Cách pha chao chấm rau củ ăn cơm ngon quên lối về
Chao là loại nước chấm có rất nhiều cách pha khác nhau, với mỗi cách pha chế sẽ có một hương vị đặc trưng riêng và phù hợp với từng món ăn. Trong bài viết dưới đây, Gioinauan.com sẽ giới thiệu đến các bạn 3 cách làm nước chấm chao chấm rau củ rất tuyệt, nhất định sẽ mang lại cảm giác ngon miệng cho các bạn khi sử dụng món ăn cùng với chao ngon. Vậy hãy cùng khám phá công thức làm chao dưới đây xem điều gì làm nên hương vị thơm ngon đó nhé!
1. Cách làm chao chấm rau củ ăn cơm có dễ hay không ?
Chao được làm từ đậu hũ lên men thế nên có vị béo rất ngon, hòa lẫn trong vị cay nồng của ớt pha chút mặn của muối. Tại Việt Nam, chao thường được sử dụng và phổ biến hơn tại miền trung và miền nam. Chao thường được ăn với cơm hoặc được làm nước chấm để ăn kèm với rau luộc, thịt bò và chế biến món ăn như vịt hay gà nướng chao hoặc một số loại món ăn khác nhau.
Ngoài ra, chao là nguyên liệu được dùng phổ biến trong các món ăn chay. Bên cạnh đó rất ít người biết chao còn được dùng nhiều trong việc ướp các loại thì và được dùng để xào các món ăn nhờ hàm lượng muối có sẵn trong lúc lên men và tác dụng kích thích ăn ngon của chao.
( Hình ảnh về bát chao thơm ngon hấp dẫn)
Để làm nước chấm chao cũng vô cùng đơn giản, chỉ với vài bước và các nguyên liệu cơ bản dễ mua thì các bạn có thể tự làm nước chấm chao tại nhà mà vô cùng thơm ngon dễ làm rồi!
2. Cách làm nước chấm chao với đậu xanh thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu
1 hũ chao nhỏ
50gr đường
2 muỗng cà phê mì chính
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê tương ớt
1 muỗng cà phê sa tế (có thể cho tùy khẩu vị)
1 quả chanh
2 quả ớt
50gr đậu xanh nấu chín, xay nhuyễn
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chao đóng sẵn sau khi mua về chắt bỏ nước riêng ra giữ lại một ít nước để có thể dùng đến khi pha chế, cần bỏ riêng ra bởi nước chao rất mặn, nếu cho quá nhiều sẽ làm cho nước chấm không ngon.
Đậu xanh nhặt hết hạt lép, hạt đen và đem đi rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó bạn đem nấu chín và xay nhuyễn cùng chút nước sao cho sền sệt là được.
Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt và bỏ đi phần hạt.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhỏ hoặc thái lát.
Bước 2: Tiến hành pha nước chấm
Cho chao ra một chiếc chén, dùng thìa tán nhuyễn, sau đó cho thêm ít đường và mì chính. Nếu thấy đặc có thể thêm một chút nước chao để tán cho đều và nhuyễn chúng ra, không nên để chúng dính lại với nhau.
Hoặc nếu bạn không muốn tán bằng tay thì có thể cho chao vào máy xay sinh tố cùng đậu xanh và xay nhuyễn nhé!
Cuối cùng bạn cho ớt băm, và các gia vị: chanh, tiêu, sa tế vào nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là được bát chao đậu xanh thơm ngon rồi
( Hình ảnh món chao đậu xanh thơm ngon hấp dẫn)
Với cách làm nước chấm chao đậu xanh này bạn có thể ăn chung với rau muống luộc hay bất kì loại rau luộc nào khác đó nha!
3. Cách làm nước chấm chao với cà chua đơn giản dễ làm
Nguyên liệu
2 củ hành tím
1 củ tỏi
3 quả cà chua
Dầu ăn
1 hũ chao nhỏ
Cách làm nước chấm chao với cà chua tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hoặc đập nhuyễn.
Cà chua rửa sạch, cắt đuôi và lột vỏ, cắt thành từng múi rồi băm nhuyễn hoặc thái lựu.
Bước 2: Tiến hành pha nước chấm
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, để lửa vừa và phi thơm hành tím và tỏi lên.
Sau đó cho thêm cà chua đã sơ chế xong và một chút nước, đun sôi với lửa vừa, cho đến chín nhừ.
Cho chao ra chén, dùng dụng cụ để tán đều tay để chao tơi nhuyễn.
Tiếp theo cho chao vào chảo cùng với cà chua đã đun. Sau đó tắt bếp và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn là được bát nước chấm chao cà chua thơm ngon rồi nhé!
( Hình ảnh chao cùng cà chua thơm ngon)
4. Cách làm nước chấm chao với sả ớt đơn giản dễ làm.
Nguyên liệu
1 hũ chao
2 tép sả
3 trái ớt
2 củ tỏi
1/2 củ hành tím
1 hộp sữa đặc
Gia vị: mì chính, đường
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi, hành tím bóc vỏ, ớt bỏ cuống, sả bỏ đi phần lớp vỏ già bên ngoài sau đó đem rửa sạch với nước rồi đem băm nhuyễn từng phần rồi cho ra bát riêng mỗi loại.
Bước 2: Tiến hành làm nước chấm chao sả ớt.
Cho phần chao và một ít nước chao ra bát rồi dùng muỗng tán nhuyễn cái chao ra. Sau đó cho sả, tỏi, hành tím, ớt, sữa đặc đã chuẩn bị vào rồi trộn đều chúng lên với nhau.
Cuối cùng nêm nếm lại với đường, mì chính cho vừa khẩu vị mỗi người nhé!
( Hình ảnh bát nước chấm chao sả ớt)
Với nước chấm chao như thế này bạn dùng chung với các món ăn như lẩu dê, dê nướng, bò nướng...hương vị thức ăn sẽ trở nên đậm đà hơn.
Video hướng dẫn pha chao chấm rau củ
Trên đây là cách pha chao thơm ngon hấp dẫn. Các bạn hãy cùng Gioinauan.com pha nước chấm chao để có thể ăn kèm với các món ăn trong gia đình nhé!