Cách muối măng chua tại nhà đơn giản cho chị em nội trợ
Bạn đã bao giờ thử tự muối măng chua tại nhà chưa? Công thức muối măng chua cực đơn giản mà vẫn thơm ngon hấp dẫn sẽ được giới thiệu trong bài viết dưới đây, mời bạn cùng theo dõi!
1. Tự muối măng chua tại nhà có khó không?
(Hình ảnh minh họa món măng chua muối cực hấp dẫn)
Măng chua là một món ăn cực kỳ hấp dẫn và quen thuộc trong đời sống của người dân Việt. Đây là một món ăn, một nguyên liệu quen thuộc, không thể thiếu đối với nhiều bà nội trợ. Măng chua mang lại các giá trị dinh dưỡng, chứa nhiều lợi khuẩn tốt cho tiêu hóa và giúp giảm cân nhanh chóng.
Ngày nay, bạn có thể tự làm măng chua tại nhà cực kỳ đơn giản. Trong bài viết hôm nay, chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn cách muối măng chua tại nhà đơn giản cho chị em vừa đơn giản, dễ làm lại tiết kiệm thời gian.
2.Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)
Để muối măng chua đơn giản tại nhà bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:
Măng tươi 1 củ
Ớt tươi 3 quả
Tỏi 1 củ
Giấm gạo 300 ml
Gia vị thông dụng: đường, muối
Khi lựa chọn măng tươi để thực hiện măng muối nên lựa chọn những củ măng to, cầm chắc tay, các bẹ lớn, chắc có nhiều lông ngứa. Măng có gốc trắng, không bị thâm, vàng là măng tươi, mới và ngon hơn.
Bạn có thể tùy theo khẩu vị của gia đình để chuẩn bị lượng măng sao cho phù hợp. Ngoài măng tươi, bạn có thể lựa chọn thêm các loại măng khác như măng non, măng trúc,... Mỗi loại mang sẽ mang lại những hương vị khác nhau cho món măng ớt.
Ngoài ra, để tăng thêm độ cay cho món ăn, bạn có thể tăng thêm lượng ớt có trong món ăn này. Không chỉ các nguyên liệu trên, bạn còn cần chuẩn bị các dụng cụ theo danh sách sau:
Dụng cụ cần chuẩn bị:
Hũ đựng măng muối
Đũa
Rá
Rổ
....
Khi chuẩn bị hũ muối măng nên tránh lựa chọn các loại hũ nhôm, hũ kim loại vì sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn. Có thể lựa chọn các hũ thủy tinh có nắp kín để măng không nhanh bị chua hay nổi hua.
Vậy là bạn đã sẵn sàng để có thể bắt đầu thực muối măng chua tại nhà rồi!
3.Cách muối măng chua tại nhà đơn giản và dễ thực hiện
Cách muối măng chua cực đơn giản bao gồm các công đoạn dưới đây.
- Bước 1: Bắt đầu sơ chế măng tươi
- (Hình ảnh minh họa công đoạn sơ chế măng tươi)
- Đầu tiên, măng tươi sau khi mua về tiến hành bóc lớp vỏ già bên ngoài của măng. Bạn có thể dùng một chiếc sao đi một đường ở gốc của bẹ để dễ tách và có các nếp đẹp hơn.
- Trong khâu này, bạn cần chú ý không nên chạm vào phần lông của măng sẽ dễ gây ngứa và tổn thương da tay. Sau khi đã bóc hết lớp vỏ già của măng, tiến hành cắt gốc, loại bỏ phần lông măng còn lại và rửa sạch.
- Sau đó, thái măng thành từng lát mỏng, đều vừa ăn. Bạn có thể cắt măng với các kích thước khác nhau tùy theo kích thước chung của của măng. Tuy nhiên, không nên thái quá mỏng sẽ khiến măng mất đi độ giòn và mềm, mất chua. Còn nếu thái quá dày măng sẽ lâu chín và không ngấm gia vị.
- Trong quá trình thái, thái đến đâu thả măng vào thau nước muối đến đó để măng giảm độ đắng, không bị thâm và loại bỏ các độc tố còn sót lại trong măng. Ngâm măng khoảng 2 tiếng là được. Bạn có thể thay 3-4 lần nước để đạt hiệu quả cao hơn.
- Sau khi đã ngâm đủ thời gian, vớt măng ra và để ráo.
- Ớt, tỏi sau khi đã rửa sạch hay bỏ vỏ, tiến hành thái thành từng lát.
- Bước 2: Làm nước muối măng chua
- (Hình ảnh minh họa công đoạn làm nước muối măng chua)
- Trong quá trình đợi cho măng ráo bạn có thể bắt đầu làm nước ngâm măng chua. Đầu tiên, đun sôi 2 lít nước sạch và để nguội. Đổ lượng nước này vào trong hũ đựng măng. Cho thêm vào trong hũ ớt, tỏi đã chuẩn bị từ trước.
- Cần nêm thêm vào trong hỗn hợp nước ngâm măng 2 thìa cà phê muối và một nửa thìa cà phê đường. Bạn có thể nếm thử để cảm nhận vị của nước ngâm măng.
- Bước 3: Muối măng chua và hoàn thiện món ăn
- (Hình ảnh minh họa công đoạn muối măng chua)
- Măng sau khi đã ráo cho vào hỗn hợp nước ngâm măng đã chuẩn bị. Dùng đũa khuấy qua để măng ngập nước và đậy kín hũ lại đợi trong khoảng từ 3 đến 4 ngày là bạn có thể sử dụng được món ăn này.
- Không cần thiết phải sử dụng dụng cụ đè nén măng, vì măng sẽ tự chìm và ngấm gia vị.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món măng chua cực hấp dẫn rồi!
4.Thưởng thức món ăn
(Hình ảnh minh họa món măng chua muối ngon không chỗ chê)
Măng chua là một món ăn kèm phù hợp trong các bữa ăn hàng ngày. Bạn có thể kết hợp măng chua với nước chấm để gia tăng hương vị cho mâm cơm hằng ngày.
Chúc bạn thành công với công thức làm măng chua được giới thiệu trong bài viết này. Cảm ơn và hẹn gặp lại bạn trong các bài viết tiếp theo của Gioinauan.com!