Cách làm bánh trung thu từ những nguyên liệu thân thuộc
Cùng nhau làm bánh trung thu ở nhà để trung thu thêm ý nghĩa cùng công thức làm bánh trung thu từ những nguyên liệu thiên nhiên. Giới thiệu cho bạn đầy đủ từ khâu chuẩn bị và hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện để bạn có thể nhanh chóng thực hiện món ăn truyền thống này!
1. Ý nghĩa của bánh trung thu trong cuộc sống.
Bánh trung thu là một trong những loại bánh truyền thống tại Việt Nam. Phổ biến đặc biệt trong dịp tết Trung Thu. Bánh trung thu có hình tròn như mặt trăng của những ngày mùa thu. Thể hiện cho sự tròn đầy, no ấm.
(Hình ảnh bánh trung thu tròn đầy, tình cảm)
Có hai loại bánh trung thu phổ biến trong dịp tết Trung Thu là: bánh nướng và bánh dẻo. Bánh nướng thường là loại bánh có hương vị hấp dẫn hơn và được nhiều người dân ưa chuộng.
Trong thời gian gần đây, việc làm bánh trung thu từ các nguyên liệu thiên nhiên đang dần trở nên phổ biến. Việc này không chỉ giúp tạo ra những trải nghiệm mới mà còn làm nên những món ăn an toàn cho gia đình và người thân.
2.Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)
Để thực hiện món bánh trung thu bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu theo danh sách dưới đây:
Nguyên liệu cho phần nhân bánh
Đậu xanh đã ngâm
Bột trà xanh
Trứng muối
Hạt sen
Mạch nha
Muối
Đường cát
Bột nếp
Trong phần này, bạn có thể lựa chọn loại nhân bánh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Có thể kết hợp các gia vị với nhau để tạo nên hương vị tuyệt vời hơn.
Nguyên liệu cho phần vỏ bánh
Nước đường bánh nướng
Nước tro tàu
Bột làm bánh
Khuôn bánh trung thu
Với mỗi nguyên liệu, bạn nên lựa chọn cẩn thận. Đây đều là những nguyên liệu đặc biệt sử dụng cho việc làm bánh trung thu. Vậy nên bạn có thể hỏi về các nguyên liệu tại cửa hàng bán bánh chuyên nghiệp.
Về khối lượng, bạn có thể căn chỉnh sao cho phù hợp với nhu cầu của gia đình và kích thước của khuôn bánh.
3.Cách làm bánh trung thu ngũ sắc
(Hình ảnh minh họa các bước thực hiện làm bánh trung thu ngũ sắc)
Để có thể thực hiện được món bánh trung thu ngũ sắc bạn cần tiến hành theo các bước sau đây.
- Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh đậu xanh và trà xanh
- Đậu xanh sau khi đã ngâm từ 4-6 tiếng trong nước muối, rửa sạch với nước và để ráo. Có thể luộc đậu xanh hoặc hấp để đậu mềm. Sau đó tắt bếp và để đậu xanh đã chín ra ngoài đến khi nguội.
- Sau khi đậu xanh nguội, cho vào máy sinh tố và xay với nước theo tỷ lệ 1:1. Xay đến khi hỗn hợp thật nhuyễn. Để hỗn hợp vừa xay lên bếp và bật múc lửa vừa. Nên sử dụng đảo chống dính.
- Đun đến khi hỗn hợp đậu bắt đầu sủi lăn tăn cho vào nồi đường trắng có khối lượng bằng một nửa số lượng đậu và một chút dầu ăn. Cuối cùng, khi hỗn hợp đã sủi và gần sệt lại, cho thêm mạch nha và một chút dầu ăn vào.
- Rây một chút bột nếp vào hỗn hợp đậu vừa đun, đảo đều. Tiếp đó đợi khi hỗn hợp đã nguội bớt, nặn thành những viên tròn to vừa phải.
- Để chuẩn bị nhân trà xanh bạn cần trộn trà xanh với bột nếp và mạch nha. Còn lại các bước đều được đảm bảo.
- Bước 2: Chuẩn bị nhân trứng muối và hạt sen
- Từ nhân đậu xanh đã chuẩn bị ở trên. Trứng muối sau khi đã bỏ đi phần lòng trắng, lấy đậu xanh bọc quay trứng muối, tạo thành nhân bánh.
- Làm tương tự với nhân hạt sen. Trước khi vò hạt sen với đậu xanh, bạn cần đun sạch hạt sen. nếu là hạt sen khô cần ngâm nước và đem luộc gần chín. Còn nếu là hạt sen tươi cần bóc nhạt và bỏ tâm sen, sau đó hấp chín để giảm đi độ đắng.
- Bước 3: Chuẩn bị vỏ bánh
- Trộn bột mì với nước đường theo tỷ lệ 3:2. Cho thêm 2 thìa dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng gà vào và trộn đều. Trộn cho đến khi hỗn hợp tạo thành bột kết dính. Nhào càng lâu bột càng mịn và mềm.
- Sau đó, trong quá trình nhào bột, từ từ rây từng chút một bột mì còn lại vào và nhào đều.
- Sau khi bột đã mềm và có thể nặn được, chia thành các viên tròn và đập dẹp, bao lâý nhân bánh đã làm trước đó. Dùng khuôn bánh để tạo hình dạng cho bánh trung thu. Làm cho đến khi đủ số lượng.
- Bước 4: Nướng bánh
- Trước hết, hãy bật lò nướng nóng trước từ 4-5 phút ở 180 độ. Nướng bánh trong vòng 15 phút ở 180 độ.
- Chuẩn bị hỗn hợp gồm: 2 lòng đỏ trứng vịt, 1 lòng đỏ trứng gà, 2 muỗng canh dầu mè, đánh đều và quét lên mặt bánh.
- Cuối cùng, cho bánh vào nướng trong vòng từ 10 phút ở 200 độ. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh trung thu ngũ sắc ngon miệng.
4. Thưởng thức món ăn
(Món bánh trung thu ra lò đẹp mắt và đầy đủ giá trị dinh dưỡng)
Bạn có thể thưởng thức bánh trung thu vừa thực hiện chung với một ly trà nhạt. Bạn sẽ có thể cảm nhận hương vị tròn đầy hơn, khoan khoái cùng hương thơm của trà và vị ngọt nhè nhẹ của bánh trung thu. Đây quả là một lựa chọn hấp dẫn để thư giãn.
Chúc bạn thành công và có những phút giây vui vẻ bên gia đình!