Cách làm chả cua Huế ngon hết nấc, bao thành công
Bạn đã bao giờ thử tự làm chả cua Huế thơm ngon tại nhà chưa? Cách làm chả cua Huế thơm ngon, tròn vị là gì? Những nguyên liệu cần chuẩn bị để có thể tự làm chả cua Huế tại nhà là gì? Cùng khám phá ngay trong bài viết dưới đây với Gioinauan.com!
1. Tự làm chả cua huế tại nhà có khó không?
(Hình ảnh minh họa món chả cua Huế thơm ngon độc đáo)
Chả cua Huế là một món ăn truyền thống của Huế. Thưởng thức một lần, bạn sẽ không thể nào quên được vị ngọt bùi, giai thơm của món ăn này. Có lẽ cũng bởi vì vậy mà chả cua là lựa chọn của bất kỳ ai mỗi khi đến với mảnh đất kinh kỳ.
Trong bài viết này, chúng mình sẽ giới thiệu với bạn cách để có thể tự thực hiện làm chả cua Huế tại nhà. Mong rằng cách làm chả cua Huế được giới thiệu trong bài viết này sẽ giúp bạn có những trải nghiệm thú vị, vui vẻ trong căn bếp cùng với gia đình của mình.
2. Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cho món chả cua)
Để có thể bắt đầu tự thực hiện chả cua Huế tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu không thể thiếu sau. Chúng mình đã tổng hợp lại và liệt kê dưới dạng danh sách để bạn có thể tiện theo dõi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt cua gạch: 1kg
- Giò sống: 300g
- Miến tàu: 50g
- Mộc nhĩ: 40g
- Hành tím: 1 củ
- Trứng gà: 1 quả
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm,…
Gia vị cần chuẩn bị cho món ăn này cực kỳ đơn giản và dễ kiếm. Bạn có thể dễ dàng mua được hoặc tìm thấy trên các chợ hoặc siêu thị gần nhà. Bạn có thể tự làm giò sống tại nhà từ thịt lợn (thịt heo). Xay thật nhuyễn một lượng thịt heo vừa phải đến khi thật nhuyễn là được.
Có thể thay thế trứng gà bằng trứng vịt tuy nhiên sẽ khiến chả có mùi tanh và mất đi vị ngon ban đầu.
Đừng quên một số dụng cụ nấu ăn cần thiết sau để quá trình nấu ăn của bạn diễn ra suôn sẻ hơn nha!
Dụng cụ nấu ăn cần chuẩn bị:
Máy xanh sinh tố
Thìa
Dĩa
Xửng hấp
....
Vậy là bạn đã sẵn sàng để có thể bắt đầu thực hiện tự làm chả cua tại nhà rồi!
3. Cách làm chả cua huế ngon hết nấc, bao thành công
Cách làm chả cua Huế ngon, đơn giản bao gồm 3 công đoạn chính dưới đây. Mỗi công đoạn chúng mình đều đã giải thích rõ ràng, chi tiết và cụ thể để bạn có thể nhanh chóng theo dõi.
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị
- (Hình ảnh minh họa công đoạn sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị)
- Đầu tiên, sau khi mua cua về cần rửa sạch. Có thể dùng bàn chải nhỏ, chà mạnh cua dưới nước để có thể loại bỏ hết chất bẩn còn bám lại bên ngoài cua. sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo là được.
- Mộc nhĩ (nấm tai mèo) cần thái nhỏ thành sợi sau đó băm nhỏ. Nếu sử dụng mộc nhĩ khô cần ngâm trước trong nước nóng từ 15 phút để mộc nhĩ nở ra. Sau đó loại bỏ cuống còn bám đất và rửa sạch lại sau đó mới thái nhỏ.
- Miến đã chuẩn bị ngâm 10 phút với nước thường và sau đó vớt ra để ráo. Đợi đến khi ráo thì cắt thành từng khúc nhỏ dài khoảng 2 đến 3cm.
- Cuối cùng, hành tím đem đi bóc vỏ và băm nhỏ là được.
- Bước 2: Tiến hành nấu qua cua và các nguyên liệu
- (Hình ảnh minh họa công đoạn nấu qua cua và các nguyên liệu)
- Đầu tiên, sau khi đã rửa xong cua tiến hành cho cua vào nồi và luộc qua trong vòng từ 10 đến 15 phút. Sau đó vớt ra và đợi từ 10 đến 15 phút cho bớt nóng. Dùng tay tách phần mai cua và thân cua ra với nhau. Dùng thìa gạt phần gạch cua ra và để riêng vào bát. Sau đó tiếp tục lọc lấy thịt cua.
- Thịt cua trộn đều với mộc nhĩ, trứng và, miến và giò sống đã chuẩn bị. Trộn đều tay để các nguyên liệu quyện lại với nhau. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm và 1 thìa mì chính cho đậm vị. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn các nguyên liệu là được.
- Phi thơm hành tím và gạch cua và sau đó trộn đều với hỗn hợp vừa xay.
- Bước 3: Hấp chả và hoàn thành món ăn
- (Hình ảnh minh họa công đoạn hấp chả)
- Sau khi đã xay xong, dùng tay nặn thành từng viên tròn dẹt, sau đó cho lên xửng và bắt đầu tiến hành hấp. Hấp trong vòng từ 15 đến 20 phút tùy theo độ dày của miếng chả là được. Đợi chả nguội có thể thái thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức!
4. Thưởng thức món ăn
(Hình ảnh minh họa món chả cua hấp dẫn tuyệt vời)
Chả cua Huế là một món ăn thực sự ngon và hấp dẫn, bạn có thể thêm ngay món ăn này vào trong thực đơn hằng ngày của gia đình mình. Ăn kèm với một chút nước mắm cốt, có chút ớt kèm với rau sống sẽ khiến chả cua Huế thêm hấp dẫn và tròn vị hơn.
Chúc bạn thành công với công thức cách làm chả cua Huế được giới thiệu trong bài viết hôm nay! Cảm ơn bạn đã ủng hộ bài viết hôm nay của Gioinauan.com và hẹn gặp lại bạn trong các bài viết tiếp theo.