Cách làm thịt kho tàu chuẩn phong vị miền Bắc

Bạn đã bao giờ thử tự làm thịt kho tàu tại nhà chưa? Bí quyết làm thịt kho tàu ngon chuẩn vị là gì? Trong bài viết dưới đây, Gioinauan.com sẽ giới thiệu đến bạn cách thực hiện món thịt kho tàu chuẩn bị miền Bắc!

1.Thịt kho tàu - món ăn quen thuộc trên mâm cơm người Việt

(Hình ảnh minh họa món thịt kho tàu quen thuộc, hấp dẫn)

Thịt kho tàu là một món ăn quen thuộc trên mâm cơm của người Việt. Với hương vị ngòn ngọt, thịt mềm hấp dẫn khó quên. Không chỉ vậy, thịt kho tàu còn là một món ăn dễ thưởng thức, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Thịt kho tàu được chế biến thì thịt lợn và trứng cút. Đây là món ăn có chứa hàm lượng đạm dồi dào, cung cấp đầy đủ năng lượng một ngày cho cơ thể. Cùng tìm hiểu cách làm thịt kho tàu với Gioinauan.com nhé!

2.Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)

Để thực hiện món thịt kho tàu, trước hết bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu theo danh sách sau.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt lợn: 500g

• Trứng 

• Nước dừa

• Hành khô, tỏi

• Gia vị: Nước mắm đường, hạt nêm, tiêu

Khi lựa chọn thịt lợn cho món thịt kho tàu bạn có thể ưu tiên lựa chọn các loại thịt như thịt ba chỉ hay thịt chân giò. Những loại thịt này có hàm lượng mỡ - nạc vừa phải, khiến món ăn hấp dẫn hơn. 

Bạn có thể sử dụng trứng gà hoặc trứng vịt, thậm chí là trứng cút trong công thức này. Bạn có thể lựa chọn 5 quả trứng vịt (trứng gà) hoặc 20 đến 30 trứng cút. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể lựa chọn sao cho phù hợp.

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Nồi

• Bát

• Tô

Cùng bắt đầu thực hiện món thịt kho tàu chuẩn vị miền Bắc!

3.Cách làm thịt kho tàu ngon hết nấc

Cách làm thịt kho tàu bao gồm 3 bước đơn giản dưới đây

• Bước 1: Tiến hành sơ chế các nguyên liệu và ướp thịt. 
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công đoạn sơ chế nguyên liệu)
•  
• Hành khô bỏ vỏ và cắt thành những miếng nhỏ. Tỏi bỏ vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
•  
• Tiếp đó, tiến hành sơ chế thịt. Thịt rửa sạch, chia cắt thành từng miếng vừa ăn. Nên cắt dày một chút để thịt không bị khô trong quá trình nấu. 
•  
• Tiếp đó, ướp thịt với 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê tiêu. Dùng đũa trộn đều để thịt ngấm gia vị.
•  
• Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc phần thịt đã ướp lại và để trong vòng 60 đến 90 phút để thịt ngấm gia vị. Không nên để trong tủ lạnh mà nên ướp thịt trong điều kiện thường. 
•  
• Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể cho thêm một chút đường để món ăn phù hợp với khẩu vị của gia đình hơn. 
•  
• Bước 2: Tiến hành thắng nước đường và luộc trứng.
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công đoạn thắng nước đường)
•  
• Trước hết, hãy tiến hành luộc trứng. Trứng mua về luộc cho chín. Mẹo để có thể dễ bóc vỏ trứng hơn chính là thả một chút muối vào chung với trứng trong quá trình luộc. Muối sẽ tác động với canxi trong vỏ trứng khiến vỏ trứng dễ bóc hơn. 
•  
• Tiếp đó, bóc sạch vỏ trứng. Cho chảo lên bếp và 1 chút dầu ăn, đợi dầu nóng thì thả trứng đã luộc vào chiên sơ qua. Như vậy sẽ khiến trứng có một chút dai dai, hấp dẫn hơn. Chiên trứng khoảng từ 5 đến 7 phút thì tắt bếp.
•  
• Sau đó, bạn có thể bắt đầu thắng nước đường. Đặt 1 lượng đường vừa đủ lên bếp, bật lửa nhỏ và đảo đều đến khi đường chảy ra. Khi đường đã dần chuyển sau màu cánh gián thì đổ nước vào và tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan ra. vậy là đã hoàn thành công đoạn thắng nước đường. 
•  
• Bước 3: Tiến hành nấu thịt kho tàu
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công đoạn nấu thịt kho tàu)
•  
• Bật bếp ở mức vừa, cho thịt đã ướp vào nồi và bắt đầu xào cho đến khi thịt săn lại. Sau đó tiếp tục đổ 400ml nước dừa vào. Nếu không có nước dừa bạn có thể sử dụng nước lọc thông thường. 
•  
• Đậy nắp nồi lại và bật lửa nhỏ, tiến hành hầm thịt trong khoảng từ 30 đến 45 phút để thịt mềm hơn. Trong quá trình này, nước sẽ dần cạn xuống, nếu bạn thấy nước cạn quá nhanh có thể cho thêm nước để tránh cho món thịt kho tàu không cháy.
•  
• Sau khi thịt đã mềm, đổ trứng đã chiên trước vào, thêm nước nếu vần và tiếp tục hầm trong khoảng từ 20 đến 30 phút thì tắt bếp. Rải một chút hành lá vào để tạo thêm hương vị cho món ăn. 

Trình bày ra bát và sử dụng trong bữa cơm hằng ngày. Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt kho tàu chuẩn bị miền Bắc rồi!

4.Thưởng thức món ăn

(Hình ảnh minh họa món thịt kho tàu hấp dẫn)

Bạn có thể thêm thịt kho tàu vào danh sách những món ăn ưa thích của gia đình. Ăn kèm với cơm là một sự kết hợp hoàn hảo nhất khi thưởng thức món ăn này. Ngoài ra, có thể ăn kèm với một số loại dưa hoặc rau củ quả luộc sẽ khiến món ăn thêm đậm vị.

Hy vọng bạn sẽ thành công với công thức thịt kho tàu hôm nay. Cảm ơn và hẹn gặp lại bạn trong những bài viết tiếp theo của Gioinauan.com nhé!