Cách pha chao chấm rau củ ăn cơm ngon quên lối về

Chao là loại nÆ°á»›c chấm có rất nhiều cách pha khác nhau, vá»›i má»—i cách pha chế sẽ có má»™t hÆ°Æ¡ng vị đặc trÆ°ng riêng và phù hợp vá»›i từng món ăn. Trong bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây, Gioinauan.com sẽ giá»›i thiệu đến các bạn 3 cách làm nÆ°á»›c chấm chao chấm rau củ rất tuyệt, nhất định sẽ mang lại cảm giác ngon miệng cho các bạn khi sá»­ dụng món ăn cùng vá»›i chao ngon. Vậy hãy cùng khám phá công thức làm chao dÆ°á»›i Ä‘ây xem Ä‘iều gì làm nên hÆ°Æ¡ng vị thÆ¡m ngon Ä‘ó nhé!

 

1. Cách làm chao chấm rau củ ăn cÆ¡m có dá»… hay không ?

Chao được làm từ đậu hÅ© lên men thế nên có vị béo rất ngon, hòa lẫn trong vị cay nồng của á»›t pha chút mặn của muối. Tại Việt Nam, chao thường được sá»­ dụng và phổ biến hÆ¡n tại miền trung và miền nam. Chao thường được ăn vá»›i cÆ¡m hoặc được làm nÆ°á»›c chấm để ăn kèm vá»›i rau luá»™c, thịt bò và chế biến món ăn nhÆ° vịt hay gà nÆ°á»›ng chao hoặc má»™t số loại món ăn khác nhau.

Ngoài ra, chao là nguyên liệu được dùng phổ biến trong các món ăn chay. Bên cạnh Ä‘ó rất ít người biết chao còn được dùng nhiều trong việc Æ°á»›p các loại thì và được dùng để xào các món ăn nhờ hàm lượng muối có sẵn trong lúc lên men và tác dụng kích thích ăn ngon của chao.

 

( Hình ảnh về bát chao thÆ¡m ngon hấp dẫn)

 

Để làm nÆ°á»›c chấm chao cÅ©ng vô cùng Ä‘Æ¡n giản, chỉ vá»›i vài bÆ°á»›c và các nguyên liệu cÆ¡ bản dá»… mua thì các bạn có thể tá»± làm nÆ°á»›c chấm chao tại nhà mà vô cùng thÆ¡m ngon dá»… làm rồi! 

 

2. Cách làm nÆ°á»›c chấm chao vá»›i đậu xanh thÆ¡m ngon tại nhà

 

Nguyên liệu

1 hũ chao nhỏ

50gr đường

2 muá»—ng cà phê mì chính

1 muá»—ng cà phê tiêu

1 muá»—ng cà phê tÆ°Æ¡ng á»›t

1 muá»—ng cà phê sa tế (có thể cho tùy khẩu vị)

1 quả chanh

2 quả ớt

50gr đậu xanh nấu chín, xay nhuyá»…n

Cách làm

 

BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế nguyên liệu

 

Chao Ä‘óng sẵn sau khi mua về chắt bỏ nÆ°á»›c riêng ra giữ lại má»™t ít nÆ°á»›c để có thể dùng đến khi pha chế, cần bỏ riêng ra bởi nÆ°á»›c chao rất mặn, nếu cho quá nhiều sẽ làm cho nÆ°á»›c chấm không ngon.

 

Đậu xanh nhặt hết hạt lép, hạt Ä‘en và Ä‘em Ä‘i rá»­a sạch rồi vá»›t ra để ráo nÆ°á»›c. Sau Ä‘ó bạn Ä‘em nấu chín và xay nhuyá»…n cùng chút nÆ°á»›c sao cho sền sệt là được. 

Chanh rá»­a sạch, vắt lấy nÆ°á»›c cốt và bỏ Ä‘i phần hạt.

Ớt rá»­a sạch, bỏ cuống rồi băm nhỏ hoặc thái lát.

 

BÆ°á»›c 2: Tiến hành pha nÆ°á»›c chấm

 

Cho chao ra má»™t chiếc chén, dùng thìa tán nhuyá»…n, sau Ä‘ó cho thêm ít đường và mì chính. Nếu thấy đặc có thể thêm má»™t chút nÆ°á»›c chao để tán cho đều và nhuyá»…n chúng ra, không nên để chúng dính lại vá»›i nhau.

