Cách làm thịt ếch nhanh gọn dễ làm tại nhà

Thịt ếch là má»™t món ăn không còn gì xa lạ đối vá»›i má»—i người Việt Nam rồi Ä‘úng không nhỉ? NhÆ°ng để làm món thịt ếch thì lại không hề Ä‘Æ¡n giản bởi ếch là má»™t loại Ä‘á»™ng vật mà nếu khi chế biến không tốt sẽ không làm sạch được phần Ä‘á»™c tố của ếch và có thể gây hại cho sức khỏe người ăn nó. Vậy trong bài viết Gioinauan.com sẽ giúp các bạn tìm hiểu cách làm thịt ếch để các bạn có thể tá»± chế biến thịt ếch ngay tại nhà mà vô cùng Ä‘Æ¡n giản nhé!

 

1. Dinh dưỡng mà thịt ếch mang lại? 

 

Trong thịt ếch có chứa nhiều dưỡng chất nhÆ° protein, chất béo, đường, vitamin A, B, D, E, cùng các khoáng chất canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng,…Ä‘ây đều là những khoáng chất cần thiết cho cÆ¡ thể, đặc biệt vá»›i trẻ suy dinh dưỡng mau tăng cân hÆ¡n.

 

( Hình ảnh về thịt ếch)

Thông thường 1 chiếc Ä‘ùi ếch có chứa 73g calories và gồm 16g protein, Ä‘ây được coi là thá»±c phẩm lý tưởng vá»›i những người cần giảm cân, có thể yên tâm ăn thịt ếch mà không sợ thừa calo nhé!

 

Ngoài ra thịt ếch có tính hàn, hÆ°Æ¡ng vị ngọt,có tác dụng bồi bổ, lợi tiểu, giúp cÆ¡ thể khoẻ mạnh, ăn ngon ngủ ngon và đặc biệt rất tốt vá»›i trẻ em suy dinh dưỡng. Ngoài ra thịt ếch còn là món ăn làm tăng nhận thức cho những người bị bệnh về trí tuệ, nó cÅ©ng giúp há»— trợ sức khỏe cho cÆ¡ thể và có thể làm tăng năng lượng cho cÆ¡ thể. 

 

2. Những lÆ°u ý khi làm thịt ếch tại nhà

 

Khi làm sạch thịt ếch các bạn cần loại bỏ những bá»™ phận sau Ä‘ây của ếch:

Ruá»™t:  Đây là bá»™ phận bẩn nhất của con ếch nên tốt nhất là bạn nên bỏ hết phần này Ä‘i vì nó cÅ©ng rất khó để làm sạch được và cÅ©ng không có nhiều món chế biến vá»›i ruá»™t ếch.

 

XÆ°Æ¡ng sống: Trong xÆ°Æ¡ng sống của Ếch có chứa chất gây tê bởi vậy chúng ta nên bỏ phần này Ä‘i để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

 

Đường gân chỉ trên Ä‘ùi Ếch: Các đường gân này thông thường là mạch máu hay gân cÆ¡ của ếch. Tuy nhiên má»™t số ấu trùng sán ký sinh trong thịt ếch cÅ©ng có dạng tÆ°Æ¡ng tá»± nhÆ° đường gân này. Các loại ký sinh Ä‘ó có thể là nguyên nhân gây ra các bệnh nan y ở người vì vậy, để đảm bảo an toàn, tốt nhất nên loại bỏ các đường gân chỉ trên Ä‘ùi ếch trong quá trình sÆ¡ chế nhé!

 

Da ếch: tùy vào má»—i người mà có thể loại bỏ da ếch hoặc giữ lại để chế biến những món ăn khác nhau. NhÆ°ng nếu để lại thì bạn hãy nÆ°á»›ng qua da ếch vá»›i lá»­a rồi má»›i tiến hành chế biến vá»›i món ăn nhé.

