Cách làm khoai tây nghiền thơm ngon béo ngậy
Đối với người Việt Nam thì có lẽ món khoai tây nghiền còn khá mới mẻ và xa lạ, nhưng đây là những món thường được sử dụng làm món chính trong các bữa ăn Âu Mỹ. Vậy trong bài viết này chúng mình sẽ giúp các bạn biết rõ cách làm món khoai tây nghiền thơm ngon bổ dưỡng béo ngậy mà vô cùng dễ làm tại nhà nhé!
1. Cách làm khoai tây nghiền không có kem tươi
Nguyên liệu cần có:
Khoai tây 5 củ
Sữa 230ml
Bơ 3 muỗng canh
Muối và hạt tiêu
Muối
Rau mùi tây
(Hình ảnh một số nguyên liệu được sử dụng làm khoai tây nghiền)
Cách làm món khoai tây nghiền không có kem tươi dễ làm tại nhà:
Bước 1: Sơ chế khoai
Khoai tây cần làm sạch nhẹ nhàng, chà vỏ ngoài củ khoai tây bằng nước lạnh. Để đảm bảo khoai tây đã được làm sạch, bạn có thể sử dụng một bàn chải nhỏ hoặc búi ráp sắt để chà khoai tây.
Khi làm vậy thì các bụi bẩn bám bên ngoài lớp vỏ khoai tây sẽ được loại bỏ một cách tốt nhất.
Sau khi đã làm sạch đất cát ở bề ngoài của khoai thì các bạn cần bỏ lớp vỏ khoai tây trước khi mang đi luộc.
Bước 2: Luộc khoai
Khoai tây trước khi luộc bạn có thể để nguyên củ hoặc cũng có thể bổ khoai thành 4 miếng để luộc nhanh chín hơn.
Cho khoai đã chuẩn bị vào một cái nồi lớn sau đó đổ nước lạnh vào sao cho vừa ngập mặt khoai. Đun sôi cho khi nước sôi nổi bong bóng thì giảm nhiệt ở bếp xuống và đun trong khoảng 15-20 phút cho khoai tây chín nhừ.
Để kiểm tra khoai luộc đã chín chưa bạn có thể kiểm tra bằng cách sử dụng một chiếc đũa hay một cái nĩa, sau đó cắm vào khoai tây. Nếu khoai rã ra khi bạn cắm đũa vào thì khoai tây của bạn đã chín.
Để tăng thêm mùi vị cho khoai tây, bạn có thể cho vào 1 chút muối khi luộc.
Bước 3: Làm khoai tây nghiền
Đun nóng bơ để bơ chảy ra.
Sau đó khi khoai đã chín thì bạn cho ra 1 chiếc tô lớn để nghiền nát khoai. Có thể sử dụng muôi, thìa hoặc các dụng cụ khác.
Trong quá trình nghiền khoai thì cùng lúc đổ bơ chảy và sữa tươi không đường vào âu để nghiền cùng.
Lưu ý: Không nên dùng máy xay để nghiền khoai, như vậy sẽ làm khoai dính với nhau, sẽ không tạo ra vị ngon của khoai tây nghiền nữa.
Sau khi đã làm khoai nhuyễn như mong muốn thì bạn gia giảm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị
Bước 4: Thưởng thức món ăn
Cho khoai tây nghiền ra đĩa và rắc lên trên ít rau mùi tây và thưởng thức món ăn thôi nào!
( Hình ảnh món khoai tây nghiền khi hoàn thành)
2. Cách làm khoai tây nghiền có kem tươi thơm ngon béo ngậy
Với cách làm khoai tây nghiền có kem tươi thì các bạn cũng sẽ phải thực hiện bước 1: sơ chế khoai và bước 2: Luộc khoai.
Nhưng đến bước 3 thì chúng ta thực hiện khác 1 chút:
Đến phần trộn bơ, sữa để làm cho món khoai tây nghiền của chúng mình béo ngậy thơm ngon.
Bạn cần chú ý bơ sữa/ kem tươi cần được để ở nhiệt độ phòng và không được bị lạnh .Nếu những nguyên liệu này mới được lấy ra khỏi tủ lạnh thì bạn cho quay vi sóng quay khoảng 20 giây cho ấm nhé.
Khi quay bơ trong lò vi sóng các bạn cần chú ý nếu không nó sẽ dễ bị cháy đấy! Bơ ngon quyết định món khoai nghiền có thể ngon đến mức nào, nên khi sử dụng bơ các bạn nên sử dụng bơ thực vật nhé! Các bạn cũng nên sử dụng bơ lạt để dễ dàng kiểm soát vị mặn của khoai tây nghiền nhé!
Khoai đang nóng hổi, cho ½ thìa cà phê muối và 85g bơ vào đảo đều cho tới khi bơ tan hết và hòa quyện vào khoai.
Tiếp đến, bạn cho phần sữa vào trộn đều. Bạn nên cho sữa vào lò vi sóng quay vài chục giây cho sữa ấm nóng trước khi dùng. Bạn có thể thay 85 ml sữa bằng kem tươi để tăng vị béo ngậy.
( Hình ảnh món khoai tây nghiền có kem tươi)
3. Cách làm khoai tây nghiền vị mặn
Nguyên liệu cần có
Khoai tây
Bơ
Sữa tươi
Bột mì
Nước dùng gà
Dầu ăn
Muối
Cách làm khoai tây nghiền mặn
Bước 1: Làm sạch khoai rồi gọt vỏ, sau đó đổ ngập nước lạnh vào khoai, cho thêm nửa thìa muối rồi đun sôi. Đun cho đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ rồi đun tiếp trong khoảng 20-25 phút cho đến khi khoai chín hẳn. Để kiểm tra xem khoai đã chín hay chưa các bạn lấy 1 chiếc đũa xuyên qua được khoai thì tức là khoai đã chín.
Bước 2: Khoai tây chín vớt ra vào tô lớn, cho thêm chút bơ và sữa tươi không đường vào nghiền cùng khoai tây. Sau khi nghiền xong khoai thì giá giảm thêm gia vị cho phù hợp.
Bước 3: Chuẩn bị chảo, đun nóng dầu ăn rồi cho bột mì vào trộn đều. Nên cho lần lượt từng thìa để tránh bột bị vón cục.
Bước 4: Khi hỗn hợp chuyển sang nâu nhạt thì cho nước luộc gà vào và khuấy đều. Khi đó sốt chuyển sang màu nâu đậm thì tắt bếp
Bước 5: Thưởng thức món ăn.
( Hình ảnh món khoai tây nghiền vị mặn)
Trên đây là cách làm món khoai tây nghiền theo 3 kiểu khác nhau. Chúc các bạn nấu món khoai tây nghiền thành công cùng Gioinauan nhé!