 Hoặc nếu bạn không muốn tán bằng tay thì có thể cho chao vào máy xay sinh tố cùng đậu xanh và xay nhuyá»…n nhé!

 

Cuối cùng bạn cho á»›t băm, và các gia vị: chanh, tiêu, sa tế vào nêm nếm lại cho vừa khẩu vị  là được bát chao đậu xanh thÆ¡m ngon rồi

 

( Hình ảnh món chao đậu xanh thÆ¡m ngon hấp dẫn)

 

Vá»›i cách làm nÆ°á»›c chấm chao đậu xanh này bạn có thể ăn chung vá»›i rau muống luá»™c hay bất kì loại rau luá»™c nào khác Ä‘ó nha!

 

3. Cách làm nÆ°á»›c chấm chao vá»›i cà chua Ä‘Æ¡n giản dá»… làm

 

Nguyên liệu

2 củ hành tím

1 củ tỏi

3 quả cà chua

Dầu ăn

1 hũ chao nhỏ

 

Cách làm nÆ°á»›c chấm chao vá»›i cà chua tại nhà:

 

BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế nguyên liệu

 

Hành tím và tỏi lá»™t vỏ, rá»­a sạch, băm nhỏ hoặc đập nhuyá»…n.

Cà chua rá»­a sạch, cắt Ä‘uôi và lá»™t vỏ, cắt thành từng múi rồi băm nhuyá»…n hoặc thái lá»±u.

 

BÆ°á»›c 2: Tiến hành pha nÆ°á»›c chấm

 

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, để lá»­a vừa và phi thÆ¡m hành tím và tỏi lên.

Sau Ä‘ó cho thêm cà chua Ä‘ã sÆ¡ chế xong và má»™t chút nÆ°á»›c, Ä‘un sôi vá»›i lá»­a vừa, cho đến chín nhừ.

Cho chao ra chén, dùng dụng cụ để tán đều tay để chao tÆ¡i nhuyá»…n.

Tiếp theo cho chao vào chảo cùng vá»›i cà chua Ä‘ã Ä‘un. Sau Ä‘ó tắt bếp và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn là được bát nÆ°á»›c chấm chao cà chua thÆ¡m ngon rồi nhé!

 

( Hình ảnh chao cùng cà chua thÆ¡m ngon)

 

4. Cách làm nÆ°á»›c chấm chao vá»›i sả á»›t Ä‘Æ¡n giản dá»… làm.

 

Nguyên liệu

1 hũ chao

2 tép sả

3 trái á»›t

2 củ tỏi

1/2 củ hành tím

1 hộp sữa đặc

Gia vị: mì chính, đường

Cách làm

 

BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế nguyên liệu

 

Tỏi, hành tím bóc vỏ, á»›t bỏ cuống, sả bỏ Ä‘i phần lá»›p vỏ già bên ngoài sau Ä‘ó Ä‘em rá»­a sạch vá»›i nÆ°á»›c rồi Ä‘em băm nhuyá»…n từng phần rồi cho ra bát riêng má»—i loại.

 

BÆ°á»›c 2: Tiến hành làm nÆ°á»›c chấm chao sả á»›t.

 

Cho phần chao và má»™t ít nÆ°á»›c chao ra bát rồi dùng muá»—ng tán nhuyá»…n cái chao ra. Sau Ä‘ó cho sả, tỏi, hành tím, á»›t, sữa đặc Ä‘ã chuẩn bị vào rồi trá»™n đều chúng lên vá»›i nhau. 

Cuối cùng nêm nếm lại vá»›i đường, mì chính cho vừa khẩu vị má»—i người nhé!

 

( Hình ảnh bát nÆ°á»›c chấm chao sả á»›t)

 

Vá»›i nÆ°á»›c chấm chao nhÆ° thế này bạn dùng chung vá»›i các món ăn nhÆ° lẩu dê, dê nÆ°á»›ng, bò nÆ°á»›ng...hÆ°Æ¡ng vị thức ăn sẽ trở nên đậm Ä‘à hÆ¡n. 

Video hướng dẫn pha chao chấm rau củ

 

Trên Ä‘ây là cách pha chao thÆ¡m ngon hấp dẫn. Các bạn hãy cùng Gioinauan.com pha nÆ°á»›c chấm chao để có thể ăn kèm vá»›i các món ăn trong gia Ä‘ình nhé!