Cách muối măng tươi ngon, nhanh gọn tại nhà

Bạn đã bao giờ thử tự làm măng tươi muối tại nhà chưa? Tự làm măng tươi muối tại nhà có khó không? Cần chuẩn bị những gì để có thể chuẩn bị măng tươi muối làm tại nhà? Cùng khám phá công thức cách làm măng tươi muối trong bài viết hôm nay!

 

1. Tự muối măng tại nhà có khó không

 

cách muối măng tươi
(Hình ảnh minh họa món măng tươi muối cực hấp dẫn)

 

Măng muối là một món ăn kèm khá quen thuộc trong khẩu vị của người Việt. Măng muối được sử dụng để ăn kèm với các món luộc, được sử dụng để tăng thêm hương vị cho các món bún, phở,... Đôi lúc, măng muối còn được sử dụng như một món ăn trên mâm cơm. 

 

Trong bài viết này, chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn cách muối măng tươi ngon, nhanh chóng tại nhà để bạn có thể dễ dàng thực hiện theo. Chỉ cần thực hiện theo các hướng dẫn bên dưới, bạn chắc chắn có thể làm thành công món ăn này.

 

2. Chuẩn bị nguyên liệu

 

cách muối măng tươi
(Hình ảnh minh họa nguyên liệu cần cho món măng tươi muối)

 

Để có thể làm một hũ măng tươi muối ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cụ thể dưới đây. Chúng mình có ghi lại chú thích bên dưới để bạn có thể dễ dàng hơn khi thực hiện công đoạn này. 

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Măng tre: 1 củ

  • Tỏi khô 100g

  • Ớt sừng 100g

  • Gia vị thông dụng: Muối, đường 

 

Khi chuẩn bị nguyên liệu làm món ăn này, bạn nên chọn măng tre còn tươi có khối lượng khoảng 1kg. Bạn có thể làm nhiều hơn từ 1 đến 3kg một ngày. Cần cân đối lượng các nguyên liệu cần chuẩn bị sao cho phù hợp.

 

Bạn có thể thay đổi số lượng ớt và tỏi sao cho phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình nhất. 

 

Bạn có thể thay thế một số loại măng tươi khác. Mỗi loại măng sẽ có những đặc điểm khác nhau. Mỗi loại măng cũng sẽ phù hợp với khẩu vị nhất định của từng người. 

 

Ngoài ra, một số dụng cụ nấu ăn dưới đây cũng vô cùng cần thiết để có thể giúp bạn hoàn thành món măng tươi muối:

 

Dụng cụ cần chuẩn bị:

  • Hũ ngâm măng

  • Dao

  • Thớt

  • ...

 

Vậy là bạn đã sẵn sàng để có thể bắt đầu thực hiện muối măng tươi cực ngon và hấp dẫn tại nhà rồi! Cùng bắt đầu thực hiện ngay thôi!

 

3. Cách muối măng tươi đơn giản, nhanh gọn tại nhà

 

Cách muối măng tươi cực kỳ đơn giản chỉ bao gồm 2 bước dưới đây. Chúng mình đã giải thích rõ ràng, và ghi lại từng chú ý để bạn có thể theo dõi. 

 

  • Bước 1: Sơ chế măng tươi
  •  
  • cách muối măng tươi
  • (Hình ảnh minh họa công đoạn sơ chế măng tươi)
  •  
  • Đầu tiên, sau khi mua măng về bạn tiến hành bóc hết lớp bẹ bên ngoài của măng. Bạn có thể dùng dạo nhọn rạch một đường lớn và tách ra. Khi thực hiện công đoạn này cần cẩn thận, không để lông của măng bám vào da sẽ dễ gây ngữa. 
  •  
  • Sau khi đã tách măng xong rửa qua với nước cho sạch. 
  •  
  • Sau đó, thái măng thành từng miếng vừa ăn. Chú ý nên thái các miếng có kích thước tương đương nhau, dày khoảng từ 0.5 đến 1cm. Không nên thái quá mỏng sẽ khiến măng mất đi độ giòn. Còn nếu bạn thái quá mỏng sẽ khiến măng lâu chín. 
  •  
  • Bỏ măng đã thái vào nước muối ngâm trong 2 tiếng rồi rửa lại với nước sạch 3 -4 lần sau đó vớt ra và đợi ráo.
  •  
  • Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác và tiến hành ngâm măng
  •  
  • cách muối măng tươi
  • (Hình ảnh minh họa công đoạn ngâm măng tươi)
  •  
  • Tỏi khô đem đi bóc vỏ và thái thành từng lát mỏng. ớt bỏ cuống và cũng thái thành lát hoặc để nguyên. Tiệt trùng hũ thủy tinh với nước nóng và lau khô là được. 
  •  
  • Bỏ phần măng đã khô vào bình. Trong đó, cho từng lớp, xen kẽ mỗi lớp là tỏi và ớt đã chuẩn bị từng trước. Tiếp đó, pha nước sôi để nguội với muối và một chút đường. Khuấy đều cho muối và đường tan hết rồi đổ vào hũ đã chứa măng. 
  •  
  • Sử dụng một một cây đũa ấn nhẹ xuống tới khi măng ngập trong nước là được. Đậy kín lại và bảo quản trong khoảng thời gian từ 4 đến 5 ngày ở nơi khô ráo. Vậy là bạn đã có thể sử dụng được rồi. 

 

Măng muối xong có thể trực tiếp bảo quản ngoài môi trường không cần cho vào ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý, bạn cần thử măng trước khi thưởng thức, xem măng đã chua chưa, có còn đắng không. Măng giòn và thơm là đã đạt tiêu chuẩn. 

 

Để hạn chế quá trình len men của măng, khiến măng quá chua, bạn có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh và từ từ thưởng thức. 

 

Vậy là bạn đã hoàn thành thực hiện cách muối măng tươi ngon và nhanh chóng tại nhà rồi!

 

4. Thưởng thức món ăn

 

cách muối măng tươi
(Hình ảnh minh họa hũ măng tươi muối hấp dẫn)

 

Bạn có thể tăng giảm độ cay của măng tươi muối sang cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Bạn có thể bảo quản măng muối trong thời gian từ 10 đến 15 ngày. Bạn có thể kết hợp măng chua muối trong một số món ăn của mình như nguyên liệu. 

 

Chúc bạn thành công với công thức muối măng tươi được chia sẻ trong bài viết hôm nay. Cảm ơn bạn đã quan tâm bài viết này của chúng mình. Hẹn gặp lại bạn trong các bài viết tiếp theo của Gioinauan.com!