Cách làm cơm cháy khiến cả nhà cùng khen ngon
Bạn đã bao giờ thử tự làm cơm cháy tại nhà chưa? Cách làm cơm cháy đơn giản, ngon miệng là gì? Cùng tìm hiểu cách làm món cơm cháy trong bài viết hôm nay với Gioinauan.com!
1.Cơm cháy và những ý nghĩa tuyệt vời
(Hình ảnh minh họa món cơm cháy khiến cả nhà cùng khen ngon)
Cơm cháy là một món ăn phổ biến và truyền thống tại vùng núi Ninh Bình. Với những nét ẩm thực đặc trưng, đây là món ăn khiến nhiều người ấn tượng khi về thăm nơi đây.
Tự làm cơm cháy tại nhà không hề khó. Trong bài viết hôm nay, Gioinauan.com sẽ giới thiệu đến bạn cách làm cơm cháy tại nhà khiến ai cũng khen ngất ngây. Cùng theo dõi ngay trong bài viết hôm nay!
2.Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh họa nguyên liệu cần chuẩn bị)
Để có thể bắt đầu làm cơm cháy tại nhà, trước hết bạn hãy đi chợ và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo danh sách dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
2 bát cơm nguội
Mỡ lợn
Nước mắm
Hành lá
Ớt
Tỏi
Ruốc heo (chà bông)
Trong công thức này, bạn có thể thay thế mỡ lợn bằng dầu ăn tùy theo nhu cầu sử dụng của gia đình. Đây là xuất ăn dành cho 1 người nên bạn có thể điều chỉnh số lượng sao cho phù hợp với khẩu phần ăn.
Chà bông chuẩn bị để làm món ăn này nên có vị mặn nhẹ nhàng, không nên quá đậm vị ảnh hưởng đến hương vị của cơm cháy.
Dụng cụ cần chuẩn bị:
Chảo
Xẻng nấu ăn
Đĩa lớn
Vậy là bạn đã hoàn thành khâu chuẩn bị và có thể bước vào làm món cơm cháy hấp dẫn rồi!
3.Cách làm cơm cháy chuẩn vị, hấp dẫn
Cách làm cơm cháy bao gồm 3 bước đơn giản dưới đây.
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị
- (Hình ảnh minh họa khâu sơ chế các nguyên liệu)
- Hành lá cắt bỏ rễ, tiến hành nhặt bỏ đi những lá hỏng, ối vàng, nhặt sạch ngọn đã bị úa và bắt đầu rửa sạch. Sau đó cắt nhỏ hành lá thành từng khúc có độ dài khoảng 1 đến 1.5cm sao cho vừa ăn.
- Tỏi đem đi bóc vỏ và rửa sạch. Bạn có thể cắt tỏi thành từng lát mỏng hoặc băm nhỏ. Tỏi được băm nhỏ sẽ mang lại mùi hương thơm hơn so với tỏi được phi theo miếng. Bạn có thể căn cứ vào khẩu vị của gia đình để tiến hành sơ chế.
- Ớt tiến hành rửa sạch, bỏ hột và băm nhỏ. Bạn nên cẩn thận không nên để tay thái ớt chạm vào các bộ phận khác trên cơ thể. Có thể gây nóng rát khó chịu.
- Bước 2: Bắt đầu làm sốt cho cơm cháy.
- (Hình ảnh minh họa công đoạn làm sốt cho cơm cháy)
- Bắc chảo lên bếp và cho thêm một chút dầu, sau đó tiến hành cho hành lá, tỏi và ớt băm nhỏ vào phi lên. Sau khi tỏi chuyển vàng là được. Đổ cả dầu và hành, ớt ra một tô riêng.
- Trộn hỗn hợp vừa đun với 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa ớt bột và khuấy đều. Bạn có thể tiến hành nêm nếm lại sao cho vừa với khẩu vị của gia đình.
- Khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa quyện vào với nhau, đường tan hết là bạn đã hoàn thành nước sốt cho cơm cháy. Bạn có thể bỏ qua hành lá hoặc tỏi nếu không thực sự thích gia vị này.
- Bước 3: Tiến hành làm cơm cháy.
- (Hình ảnh minh họa công đoạn làm cơm cháy)
- Cơm nguội bạn tiến hành tãi đều ra thành từng miếng mỏng có độ lớn vừa phải. Bắc chảo lên bếp, sau đó đợi đến khi dầu chín, cho miếng cơm nguội đã tạo hình vào và bắt đầu chiên.
- Chú ý cần bật lửa lớn để cơm vàng đều và giòn. Chỉ nên tạo một lớp mỏng. Bạn có thể dùng thìa ấn nhẹ vào để cố định hình dạng và bề mặt của cơm cháy. Khi cơm bắt đầu se lại, rưới nhẹ nhàng nước sốt đã chuẩn bị lên bề mặt cơm cháy.
- Nhẹ nhàng lật mặt còn lại và tiếp tục rưới nước sốt. Chiên đến khi cơm vàng đều thì bỏ ra đĩa. Tiếp tục như vậy cho đến khi hết số lượng cơm đã chuẩn bị.
- Sau đó, rải chà bông lên trên và bắt đầu thưởng thức. Lưu ý trong quá trình chiên cơm, không nên lật qua lật lại quá nhiều khiến cơm cháy bị nát, không dính được vào với nhau.
- Không nên trải một lớp quá dài sẽ khiến cho cơm cháy không còn giòn và hấp dẫn nữa. Khi tưới nước sốt, nên tưới một lượng vừa phải, đủ để thấm vào lớp cơm cháy, không nên tưới quá nhiều khiến cơm bị nhão, và khó có thể cố định lại thành hình dạng cụ thể.
4.Thưởng thức món ăn
(Hình ảnh minh họa món cơm cháy đậm vị thơm ngon hấp dẫn)
Bạn có thể thưởng thức cơm cháy với một chút nước mắm chua ngọt làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Ngoài ra, ý tưởng kết hợp cơm cháy với món kho quẹt cũng là một ý tưởng không tệ bạn có thể tham khảo. Đây chắc chắn là một món ăn xứng đáng ở trong thực đơn bữa ăn hằng ngày của gia đình bạn!
Cảm ơn bạn đã đồng hành và theo dõi bài viết này của Gioinauan.com. Chúc bạn thành công trong công thức làm cơm cháy tại nhà được chia sẻ ngày hôm nay! Hẹn gặp lại bạn trong những bài viết tiếp theo chia sẻ các công thức nấu ăn mới của chúng mình!