Cách làm mắm tép chưng thịt hấp dẫn, ngon "bá cháy"
Bạn đã bao giờ thử tự làm mắm tép chưng thịt tại nhà chưa? Trong bài viết hôm nay, Gioinauan.com sẽ giới thiệu đến bạn cách làm mắm tép chưng thịt cực hấp dẫn mà ai cũng phải khen!
1. Mắm tép chưng thịt - Món ăn hấp dẫn đưa cơm
(Hình ảnh món mắm tép chưng thịt ngon hấp dẫn)
Món mắm tép chưng thịt là một trong những món ăn cực kỳ tốn cơm và được ưa chuộng trên mâm cơm Việt. Không chỉ bởi vì dễ ăn, mà vì mặn mặn của mắm tôm, ngọt ngọt của thịt còn phù hợp với khẩu vị của bất kỳ ai.
Tuy nhiên, việc chế biến món mắm tép chưng thịt không phải ai cũng biết và có thể chế biến món ăn này một cách đầy hấp dẫn. Cùng tham khảo công thức đơn giản dưới đây.
2.Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu có trong món mắm tép chưng thịt)
Trước tiên, để có thể bắt đầu làm mắm tép chưng thịt, hãy đi chợ và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt lợn nạc: 200g
Mắm tép: 20g
Gừng: 20g
Sả: 40g
Hành tím: 2 đến 3 củ
Tỏi: 1 củ
Ớt: 1 đến 2 quả
Hành lá: 10g
Các loại gia vị: đường, mì chính (bột ngọt), tiêu, nước mắm
Đây là công thức món mắm tép rang thịt dành cho 4 người ăn. Tùy theo số lượng khẩu phần ăn trong gia đình bạn có thể thay đổi số lượng các nguyên liệu sao cho phù hợp.
Bạn có thể bỏ bớt gừng để giảm độ cay của món ăn, đảm bảo rằng các bé nhỏ cũng có thể dễ dàng thưởng thức và siêu lòng món ăn này. Ngoài ra, có thể chuẩn bị thêm 1 quả chanh để tạo một chút vị chua cho món ăn.
Dụng cụ cần chuẩn bị:
Chảo
Tô
Mỡ lợn
Dụng cụ cần chuẩn bị để làm món mắm tép chưng thịt cũng rất đơn giản. Cùng bắt tay ngay vào bếp và thực hiện món ăn hấp dẫn này nào!
3.Cách làm mắm tép chưng thịt đơn giản
Cách làm mắm tép chưng thịt bao gồm 3 bước đơn giản sau:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- (Hình ảnh minh họa các nguyên liệu đã được sơ chế)
- Trước hết, cần chọn thịt lợn nạc, rửa sạch với nước. Loại bỏ phần da và tiến hành băm nhỏ thịt lợn. Không nên chọn thịt quá mỡ trong công thức này vì sẽ khiến món ăn trở nên ngấy và mất ngon. Băm vừa phải đến khi thịt thành các viên tròn nhỏ khoảng 0.5cm là được.
- Tiếp đến, bạn tiếp hành sơ chế các nguyên liệu chuẩn bị để tẩm ướp. Gừng cạo vỏ, đập dập và băm nhỏ. Hành tím bỏ vỏ, thái nhuyễn. Tỏi bỏ vỏ, đập dập và tiến hành băm nhỏ. Sả bỏ các bẹ già và thái nhỏ. Ớt bỏ hạt và thái thành các miếng dài. Cuối cùng, nhặt sạch hành lá và cắt thành khúc dài 1 đến 1.5cm.
- Bước 2: Tiếp hành ướp thịt
- (Hình ảnh minh họa công đoạn ướp thịt)
- Thịt sẽ được ướp trước khi chưng để đảm bảo thịt thấm đủ gia vị. Để thịt vào trong tô, ướp với một chút đường, nước mắm và hạt tiêu sao cho vừa ăn. Đảo đều cho gia vị ngấm và để trong vòng 30 phút.
- Bạn có thể để thêm một chút hành tím đã băm nhuyễn từ trước vào trong thịt để tạo độ thơm cho thịt.
- Bước 3: Bắt đầu xào thịt với mắm tép
- (Hình ảnh minh họa quá trình xào thịt với mắm tép)
- Đầu tiên, đặt chảo lên bếp và đợi chảo nóng, cho vào chảo một lượng vừa phải mỡ lợn đợi đến khi mỡ sôi. Cho lần lượt, hành, sả, gừng, tỏi và ớt băm vào phi đến khi có mùi thơm hoặc tỏi chuyển vàng là được.
- Sau đó, nhanh tay cho thịt heo đã được ướp sẵn vào chảo đảo đều. Nên nhớ rằng để lửa ở mức lớn. Bạn có thể nêm nếp lại gia vị trong bước này để cân bằng vị, khiến món ăn hài hòa hơn.
- Đảo đều tay cho đến khi thịt cháy xém là được. Sau đó, cho 20g mắm tép đã chuẩn bị vào trong và đảo đều. Nêm thêm vào thịt 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và đảo đều trong vòng 5 đến 7 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau.
- Đợi đến khi mắm sệt lại là được. Bạn có thể cho thêm hành lá đã chuẩn bị vào, đảo đều trong vòng từ 2 đến 3 phút để hành chín là đã có thể tắt bếp là hoàn thành món ăn.
- Trong suốt quá trình nấu, lửa sẽ được bật ở nấc lớn nhất. Bạn có thể bỏ thêm một chút nước cốt chanh vào trong mắm tép để món ăn sẽ có hương vị thanh, ngon và hấp dẫn hơn.
Cuối cùng, chỉ cần trình bày ra đĩa nữa là món ăn đã hoàn thành và có thể bắt đầu thưởng thức rồi! Nếu các thành viên trong gia đình không thể sử dụng hành lá, bạn có thể thay thế bằng lá ngò (Rau thơm) hoặc bỏ qua công đoạn này.
4.Thưởng thức món ăn
(Hình ảnh món mắm tép chưng thịt hấp dẫn)
Bạn có thể thêm món mắm tép chưng thịt vào trong thực đơn hằng ngày của gia đình mình. Thưởng thức mắm tép chưng thịt với một chút rau củ luộc hoặc dưa muối sẽ khiến món ăn tròn vị và hấp dẫn hơn bao giờ hết!
Chúc bạn thành công với cách làm mắm tép chưng thịt hôm nay! Cảm ơn và hẹn gặp lại trong các bài viết tiếp theo của Gioinauan.com!