Cách làm chân gà sốt chua ngọt ngon nhất

Cách làm Chân gà xào chua ngọt với nét đặc trưng chua ngọt hòa quyện với vị giòn tan của chân gà là một món ăn hấp dẫn mà bạn có thể thưởng thức. Để làm món này, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau đây

 

 

chân gà sốt chua ngọt

chân gà sốt chua ngọt

1. chân gà sốt chua ngọt

 

  • Nguyên liệu:
  •  
  • - 4 lạng chân gà
  •  
  • - 1 củ hành tây nhỏ
  •  
  • - 1 nhánh gừng
  •  
  • - 1 củ sả
  •  
  • - 1 củ hành khô
  •  
  • - Hành lá và rau mùi
  •  
  • - 1 củ tỏi
  •  
  • - Gia vị khác như hạt nêm, tương cà, đường, dầu ăn, tiêu, nước mắm,...

 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

 

- Rửa sạch và sơ chế các nguyên liệu phụ. Rửa sả sạch, đập dập và thái khúc. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Bóc vỏ và cắt múi hành tây. Bóc vỏ và thái lát hành khô, đập dập tỏi và băm nhỏ. Rửa sạch hành lá và rau mùi.

 

Bước 2: Sơ chế chân gà

 

- Làm sạch chân gà bằng muối trắng hạt to, chà sát vào các ngón chân và kẽ chân gà. Loại bỏ các phần chân gà bị chai, bẩn và lột hết phần da chân gà còn sót và các móng chân gà.

 

- Chặt chân gà thành 2 phần riêng: cẳng chân và bàn chân.

 

- Đun sôi nước trong nồi và cho sả, gừng và hành tây vào nồi. Thêm 1 thìa hạt nêm để tạo hương vị. Luộc chân gà cho đến khi vừa chín. Sau đó, vớt chân gà ra và ngâm vào nước lạnh để giòn.

 

chân gà sốt chua ngọt

chân gà sốt chua ngọt

 

Bước 3: Xào chân gà chua ngọt

 

- Chuẩn bị một chiếc chảo và đổ một ít dầu ăn vào. Đun nóng dầu và thêm hành tỏi để phi thơm, cho đến khi mùi và màu hành tỏi chuyển sang màu hơi vàng.

 

- Cho chân gà vào chảo và xào sơ qua.

 

- Tiếp theo, thêm tương cà, nước mắm, đường, giấm, hạt tiêu, hạt nêm và một chút nước. Đảo đều để chân gà ngấm đầy đủ gia vị. Đun lửa nhỏ và hầm cho đến khi nước sốt sánh mịn lại.

 

Nêm nếm món ăn cho vừa khẩu vị gia đình, sau đó rắc hành lá và rau mùi lên trên và đảo đều. Cuối cùng, tắt bếp.

 

Bước 4: Thưởng thức món ăn

 

Cho món chân gà xào chua ngọt ra đĩa và trang trí thêm để tạo sự hấp dẫn. Thưởng thức món ăn này cùng với cơm nóng sẽ làm cho nó trở nên ngon hơn.

 

Món chân gà xào chua ngọt với hương vị độc đáo sẽ khiến bạn hài lòng. Nhưng đối với những người yêu thích món ăn cay, chân gà xào cay cũng là một lựa chọn hấp dẫn. Dưới đây là cách làm chân gà xào sả ớt:

 

 

2. Cách làm chân gà xào sả ớt

 

chân gà sốt chua ngọt

Cách làm chân gà xào sả ớt

  • Nguyên liệu
  •  
  • - 500g chân gà
  •  
  • - 2-3 củ sả
  •  
  • - Hành lá
  •  
  • - 1 củ gừng
  •  
  • - 3 quả ớt hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị
  •  
  • - Gia vị khác: nước mắm, nước tương, hạt tiêu, tương ớt, tương cà, ...

 

Bước 1: Thực hiện cách chế biến

 

- Sơ chế chân gà giống như trong món chân gà xào chua ngọt: rửa sạch và chà sạch chân gà bằng muối trắng, loại bỏ móng và da còn sót, luộc qua và nhúng vào nước mát để giữ độ giòn. Chặt chân gà làm 2 phần để dễ xào và ngấm gia vị.

 

- Rửa sả sạch và cắt khúc, sau đó chẻ nhỏ thành sợi. Băm một ít sả.

 

- Rửa sạch ớt, bỏ hạt và băm nhỏ.

 

- Xào chân gà: Đun nóng một chiếc chảo và cho 3 thìa dầu ăn vào, sau đó cho sả băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho ớt băm vào và đảo chung.

 

- Thêm chân gà vào chảo và xào đến khi ớt bám vào chân gà.

 

- Chuẩn bị pha hỗn hợp nước sốt chân gà: Trộn 6 thìa nước mắm, 2 thìa nước tương, 1 thìa hạt tiêu xay, 1 thìa tương cà, và 1 thìa tương ớt. Khuấy đều cho các thành phần hòa quyện rồi đổ vào chảo chân gà đã xào, đảo đều để nước sốt ngấm đều vào chân gà.

 

Khi nước sốt đã ngấm vào chân gà, rắc thêm hành lá và tắt bếp.

 

chân gà sốt chua ngọt

chân gà sốt chua ngọt

 

Bước 2: Trang trí món ăn

 

Đặt chân gà xào sả ớt lên đĩa và trang trí thêm để tạo sự hấp dẫn. Có thể sử dụng hành lá và ớt tươi để trang trí. Món ăn này thường được thưởng thức cùng với cơm nóng để tận hưởng hương vị tuyệt vời của chân gà xào sả ớt.

 

Những món ăn từ chân gà luôn thu hút sự chú ý của thực khách, với sự giòn rụm của chân gà và hương vị đa dạng từ các nguyên liệu khác nhau. Ngoài hai món chân gà xào chua ngọt và chân gà xào sả ớt, còn rất nhiều món ăn khác có thể chế biến từ chân gà. Chân gà nướng, chân gà kho tiêu, hay chân gà hấp mắm tôm là những món ăn độc đáo và hấp dẫn không kém. Hương vị đậm đà và thịt gà thơm ngon sẽ chinh phục vị giác của bạn.

 

Tuy nhiên, để có những món ăn ngon và đảm bảo vệ sinh, chúng ta cần lưu ý khi chọn nguyên liệu và quy trình chế biến. Chọn chân gà tươi ngon và sạch sẽ, thực hiện việc sơ chế cẩn thận và đảm bảo nhiệt độ nấu chín đúng điều kiện. Đồng thời, cần tuân thủ các quy tắc vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho mọi người.

 

Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực và muốn khám phá thêm nhiều món ngon từ chân gà, hãy thử tạo ra những sáng tạo riêng của mình. Kết hợp các gia vị và phương pháp chế biến khác nhau để tạo ra những món ngon mới lạ. Bạn có thể thử làm chân gà xào sả ớt hành lá, nơi mà sự cay nồng của ớt kết hợp với mùi thơm của sả và hành lá tạo nên một món ăn độc đáo.