 

( Hình ảnh thịt ếch sau khi làm sạch)

 

3. Cách làm thịt ếch tại nhà Ä‘Æ¡n giản nhanh gọn

BÆ°á»›c 1: Làm thịt ếch

Giữ ếch cố định bằng cách nắm chặt phần hông ếch rồi cắt bỏ phần đầu ếch và cắt bỏ 2 chân trÆ°á»›c và chân sau của ếch. 

 

Dùng kéo cắt dọc 1 đường da phía trên lÆ°ng ếch rồi lá»™t phần da ếch sang 2 bên xuống phần bụng rồi lá»™t dần dần phần da xuống phần chân. Vá»›i cách làm này thì việc lá»™t da ếch khá dá»… dàng phải không.

Tiếp theo Ä‘ó bạn cắt 1 đường dọc phía dÆ°á»›i bụng ếch để lấy bỏ phần ná»™i tạng của ếch. Thông thường người ta sẽ bỏ phần ná»™i tạng này Ä‘i bởi làm nó sẽ mất khá nhiều thời gian và nếu không biết làm có thể gây hại cho sức khỏe người ăn nó. 

 

Bước 2: Rửa sạch thịt ếch

Sau khi làm thịt và bỏ những bá»™ phận không cần trên ếch, bạn hãy chặt thịt ếch ra thành miếng nhỏ vừa ăn và mang Ä‘i rá»­a sạch vá»›i nÆ°á»›c.

Có rất nhiều cách để rá»­a sạch thịt ếch để làm sạch và loại bỏ mùi tanh, tuy nhiên bạn có thể chọn làm sạch theo 1 trong 3 cách Ä‘ó là dùng rượu gừng, dấm chua hoặc nÆ°á»›c muối để rá»­a sạch ếch nhé!

 

Bước 3: Chần thịt Ếch

Sau khi thịt ếch Ä‘ã được rá»­a sạch để loại bỏ mùi tanh, bạn nên chần qua nÆ°á»›c sôi để thịt ếch săn lại, không bị nhão và có thể loại bỏ được các loại sán, ký sinh trùng.

 

Trong khi chần thịt ếch bạn có thể dùng bá»™t nghệ kết hợp rượu gừng cùng trong lúc chấn ếch. Việc chần thịt ếch bằng rượu gừng và bá»™t nghệ sẽ giúp khá»­ tanh, diệt khuẩn, đồng thời giúp tạo màu cho ếch và làm món ăn thêm hấp dẫn hÆ¡n đấy nhé!

 

4. Má»™t số món ăn chế biến vá»›i thịt ếch

Thịt ếch là má»™t nguyên liệu có thể dùng để làm nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả người lá»›n và trẻ em đặc biệt là những món ăn nhÆ°:

Ếch xào lá lốt

Ếch xào sả á»›t, Ếch kho sả,

Ếch xào lăn

Ếch xào măng

Ếch rang muối

Ếch chiên bÆ¡

 

( HÌnh ảnh món ăn chế biến từ thịt ếch)

 

Ếch nấu chuối, 

Ếch xào chuối

Ếch om chuối

Ếch xào cà

Ếch om cà, Ếch xào cà

Ếch nấu lá giang

Ếch chiên mắm

Ếch chiên xù

hoặc có thể làm ruốc ếch và lẩu ếch là hai món ăn được nhiều người Æ°a chuá»™ng lắm đấy nhé! Nếu ruốc ếch được các những bạn nhỏ vô cùng yêu thích thì món lẩu ếch là món ăn vô cùng được Æ°a chuá»™ng vào má»—i mùa Ä‘ông. 

 

Trên Ä‘ây là cách làm thịt ếch để có thể chế biến được nhiểu món ăn khác nhau. Chúc các bạn có thể tá»± làm thịt ếch tại nhà và chế biến được nhiều món ăn ngon cho gia Ä‘ình và người thân vá»›i thịt ếch nhé!