Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh dễ dàng ai cũng có thể thực hiện
Bạn đã bao giờ thử tự làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà chưa? Tự làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà có khó không? Cùng khám phá cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh đơn giản trong bài viết dưới đây với Gioinauan.com
1. Tự làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà có khó không?
(Hình ảnh minh họa bánh trung thu nhân đậu xanh)
Bánh trung thu là một trong những món ăn cổ truyền của dân tộc Việt Nam mỗi dịp trung thu. Bánh trung thu thường có hai loại là bánh nướng và bánh dẻo. Bánh nước thơm, mềm kết hợp với nhân đậu xanh ngọt ngào. Bánh dẻo mềm mịn thơm phức. Chúng tượng trưng cho sự viên mãn tròn đầy cùng ước muốn ấm có của nhân dân.
Tự làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà không khó. Trong bài viết hôm nay, Gioinauan.com sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.
2. Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)
Trước khi bắt đầu tự làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo danh sách dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bột mì đa dụng 247g
Bột cacao 5g
Bột trà xanh 5g
Bơ đậu phộng 20g
Đậu xanh 150g
Nước đường 160g
Lòng đỏ trứng gà 2 cái
Sữa tươi không đường 4 muỗng cà phê
Đường 100g
Dầu ăn 30ml
Dầu dừa 2 muỗng canh
Nước 530ml
Bạn có thể thay đổi lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Có thể sử dụng đường cát hoặc đường nâu trong công thức này. Ngoài ra, nếu bạn không thích vị của bột cacao có thể bỏ qua nguyên liệu này.
Hoặc nếu không thể chuẩn bị dầu dừa, có thể thay thế dầu dừa bằng dầu thực vật trong công thức này. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ theo danh sách sau:
Dụng cụ cần chuẩn bị:
Máy xay sinh tố
Nồi chiên không dầu
Chảo chống dính.
Vậy là bạn đã sẵn sàng để có thể bắt đầu tự làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà.
3. Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh đơn giản
Cách làm bánh trung thu đậu xanh đơn giản gồm 3 bước sau”
- Bước 1: Làm nhân đậu xanh
- (Hình ảnh minh họa công đoạn làm nhân đậu xanh)
- Để bắt đầu làm nhân đậu xanh, hãy tiến hành vo sạch lượng đậu xanh đã chuẩn bị. Bạn nên vô từ 2 đến 3 lần để có thể loại bỏ hết tạp chất, chất bẩn bám trên đậu. Ngâm đậu xanh đã vo sạch với nước từ 2 đến 3 tiếng để đậu mềm.
- Tiếp đó, vớt đậu ra cho ráo. Luộc đậu xanh với khoảng 500ml nước sạch. Lưu ý rằng, cần đun ở lửa lớn cho đến khi nước sôi thì hạ nhiệt xuống lửa vừa và tiếp tục nấu trong 20 phút cho đậu mềm hẳn.
- Sau đó, bỏ cả đậu xanh và nước vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, mịn. Bắc chảo lên bếp và thêm 2 muỗng canh dầu dừa vào để tạo mùi thơm. đổ đậu xanh đã xay nhuyễn và đảo đều vào 100g đường và 1 chút muối. Bật lửa lớn cho đến khi hỗn hợp sôi thì bật nhỏ lại.
- Tiếp đó, thêm 2 muỗng canh dầu dừa vào và đảo đều, đến khi đậu xanh sên lại thành một hỗn hợp kết dính là được.
- Sau đó, trộn đều 1 nửa muỗng canh bột mì và 2 muỗng canh nước. Đổ hỗn hợp bột đã trộn đều vào chảo và tiếp tục sên với đậu xanh. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp không dính chảo, dẻo mịn là được.
- Lưu ý, không nên khuấy quá nhiều sẽ khiến nát và khó sên đậu thành khối.
- Bước 2: Trộn bột làm vỏ bánh
- (Hình ảnh minh họa công đoạn rây bột làm vỏ bánh)
- Bắt đầu công đoạn rây bột làm vỏ bánh, đầu tiên, rây mịn 240g bột mì đã chuẩn bị vào tô. Trước đó, cần hòa đều 60g đường vào 100ml nước. Bạn có thể căn chỉnh lượng đường sao cho vừa phải.
- Trộn đều bột mì, nước đường với 30ml dầu ăn và 20g bơ đậu phộng, 1 lòng đỏ trứng gà. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Trộn đến khi bột mềm, dẻo, tạo thành khối và không dính tay là được.
- Bước 3: Nặn bánh và bắt đầu nướng bánh
- (Hình ảnh minh họa công đoạn đóng bánh và nướng bánh)
- Nhân đậu xanh đã sên vê thành từng viên tròn, bọc ở ngoài là một lớp vỏ bánh đã chuẩn bị trước. Sau đó dùng khuôn đóng nhẹ tạo thành hình bánh trung thu.
- Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 150 độ trong 10 phút. Sau đó, xếp bénh vào và quết nhẹ một lượt nước lên mặt bánh, nướng ở 150 độ trong 5 phút. Đợt để bánh nguội hoàn toàn.
- Trứng gà khuấy đều với sữa tươi. Dùng chổi, phết nhẹ 1 lớp mỏng lên khắp mặt bánh để tạo nên màu đẹp hơn. Nước bánh ở 150 độ trong 5 phút ở lần hai. Sau khi đợi bánh nguội, nước tiếp lần 3 với nhiệt độ tương tự là được.
4. Thưởng thức món ăn
(Hình ảnh minh họa món bánh nướng trung thu nhân đậu xanh)
Bạn có thể thưởng thức bánh trung thu như một món tráng miệng hoặc trong các bữa nhẹ hằng ngày. Còn gì tuyệt hơn khi nhâm nhi tách trà nóng với một chiếc bánh trung thu nhân đậu xanh cực hấp dẫn!
Chúc bạn thành công với công thức làm bánh trung thu nhân đậu xanh ngày hôm nay. Cảm ơn và hẹn gặp lại bạn trong những bài viết tiếp theo!