Cách nấu chè bưởi ngon, giòn, hấp dẫn giải nhiệt mùa hè

Bạn đã bao giờ tự nấu chè bưởi tại nhà chưa? Cần chuẩn bị những gì để có thể tự tay nấu chè bưởi cực ngon và đẹp mắt tại nhà? Cùng khám phá ngay trong bài viết dưới đây với Gioinauan.com!

 

1. Tự nấu chè bưởi tại nhà có khó không?

 

cách nấu chè bưởi
(Hình ảnh minh họa chè bưởi hấp dẫn)

 

Chè bưởi là một món chè truyền thống, thanh mát mỗi dịp thu về. Được tạo nên chủ yếu từ cùi bưởi và đậu xanh, chè bưởi có vị ngọt thanh vừa phải, mùi thơm của mùa thu cộng với vị giai, giòn của cùi bưởi. Có lẽ bởi vậy mà chè bưởi trở thành niềm yêu thích của nhiều người yêu ẩm thực.

 

Trong bài viết này, chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu chè bưởi ngon và hấp dẫn tại nhà. Từ làm chè bưởi không hề khó, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chuẩn bị món chè đầy bổ dưỡng này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức.

 

2.Chuẩn bị nguyên liệu

 

cách nấu chè bưởi
(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cho chè bưởi)

 

Để có thể thực hiện nấu chè bưởi tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu theo danh sách dưới đây. Hãy chuẩn bị thật đầy đủ để quá trình làm chè bưởi diễn ra thật suôn sẻ nhé!

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Quả bưởi 1 quả

  • Đậu xanh 200g

  • Bột năng

  • Nước cốt dừa 500ml

  • Đường 

  • Muối trắng

 

Khi chọn lựa bưởi để làm món ăn này, bạn nên lựa chọn những quả bưởi xanh, cùi dày, không quá chín để giữ được độ dai, giòn cho món ăn bạn nhé! Nên chọn những quả bưởi cầm chắc tay sẽ ngon và hấp dẫn hơn. 


Tiếp đó, bạn có thể lựa chọn đường vàng hoặc đường thốt nốt để làm tăng hương vị cho món chè này. Nên lựa chọn loại đậu xanh đã được tách vỏ để món chè trở nên ngon và hấp dẫn hơn. 

 

Không chỉ vậy, bạn cũng cần chuẩn bị một số dụng cụ theo danh sách dưới đây:

 

Dụng cụ cần chuẩn bị:

  • Nạo

  • Dao

  • Ruôi

  • Nồi lớn

  • ....

 

Vậy là bạn đã sẵn sàng để có thể bắt đầu tự nấu món chè bưởi thơm ngon hấp dẫn tại nhà rồi!

 

3.Cách nấu chè bưởi ngon hấp dẫn

 

Cách nấu chè bưởi cực kỳ đơn giản bao gồm 3 công đoạn chính, được hướng dẫn chi tiết, tỉ mỉ ngay dưới đây:

 

  • Bước 1: Sơ chế đậu xanh
  •  
  • cách nấu chè bưởi
  • (Hình ảnh minh họa công đoạn sơ chế đậu xanh)
  •  
  • Đầu tiên, đậu xanh sau khi mua về bạn tiến hành rửa qua với nước và loại bỏ những hạt lép hỏng. Ngâm đậu xanh trong nước lạnh từ 4 tiếng để đậu nở và mềm hơn. Bạn cũng có thể ngâm trong nước nóng trong vòng 2 tiếng, đậu vẫn sẽ đảm bảo độ nở nhưng tiết kiệm thời gian hơn. 
  •  
  • Sau đó, vớt đậu ra rổ cho ráo. Tiếp đó, bỏ đậu vào trong nồi, đổ nước ngập lượng đậu xanh, bỏ thêm một chút muối và đun đến khi đậu chín mềm thì vớt ra rá và tiếp tục đợi ráo nước. Vậy là bạn đã hoàn thành xong công đoạn sơ chế đậu xanh rồi!
  •  
  • Bước 2: Sơ chế cùi bưởi
  •  
  • cách nấu chè bưởi
  • (Hình ảnh minh họa công đoạn sơ chế cùi bưởi)
  •  
  • Đây là công đoạn quan trọng nhất trong công thức nấu chè bưởi. Bạn cần sơ chế thật cẩn thận để loại bỏ được hết vị he, đắng trong cùi bưởi và giữ được độ dai, giòn của món ăn này. 
  •  
  • Cùi bưởi sau khi tách ra, tiến hành rửa qua với nước cho sạch. Gọi thật sạch đi phần vỏ xanh bên ngoài cho bớt đắng và phần xơ sát các múi bưởi để cùi bưởi giòn hơn. Sau đó, cắt nhỏ cùi bưởi thành từng miếng vuông vừa ăn (khoảng từ 1 đến 2cm là được).
  •  
  • Trộn cùi bưởi đã cắt với một chút muối và bóp thật kỹ, đều tay trong khoảng từ 3 đến 5 phút để loại bỏ đi vị he của cùi bưởi. Sau đó, rửa lại và vớt cùi bưởi vào khăn mỏng, vắt thật khô và xả lại với nước. 
  •  
  • Chú ý vắt thật khô để loại bỏ hết vị đắng có trong cùi. Lặp lại như vậy trong khoảng từ 5 đến 6 lần cho đến khi ăn cùi bưởi không còn đắng và hết tinh dầu bưởi là được. 
  •  
  • Tiếp đó, đun sôi nước và tiếp tục đun cùi bưởi với 1 thìa cà phê muối. Nước sôi thì thả cùi bưởi vào, đợi sôi lại thì vớt ra và xả lại với nước lạnh. Sau đó, lại dùng khăn xô vắt thật khô. Lặp lại công đoạn này 2 đến  3 lần để cùi bưởi hết the, đắng.
  •  
  • Trộn cùi bưởi đã sơ chế xong với 2 thìa đường và bóp đều. Để trong vòng 2 tiếng để đường tan và ngấm và cùi bưởi là được. 
  •  
  • Bước 3: Nấu chè bưởi và hoàn thành món ăn
  •  
  • cách nấu chè bưởi
  • (Hình ảnh minh họa công đoạn nấu chè bưởi và hoàn thành món ăn)
  •  
  • Đầu tiên, cần tiến hành sên cùi bưởi với lửa lớn. Đảo đều tay và thỉnh thoảng thêm chút nước cho bưởi luôn mọng nước. Đến khi cùi bưởi vừa sên song thì vớt ra đổ bột năng vào và sóc đều. Sau đó tiếp tục luộc cùi bưởi đến khi cùi bưởi nổi lên thì vớt ra, xả với nước lạnh và để ráo.
  •  
  • Tiếp đó, cho đậu xanh đã chín và một chút đường vào đun đến khi chín rồi thì thêm một chút đường và bột năng vào. Đến khi sôi lại thì bỏ phần cùi bưởi vào, đảo đều và tắt bếp.

 

4..Thưởng thức món ăn


cách nấu chè bưởi
(Hình ảnh minh họa chè bưởi thơm ngon tuyệt vời)

 

Khi thưởng thức món ăn này, bạn cần múc chè ra, bỏ thêm một chút nước cốt dừa và thưởng thức. Chúc bạn thành công với công thức nấu ăn được chia sẻ trong bài viết này. Cảm ơn và hẹn gặp lại!