Cách làm mỡ hành đơn giản cho nhiều công thức nấu ăn

Bạn đã bao giờ thử tự làm mỡ hành tại nhà chưa? Cần chuẩn bị những gì để có thể tự làm mỡ hành tại nhà? Tự làm mỡ hành tại nhà có khó không? Khám phá ngay trong bài viết dưới đây với Gioinauan.com nhé!

 

1. Mỡ hành và những công dụng bất ngờ

 

cách làm mỡ hành
(Hình ảnh minh họa mỡ hành)

 

Mỡ hành là một nguyên liệu không thể thiếu và cực kỳ quen thuộc với nhiều món ăn. Chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp mỡ hành trong món bánh tráng trộn, các món gỏi, cuốn hay thậm chí là cả cơm cháy. Mỡ hành giúp tạo nên sự hoàn hảo trong hương vị, chút béo ngậy thơm lừng của hành và mỡ sẽ kích thích vị giác của người thưởng thức. 

 

Mỡ hành vốn đã trở nên quen thuộc và là một nét đặc trưng trong nhiều món ăn Việt. Cách làm mỡ hành tại nhà không hề khó. Trong bài viết này, Gioinauan.com sẽ giới thiệu đến bạn hai cách làm mỡ hành cực đơn giản tại nhà để bạn có thể tự chuẩn bị nguyên liệu này cho các công thức nấu ăn của mình!


 

2.Nguyên liệu và cách làm mỡ hành

 

Cách 1: Chế biến mỡ hành tóp mỡ

 

cách làm mỡ hành
(Hình ảnh minh họa chén mỡ hành tóp mỡ)

 

Để bắt đầu với cách làm này, cùng tiến hành chuẩn bị các nguyên liệu theo danh sách sau:

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • Hành lá

  • Tóp mỡ

  • Dầu ăn

  • Gia vị thông dụng

 

Cách bước thực hiện mỡ hành tóp mỡ cùng vô cùng đơn giản, sẽ được hướng dẫn chi tiết ngay dưới đây:

 

  • Bước 1: Sơ chế hành lá, nhặt bỏ đi những cọng úa, héo và rửa sạch với nước. Sau khi rửa sạch hành với nước từ 2 đến 3 lần cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 0.7 đến 1cm. Để ra rổ cho ráo. 
  •  
  • Bước 2: Bắc nồi lên bếp và cho vào nồi 200g dầu ăn vào, đợi dầu hơi nóng cho thêm vào trong nồi 50g tóp mỡ đã chuẩn bị để tăng độ béo của mỡ hành. Đun ở lửa vừa cho đến khi dầu sôi thì tắt bếp.
  •  
  • Bước 3: Đổ dầu và tóp mỡ đã sôi vào trong bát hành đã cắt, nêm một chút gia vị và dùng đũa đảo đều, đến khi hành chuyển màu đậm hơn, bóng hơn là được. Hoặc bạn có thể đảo đến lúc mỡ hành có mùi thơm là đã hoàn thành mỡ hành tóp mỡ cực đơn giản.

 

Lưu ý khi làm món ăn này, nên để hành khô rồi mới đổ dầu nóng vào để tránh bắn hoặc gây bỏng. 


 

Cách 2: Cách làm mỡ hành bơ dầu hào

 

cách làm mỡ hành
(Hình ảnh minh họa món mỡ hành bơ dầu hào thơm lừng)

 

Trong công thức này, các công dụng cần thiết chuẩn bị như sau:

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • Hành lá

  • Hành tím 

  • Ớt 

  • Bơ thực vật

  • Dầu hào

  • Dầu ăn

  • Gia vị thông dụng

 

Để có thể làm mỡ hành bơ dầu hào, bạn cần tuân thủ theo ba công đoạn dưới đây.

 

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn cần tiến hành sơ chế hành và cắt thành từng khúc nhỏ như đã giới thiệu ở cách trên. Hành tím sau khi bóc vỏ tiến hành băm nguyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cũng tiến hành băm nhỏ, bạn cũng có thể xay nhỏ ớt cho nhuyễn. Lưu ý khi cắt hành để riêng phần củ và phần lá.
  •  
  • Bước 2: Nêm vào trong tô lá hành đã cắt một chút gia vị thông dụng: đường, mì chính, tiêu, bơ thực vật và dầu hào. Sau đó tiến hành đun nóng dầu ăn. Cho 100ml dầu lên bếp và đun đến khi sôi thì thả hành tím đã băm nhỏ vào. Đảo đều đến khi hành chuyển vàng, có mùi thơm là được. Cho thêm một chút ớt băm vào và đảo đều rồi tắt bếp.
  •  
  • Bước 3: Đổ dầu đã đun vào bát hành có trộn gia vị, quậy đều cho đến khi hành ngấm đều gia vị, hành chuyển màu đậm hơn là được. 

 

Vậy là bạn đã hoàn thành món mỡ hành dầu hào cực hấp dẫn. Khác với mỡ hành truyền thống, mỡ hành dầu hào mang lại vị thơm đặc trưng cùng với chút cay của tiêu và ớt sẽ giúp món ăn của bạn đặc biệt và hấp dẫn hơn.
 

3.Các món ăn đi liền với mỡ hành

 

cách làm mỡ hành
(Hình ảnh minh họa các món ăn sử dụng mỡ hành)

 

Tùy theo từng món ăn mà bạn có thể lựa chọn cách làm mỡ hành sao cho phù hợp với hương vị của món ăn nhất. Ví dụ đối với món cơm cháy, thay vì sử dụng mỡ hành truyền thống, bạn có thể thay thế bằng mỡ hành dầu hào để tăng thêm hương vị cho món ăn. 

 

Với những món đã có hương vị phong phú như bánh tráng trộn hoặc bánh tráng nướng, bạn nên sử dụng mỡ hành tóp mỡ (hay mỡ hành truyền thống) để các hương vị không bị rối loạn với nhau, tạo nên cảm giác lợ rất khó chịu khi ăn. 

 

Mỡ hành có thể được bảo quản trong vòng 1 ngày, bạn không nên làm sẵn để có thể đảm bảo được độ tươi ngon, mùi thơm của mỡ hành khi sử dụng kèm trong các công thức nấu ăn. Có thể kết hợp mỡ hành với một chút tôm khô hoặc hành khô để có được hương vị miền Tây đặc trưng và hấp dẫn trong các món bánh tráng.

 

Cảm ơn bạn đã theo dõi và ủng hộ chúng mình trong bài viết này. Mong rằng bạn sẽ thành công với công thức làm mỡ hành được giới thiệu này. Hẹn gặp lại bạn trong các bài viết mới, chia sẻ các công thức nấu ăn hấp dẫn khác của Gioinauan.com!