Cách làm vịt quay bắc kinh ngon khó cưỡng ai cũng khen
Bạn đã bao giờ thử làm món vịt quay bắc kinh mềm và hấp dẫn tại nhà chưa? Cần chuẩn bị những gì để có thể tiến hành làm món vịt quay bắc kinh tại nhà? Cách làm vịt quay bắc kinh đơn giản, dinh dưỡng là gì? Cùng khám phá và tìm hiểu ngay trong bài viết hôm nay!
1. Tự làm vịt quay bắc kinh tại nhà có khó không?
(Hình ảnh minh họa món vịt quay Bắc Kinh hấp dẫn)
Bạn đã bao giờ nghe đến món vịt quay bắc kinh chưa? Vịt quay bắc kinh là một món ăn nổi tiếng, đặc sản của Bắc Kinh - Trung Quốc. Vì hương vị đặc biệt, khó quên nên món ăn này đã được gắn liền luôn với thành phố này.
Trong bài viết này, Gioinauan.com sẽ giới thiệu đến bạn cách làm vịt quay bắc kinh chuẩn vị, ngon miệng nhưng lại đơn giản và dễ thực hiện. Tự làm vịt quay bắc kinh tại nhà không hề khó. Bạn có thể tự chuẩn bị và cùng gia đình thưởng thức đặc sản này.
2. Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh họa nguyên liệu cho món vịt quay bắc kinh)
Để có thể tự làm vịt quay bắc kinh tại nhà, trước hết, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cụ thể. Chúng mình đã liệu kê lại thành danh sách dưới đây để bạn có thể tiện theo dõi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Vịt 1 con
Tỏi, hành tím
Dầu hào
Rượu nấu ăn
Ngũ vị hương
Gia vị: Đường mạch nha, giấm trắng, tương xay, đường, bột ngọt, muối
Bột năng
Khi lựa chọn thịt vịt cho món ăn này, nên chọn những con vịt có kích thước từ 1,5 cho đến 2kg. vịt không nên quá nạc, cần có một chút mỡ để khi nướng, món ăn sẽ không bị khô.
Các nguyên liệu cho món ăn này khá nhiều và đặc trưng, bạn có thể tìm kiếm trong siêu thị hoặc tạp hóa để chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu này nhé!
Đừng quên chuẩn bị một số dụng cụ nấu ăn sau để món ăn ngon và dễ thực hiện nhất nhé!
Dụng cụ cần chuẩn bị:
Dao
Đũa
Muỗng
Lò nướng
.....
Vậy là bạn đã sẵn sàng để có thể thực hiện món vịt quay bắc kinh tại nhà rồi!
3. Cách làm vịt quay bắc kinh ngon khó cưỡng ai cũng khen
Cách làm vịt quay bắc kinh bao gồm 2 công đoạn chính: ướp thịt và nướng thịt. Dưới đây là hướng dẫn, chỉ dẫn chi tiết từng bước.
- Bước 1: Sơ chế thịt vịt
- (Hình ảnh minh họa công đoạn sơ chế thịt vịt)
- Sau khi đã mua thịt vịt về, bạn có thể nhờ người bán mổ trước, sơ chế sạch lông và làm sạch phần nội tạng bên trong. Về nhà, bạn chỉ cần rửa lại là có thể trực tiếp chế biến. Như vậy sẽ giúp tiết kiệm thời gian thực hiện món ăn hơn.
- Đầu tiên, hòa dấm với nước và ngâm thịt vịt trong vòng 1 giờ, dùng dây buộc thịt vịt lại và trao lên cho khô và ráo nước.
- Tiếp đó, tiến hành ướp cả bên trong và ngoài vịt. Trộn đều 4 muỗng canh dầu hào, 1 nửa muỗng canh rượu nấu ăn và 1 muỗng rưỡi thìa cà phê ngũ vị hương và phết đều vào trong bụng vịt. Cố gắng phết thật đều để các nguyên liệu thấm vào với thịt vịt.
- Tiếp đó, trộn đều 3 muỗng đường mạch nha, 3 muỗng nước nóng 1 muỗng giấm trắng, phết hỗn hợp này lên khắp bề mặt gia bên ngoài của vịt để món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn.
- Cứ như vậy, cứ mỗi 30 lại tiến hành ướp thịt vịt 1 lần. Tiến hành khoảng từ 3 đến 5 lần là được. Sau đó, dùng que xiên qua thị và treo lên ở nơi khô ráo đợi trong vòng 24 tiếng.
- Bước 2: Bắt đầu nướng vịt trong lò
- (Hình ảnh minh họa công đoạn nướng vịt)
- Sau khi vịt đã khô, bạn tiến hành làm nóng lò ở 180 độ C trong vòng 15 phút. Bỏ thịt vịt vào và nướng. Cứ 15 phút tiến hành lật thịt vịt một lần. Sau khi đã nướng được 15 đến 20 phút hạ nhiệt độ và tiếp tục nướng trong 40 phút.
- Nếu vịt lớn hơn có thể nướng thêm 10 phút nếu cần. Có thể hứng khay ở dưới để mỡ và nước sốt ko chảy xuống dưới.
- Sau đó, đun một nồi dầu ăn thật nóng. Dùng tay, cầm phần cổ vịt và bắt đầu dùng gáo múc dầu nóng tưới lên da vịt. Việc này sẽ giúp cho da vịt trở nên nóng giòn, ngon và hấp dẫn hơn.
- Rưới đều tay cho đến khi dầu ăn ngấm vào da vịt, thấy da vịt giòn là được. Sau đó, treo vịt lên để ráo dầu và nguội bớt. Thái thành từng miếng mỏng, vậy là bạn đã hoàn thành món ăn này rồi.
Bạn có thể chấm với một chút xì dầu hoặc nước chấm đặc biệt theo công thức của người Trung Quốc để tận hưởng hương vị hoàn hảo và đầy đủ hơn.
4. Thưởng thức món ăn
(Hình ảnh minh họa món vịt quay bắc kinh thơm ngon hấp dẫn)
Bạn có thể thưởng thức món vịt quay bắc kinh trong các bữa ăn chính hằng ngày như bữa trưa hoặc bữa tối. Món ăn này thực hiện có phần phức tạp và ngon khi ăn nóng nên khó để có thể hoàn thành vào bữa sáng.
Chúc bạn thành công với công thức làm vịt quay bắc kinh được giới thiệu trong bài viết hôm nay. Cảm ơn bạn đã đồng hành và hẹn gặp lại trong các bài viết tiếp theo của Gioinauan.com team!