3 cách làm mứt dừa độc đáo cho ngày tết bạn nên thử
Làm mứt dừa có khó không? Hướng dẫn làm mứt dừa chi tiết đảm bảo thành công ngay từ lần đầu? Làm sao để món mứt dừa trở nên độc đáo và thú vị hơn? Cùng thử ngay 3 công thức dưới đây với Goinauan.vn nhé!
1.Cách làm mứt dừa lá dứa xanh lá dứa
(Mứt dừa xanh lá dứa độc đáo, ngon miệng)
Để có thể thực hiện món mứt dừa lá dứa bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cùi dừa 200g
Đường cát trắng 100g
Sữa đặc 50g
Lá dứa 100g
Để màu xanh đậm hơn bạn có thể lựa chọn sử dụng tăng lượng lá dứa.
Cách làm mứt dừa xanh lá dứa vô cùng đơn giản chỉ với 2 bước sau:
- Bước 1: Xay lá dứa và ngâm dừa
- Trước hết, hãy nhặt và rửa sạch lá dứa đã mua. Xay nhuyễn lá dứa với 100ml nước. Lọc qua hỗn hợp với ray để được nước lá dứa và loại bớt sạn trong nước lá dứa.
- Kế tiếp, hãy cắt nhỏ dừa đã chuẩn bị thành sợi. Với dừa non, bạn có thể cắt những sợi có độ dài từ 0.5 đến 0.8 cm. Còn với cùi dừa thường, bạn cần nạo càng mỏng càng tốt. Hãy cố cắt, nạo làm sao cho sợi dừa thật dài để có thể trình bày đẹp mắt hơn nhé!
- Trộn dừa đã nạo với 100g đường, 50g sữa đặc đã chuẩn bị từ trước đó và nước lá dứa đã xay. Đảo qua, để đảm bảo đường và các thành phần khác quyện vào nhau. Ngâm trong vòng từ 5 - 7 tiếng để dừa ngấm ngọt và lên màu.
- Bước 2: Sao dừa.
- Trong công đoạn cuối cùng này, hãy chuẩn bị một chiếc chảo lớn. Kiểm tra xem dừa của bạn đã ngấm hay chưa. Sợi dừa trong và có màu xanh nhẹ là được. Đặt chảo lên bếp đợi đến khi chảo nóng thì vặn nhỏ lửa. Cho dừa đã ngâm (toàn bộ dừa và nước) vào chảo và bắt đầu sao dừa.
- Trong bước này, hãy để lửa ở mức vừa để đường không bị cháy. Đảo từ từ khoảng 5 - 7 phút một lần. Cứ đảo như vậy cho đến khi đường kheo lại và dừa chuyển xanh. Bạn có thể nhìn thấy những hạt đường màu trắng bám trên mứt dừa là được.
Vậy là bạn đã hoàn thành món mứt dừa lá dứa hấp dẫn và độc đáo rồi!
2. Cách làm mứt dừa truyền thống
(Mứt dừa truyền thống gợi lại hương vị xưa)
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cùi dừa vừa chín tới 200g
Đường trắng cát 100g
Sữa đặc 50 g
1/2 trái chanh
Cách làm mứt dừa truyền thống như sau.
- Bước 1: Tiến hành chuẩn bị nạo và ngâm dừa.
- Đầu tiên, bạn cần nạo sạch lớp đen bên ngoài cùi dừa. Có thể cắt dừa theo hai cách.
- Cách 1: Cắt dừa thành những thanh con chì có độ dày 0.5 cm, độ dài 5 -7 cm
- Cách 2: Nạo dừa thành những sợi dài, mỏng 0.1 đến 0.2 cm.
- Mỗi cách nạo dừa lại có những đặc điểm và ưu điểm khác nhau.
- Sau đó, bạn có thể rửa qua dừa đã nạo với nước ấm để loại bỏ bớt dầu dừa. Trộn đều dừa đã cắt với đường và sữa đặc đã chuẩn bị. Hãy trộn đến khi dừa đã dính đều gia vị là được.
- Với dừa dạng sợi, chỉ cần ngâm trong khoảng từ 4 -5 tiếng, dừa chuyển màu trong suốt là được. Còn với dừa dạng thanh, nên ngâm từ 6 - 7 tiếng để dừa có thể ngấm gia vị hoàn toàn.
- Bước 2: Tiến hành sao dừa và hoàn thiện món ăn
- Sau khi đã kiểm tra và chắc chắn dừa đã ngấm vị, hãy vắt một ít nước cốt chanh vào để dừa có vị ngọt thanh và hấp dẫn hơn. Sau đó bắc chảo lên bếp, đợi nóng chảo và đổ toàn bộ dừa và nước ngâm dừa vào.
- Tiếp tục đợi cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ, đảo đều hỗn hợp mỗi 5 phút một lần. Cứ đảo như vậy cho đến khi hỗn hợp keo lại, bạn nhìn thấy đường trắng bám trên miếng dừa là được.
Chỉ với 2 bước đơn giản đã có thể chuẩn bị ngay món mứt dừa cho gia đình của mình!
3.Cách làm mứt dừa non đơn giản
(Mứt dừa non đầy hấp dẫn ngọt thanh quyến rũ)
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cùi dừa non: 200 g
Đường cát trắng: 100g
Sữa đặc: 50g
Cùng tiến hành làm mứt dừa non chỉ với hai công đoạn sau:
- Bước 1: Sơ chế dừa và tiến hành ngâm mứt dừa.
- Dừa non khá mềm và dễ vỡ nên bạn cần cẩn thận trong quá trình sơ chế. Trước hết, hãy nạo sạch lớp vỏ đen bên ngoài của cùi dừa non. Trần qua dừa non với nước nóng để có thể loại bớt dầu dừa trên cùi dừa.
- Tiếp đến, tiến hành cắt dừa non. Bạn có thể cắt dừa non theo dạng sợi truyền thống, càng dài càng tốt. Hoặc có thể sáng tạo hơn bằng cách cắt dừa non thành các hình thù khác như hình tam giác hay hình chữ nhật,.. Nên thái dày một chút để có thể giữ lại được độ dai dẻo, giòn của cùi dừa.
- Sau đó, hãy tiếp tục trộn đều dừa non đã cắt với đường và sữa đặc và để ngâm trong vòng từ 4 -5 tiếng đồng hồ ở điều kiện nhiệt độ phòng.
- Bước 2: Sao đường và hoàn thành mứt dừa non
- Trước khi đem dừa đi sao, hãy đảm bảo dừa đã ngấm gia vị bằng cách nếm hoặc quan sát màu sắc của miếng dừa. Miếng dừa trở nên trong hơn là được. Để dừa và nước ngâm dừa vào chảo đã nóng từ trước.
- Đợi đến khi hỗn hợp sôi, đảo đều, từ từ cho đến khi đường keo lại thành hạt trắng bám trên thân dừa. Vậy là bạn đã hoàn thành món mứt dừa non cực đơn giản rồi!
Chúc bạn thành công với 3 công thức làm mứt dừa được chia sẻ ngày hôm nay!