Cách làm xôi đỗ xanh đơn giản, thơm ngon tại nhà, chắc chắn thành công
Bạn đã bao giờ thử tự làm xôi đỗ xanh đơn giản, ngon và hấp dẫn tại nhà chưa? Cách làm xôi đỗ xanh đơn giản là gì? Cần chú ý những gì để có thể làm xôi đỗ xanh thơm ngon? Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây với Gioinauan.com!
1. Tự nấu xôi đỗ xanh tại nhà có khó không?
(Hình ảnh minh họa món xôi đỗ xanh thơm ngon)
Xôi đỗ xanh chắc hẳn là món ăn gắn liền với nhiều thế hệ người Việt. Đây là món ăn quen thuộc, dễ thực hiện được làm chủ yếu từ gạo nếp và đậu xanh. Tuy nhiên, chế biến xôi đỗ xanh không hề đơn giản. Nếu không cẩn thận và khéo léo, rất dễ có thể khiến cho xôi đỗ xanh bị khô, hạt xôi không dẻo, cứng và không chín....
Trong bài viết này, Gioinauan.com chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn cách làm xôi đỗ xanh tại nhà vừa đơn giản thơm ngon lại chắc chắn thành công. Mong rằng với công thức nấu ăn cách làm xôi đỗ xanh hôm nay, bạn có thể nhanh chóng chế biến được món ăn truyền thống này.
2. Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xôi đỗ xanh)
Để có thể tiến hành làm xôi đỗ xanh tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cụ thể sau đây. Chúng mình đã tổng hợp và liệt kê lại dưới đây để bạn có thể tiện theo dõi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Gạo nếp: 500g
Đậu xanh bỏ vỏ: 200g
Dầu ăn
Muối hạt
Dừa nạo
Nước cốt dừa
Bạn có thể bỏ qua nước cốt dừa nếu không thể chuẩn bị được. Nước cốt dừa sử dụng để đồ xôi sẽ khiến cho xôi mềm và thơm hơn.
Ngoài ra, bạn có thể thay thế dầu ăn bằng mỡ lợn để giúp món xôi đậu xanh ngậy và thơm hơn. Có thể thay thế bằng mỡ gà cũng được sẽ tạo được độ ngậy và cực kỳ hấp dẫn cho xôi đậu xanh. Bạn cần chú ý đến tỉ lệ giữa gạo nếp và đậu xanh để xôi mềm và không cứng.
Đừng quên, một số dụng cụ nấu ăn sau đây sẽ hỗ trợ rất tích cực trong quá trình đồ xôi đỗ xanh của bạn.
Dụng cụ cần chuẩn bị:
Rá
Chõ
Đũa dài
Đĩa
Bát
....
Vậy là bạn đã sẵn sàng, cùng bắt tay vào thực hiện món xôi đỗ xanh tại nhà thôi nào!
3. Cách làm xôi đỗ xanh đơn giản, thơm ngon tại nhà, chắc chắn thành công
Cách làm xôi đỗ xanh cực kỳ đơn giản, bao gồm 2 bước đơn giản dưới đây. Mỗi bước đều đã được giải thích thật chi tiết để bạn có thể tiện theo dõi.
- Bước 1: Ngâm gạo nếp và đậu xanh
- (Hình ảnh minh họa công đoạn ngâm gạo nếp và đậu xanh)
- Đầu tiên, gạo nếp ngon nên chọn loại gạo đều hạt và thơm. Vơ qua gạo với nước để loại bỏ các chất bẩn còn bám lại. Đổ nước ngập gạo và cao hơn khoảng 500ml và ngâm tối thiểu từ 6 đến 8h để gạo nở mềm. Bạn có thể ngâm qua đêm.
- Đậu xanh nên chọn loại có ruột màu vàng. Đầu tiên, cũng tiến hành rửa qua để loại bỏ đi chất bẩn còn bám trên đậu. Ngâm đậu xanh trong nước trong vòng tối thiểu từ 4 đến 6h đồng hồ. Không nên ngâm qua đêm sẽ khiến cho đậu quá mềm và nát. Đợt đậu nở hết là được.
- Sau khi gạo nếp và đậu xanh đã nở bạn có thể bớt gạo với đậu lên và để lên rá từ 5 đến 15 phút cho ráo bớt. Sau đó, trộn đều đậu và gạo lại với nhau. Nên cho từ từ đậu vào và trộn để các nguyên liệu có thể dễ dàng hòa quyện. Bỏ thêm 1 nhúm muối hột vào và đảo đều cho gạo và đậu xanh đều ngấm muối.
- Bước 2: Đồ xôi
- (Hình ảnh minh họa công đoạn đồ xôi)
- Đầu tiên, bỏ nước dừa vào nồi, đổ thêm một chút nước lọc và đun cho đến khi sôi. Sau đó, để rá lên và bỏ lượng gạo nếp và đậu xanh đã trộn vào. Đậy kín vung và đồ trong vòng từ 30 phút. Để xôi chín đều hơn có thể dùng đũa chấm vào gạo và tạo thành các lỗ. Như vậy xôi sẽ chín đều và mềm hơn.
- Sau 30 phút dùng thìa rưới đều lượng dầu ăn đã chuẩn bị vào. Dùng muôi xới đánh tươi xôi lên và tiếp tục đồ thêm 10 phút.
- Tiếp đó, có thể bỏ thêm phần dừa nạo đã chuẩn bị vào và đánh với xôi để tạo mùi thơm. Hoặc bạn có thể bỏ dừa sau để trang trí. Hạt xôi chín sẽ mềm dẻo và căng mọng.
- Sau đó, tiến hành múc ra khuôn và đổ ra đĩa. Xôi có thể được sử dụng trong các dịp thờ cúng hoặc cũng có thể thưởng thức vào bữa ăn tại mỗi gia đình.
Với công thức này, dù xôi nguội cũng sẽ vẫn mềm dẻo và thơm ngon.
4. Thưởng thức món ăn
(Hình ảnh minh họa món xôi đỗ xanh hấp dẫn)
Xôi đỗ xanh có thể sử dụng thay thế trong bữa cơm hằng ngày như món cơm hoặc các món cung cấp tinh bột. Bạn có thể ăn kèm xôi đỗ xanh với ruốc, chà bông để tăng thêm hương vị cho món ăn. Nên tránh ăn xôi đỗ xanh vào buổi tối để không bị nóng hay nặng bụng.
Chúc bạn thành công với công thức cách làm xôi đỗ xanh được giới thiệu trong bài viết này. Cảm ơn bạn đã ủng hộ chúng mình và hẹn gặp lại trong nhiều bài viết tiếp theo của Gioinauan.com!