theo tỷ lệ 9:1. Để thêm vào hỗn hợp từ 3 - 5 g muối và trộn đều.
•  
• Lưu ý nên trộn đều muối để tránh có chỗ mặt, chỗ nhạt. Sau khi các loại bột và muối đã hòa quyện với nhau, đổ từ từ 80ml nước nóng đã chuẩn bị vào hỗn hợp. Nên đổ từ từ để có thể kiểm soát và dễ dàng trộn bột hơn.
•  
• Vừa đổ nước nóng, bạn nên sử dụng thìa khuấy đều hỗn hợp bột. Cho đến khi bột vón lại với nhau thì dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn và không dính tay là được.
•  
• Trong bước này, hãy cẩn thận không sẽ bị bỏng do nước nóng. Nước chỉ cần sôi ở nhiệt độ từ 60 đến 70 độ là được.
•  
• Tiếp đến, để bột trong bát nghỉ từ 20 - 30 phút. Kết thúc quá trình chuẩn bị bột trân châu.
•  
• Bước 3: Tiến hành nặn trân châu.
•  
• Đây là bước khá đơn giản, được thực hiện như cách nặn bánh trôi nước. Bạn vo tròn một lượng bột vừa phải thành hình tròn sau đó đập dẹp và cho 1 -2 viên dừa non đã chế biến từ trước.
•  
• Thực hiện lần lượt như vậy cho đến khi hết bộn. Lưu ý khi thực hiện bước này, cần rửa tay thật sạch và nặn viên trân châu nhỏ hơn một chút so với kích thước mong muốn.
•  
• Bước 4: Luộc trân châu và kết thúc hoàn thành món ăn.
•  
• Đun 1 nồi nước đến khi sôi thì hạ lửa xuống nhiệt độ vừa và thả trân châu đã nặn vào. Nên thả nhẹ tay để tránh trân châu bị biến dạng hoặc nát. Khi trân châu đã nổi lên thì tiếp tục đun trong vòng từ 10 - 15 phút đợi trân châu chìm xuống đáy nồi. Đậy nắp. Ủ trong vòng 20 -25 phút.
•  
• Trong thời gian đó, bạn có thể đi chuẩn bị nước đường hoặc nước cốt dừa để ăn kèm. 
•  

Để trân châu không bị nát, sau khi đã ủ xong, hãy vớt ra tô nước lạnh và ngâm trong khoảng 5 phút. Sau đó, vớt trân châu để ráo, cho vào tô và chế thêm nước đường vào. 
 

4. Thưởng thức món ăn. 

(Trân châu dai giòn hấp dẫn)

Có rất nhiều các để thưởng thức món trâu châu mà chúng ta vừa thực hiện. Bạn có thể thả vào trong trà sữa, tạo nên món trà sữa trân châu nổi tiếng. Hoặc có thể sử dụng trân châu trong các món chè hằng ngày để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Chúc bạn thành công với công thức làm trân châu hôm nay!