Cách làm kem nhanh gọn tại nhà

Kem là một loại đồ ăn rất được ưa chuộng đặc biệt là vào những ngày hè. Cách làm kem tại nhà là gì? Cần lưu ý những gì và chuẩn bị những gì khi làm kem tại nhà? Có thể tự làm kem tại nhà hay không? 

1. Kem - món ăn quen thuộc có tính giải nhiệt cao

Kem chắc chắn không còn xa lạ đối với chúng ta. Có vị ngọt nhẹ nhàng kèm với hương thơm của sữa, độ béo của sữa khiến kem trở thành món ăn được các bạn nhỏ vô cùng yêu thích.

(Hình ảnh món kem hấp dẫn)

Nhất là vào mùa hè, kem có tính giải nhiệt cao, đa dạng về hương vị phù hợp với nhu cầu của các người lớn và trẻ nhỏ. Ở một số gia đình, cùng nhau ra ngoài ăn kem đã trở thành một trong những hoạt động thường xuyên giúp gắn kết tình cảm.

Kem có chứa hàm lượng đường và sữa cung cấp canxi, protein, đạm cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Đây cũng là một trong những phương pháp hay để trẻ có thể sử dụng và hấp thụ sữa cùng những dưỡng chất của nó. 

2. Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện một món kem rất đơn giản và dễ dàng tìm thấy trong cuộc sống của chúng ta. Bảng dưới đây đã liệt kê tên nguyên liệu và khối lượng cần sử dụng.

Bạn có thể lựa chọn loại phương tùy ý, phù hợp theo sở thích của gia đình. Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều loại khuôn làm kem, đa dạng về mẫu mã và kiểu dáng.

Không thể thay thế trứng gà bằng trứng vịt hay các loại trứng khác. Vì chúng sẽ làm kem trở nên tanh và không được tơi xốp.

Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể căn chỉnh lượng sữa tươi hoặc sữa đặc sao cho phù hợp. Bạn có thể làm số lượng lớn và bảo quản trong tủ lạnh sử dụng dần khi cần thiết.

3. Cách làm kem ngon tại nhà

(Hình ảnh minh họa các bước tự làm kem tại nhà)

Để có thể tự làm kem tại nhà, sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bạn cần thực hiện theo các bước sau.

• Bước 1: Cho sữa tươi, đường cát và sữa đặc vào nồi đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp
•  
• Trong bước này, bạn không nên sử dụng lửa quá lớn. Nên đun vừa phải để tránh sữa bị cháy hoặc gây ra những hạt sạn xuất hiện trong sữa.  Không nên đậy nắp nồi vì có thể sữa sẽ sôi và dẫn đến trào ra bên ngoài.
•  
• Chú ý hơn, đến lúc các bọt khí bắt đầu nổi lên từ 1-2 phút thì bạn có thể tiến hành các bước tiếp theo. Lưu ý không nên bật nhiệt độ quá lớn và đậy vung nồi trong khi đun. Như vậy sẽ dần đến hiện tượng protein bị ức chế gây sản sinh một lượng khí lớn và khiến sữa trào ra ngoài.
•  
• Bước 2: Khuấy trứng gà
•  
• Trong quá tình đợi sữa sôi, bạn có thể tiến hành khuấy trứng gà. Trước hết, bạn cần tách lòng đỏ và lòng trắng thành hai hỗn hợp riêng biệt với nhau. Hãy dùng phới lồng đánh tơi hỗn hợp lòng đỏ trứng. 
•  
• Tiếp đó, hãy đổ từ từ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào với nồi sữa đang được nấu. Vừa chế lòng đỏ trứng vừa khuấy đề để sữa và trứng gà hòa quyện với nhau. Hãy chế từ từ trứng gà vào hỗn hợp sữa để bạn có thể dễ dàng kiểm soát và điều chỉnh hỗn hợp. 
•  
• Sau đó tiếp tục khuấy và đun hỗn hợp sữa và trứng gà đến khi sôi lại. Có thể nâng nhiệt độ lên cao hơn một chút so với lúc đun sữa, nhưng không quá lớn. Đợi đến khi sữa và trứng gà sôi và tạo thành một hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
•  
• Đến đây, bạn có thể cho thêm bột vani vào hỗn hợp để tạo mùi hương. Nếu như không có bột vani bạn có thể trực tiếp bỏ qua công đoạn này. 
•  
• Bước 3: Đánh kem
•  
• Đây là công đoạn tốn sức nhất khi thực hiện một món kem. Để kem mịn hơn, bạn có thể lọc hỗn hợp kem qua rây. Đợi từ 5-7 phút để hỗn hợp bớt nóng và tiến hành đánh kem.
•  
• Nếu bạn sử dụng máy đánh kem sẽ tốn khoảng từ 25 đến 30 phút để hỗn hợp trở nên tơi xốp hơn. Nếu không, bạn có thể tiến hành đánh kem bằng phới lồng. Việc này sẽ tốn sức hơn một chút, yêu cầu bạn cần kiên trì mới có thể đánh kem tơi và đủ độ.
•  
• Sau đó, bạn có thể cắt một chút hoa quả, dừa khô, dừa nạo trộn chung với hỗn hợp kem và cho vào tủ lạnh ngăn đông để bảo quản.

4.Thưởng thức món ăn

(Hình ảnh món kem hoa quả hấp dẫn, ngon lành)

Bạn có thể kết hợp kem với một số loại trái cây để tăng thêm hương vị cho món ăn của mình. Còn gì tuyệt hơn khi thưởng thức một cốc kem hoa quả mắt lại vào mỗi trưa hè nóng bức.

Bạn chỉ nên ăn 1-2 phần kem một ngày để tránh gây viêm họng hay tổn thương họng gây ho (đặc biệt đối với trẻ em). Chúc bạn thành công với công thức hôm nay của Giỏi nấu ăn.