Cách ướp thịt bò bịt tết chuẩn vị Âu ngon như ngoài hàng

Thịt bò bít tết là món ăn không chỉ bổ dưỡng cho sức khỏe mà còn là món ăn có hÆ°Æ¡ng vị thÆ¡m ngon hấp dẫn. Thịt bò bít tết là món ăn được chuẩn bị rất tỉ mỉ và để được món ăn thÆ¡m ngon hấp dẫn thì thịt bò cần được tẩm Æ°á»›p vá»›i những nghiên liệu thÆ¡m ngon.  Vậy hãy cùng Gioinauan.com theo dõi cách Æ°á»›p thịt bò bít tết thÆ¡m ngon để có thể nấu cho gia Ä‘ình và người thân nhé!

 

1. Thịt bò bít tết - món ăn thÆ¡m ngon dá»… làm

 

Bít tết là món ăn bắt nguồn từ nÆ°á»›c Pháp, được gọi là bifteck,  trong tiếng Anh cÅ©ng thường được gọi ngắn gọn là steak. Đây là má»™t món ăn bao gồm miếng thịt bò lát phẳng, thường được nÆ°á»›ng vỉ, áp chảo hoặc nÆ°á»›ng broiling ở nhiệt Ä‘á»™ cao để làm chín. Bít tết là má»™t món ăn được Æ°a chuá»™ng và yêu thích tại các nÆ°á»›c châu Âu và nhất là châu Mỹ.

 

Tại Việt Nam, món bít tết Ä‘úng nghÄ©a thường chỉ được phục vụ trong các nhà hàng cao cấp, sang trọng vì nguyên liệu thịt bò chuẩn khá đắt đỏ. Còn đối vá»›i thịt bò thường bị nhầm lẫn vá»›i bít tết là bò né- món ăn chỉ vá»›i nguyên liệu là những miếng bò thái lát mỏng và nhỏ, hoặc bò lúc lắc được thái khối vuông nhỏ.

 

( Hình ảnh Ä‘Ä©a thịt bò bít tết thÆ¡m ngon hấp dẫn)

 

Và để làm nên hÆ°Æ¡ng vị thÆ¡m ngon của thịt bò bít tết thì việc tẩm Æ°á»›p gia vị là yếu tố chính để tạo nên hÆ°Æ¡ng vị cho món ăn. Đừng lo nếu nhà bạn không có sẵn thịt bò cao cấp thì các bạn hoàn toàn có thể sá»­ dụng được thịt bò ta để tẩm Æ°á»›p và làm món bò bít tết tại gia nhé! Bây giờ hãy cùng Gioinauan.com tìm hiểu cách Æ°á»›p thịt bò bít tết để tá»± làm tại nhà nhé!

 

2. LÆ°u ý chọn thịt bò để làm bít tết tại nhà.

 

• Có 3 phần thịt mà các bạn có thể chọn mua làm bò bít tết ngon Ä‘ó chính là phần thăn ná»™i, thịt thăn ngoại và thịt thăn vai. Trong Ä‘ó, thịt thăn ná»™i có thể xem là phần ngon nhất của má»™t con bò. Thịt thăn ná»™i là phần thịt từ phần lÆ°ng phía trong của thịt bò đặc biệt là phần cuối thắt lÆ°ng. Phần thịt này là phần thích hợp nhất để lá»±a chọn làm món bò bít tết.
•  
• Phần thịt thăn ngoại cÅ©ng là má»™t loại thịt mềm để làm các món nÆ°á»›ng.
•  
• Thăn vai là phần thăn phi lê có xÆ°Æ¡ng hình chữ T cÅ©ng là má»™t phần thịt thÆ¡m ngon để làm bít tết

 

( Hình ảnh miếng thịt bò chuẩn để làm bít tết)

 

Vì bò bít tết vốn là món ăn châu Âu nên nếu có Ä‘iều kiện thì các bạn chọn mua thịt bò ngoại thì Ä‘úng chuẩn. NhÆ°ng nếu không có Ä‘iều kiện mua thịt ngoại thì các bạn có thể mua thịt bò trong nÆ°á»›c cÅ©ng không sao nhé!

 

Để tránh mua phải thịt bò tẩm hóa chất thì các bạn nên tìm mua thịt bò tại những cá»­a hàng uy tín và bạn nên chọn phần thịt bò có màu đỏ tÆ°Æ¡i, không thẫm. Nếu có mỡ thì mỡ vàng tÆ°Æ¡i nhạt và thá»› thịt của bò nhỏ, xếp đều Ä‘ó chính là phần thịt bò ngon và thịt bò nếu có mùi thÆ¡m đặc trÆ°ng của bò thì Ä‘ó là thịt ngon nhé!

 

3. Các cách Æ°á»›p thịt bò bít tết Ä‘Æ¡n giản mà thÆ¡m ngon tại nhà

 

Cách 1: Ướp bò bít tết truyền thống

Nguyên liệu cần có:

Thịt bò

Muối

Hạt tiêu

NÆ°á»›c ép tỏi và gừng

Cách Æ°á»›p thịt bò bít tết thÆ¡m ngon:

Cách làm thịt bò bít tết

 Cách tẩm Æ°á»›p gia vị

BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế thịt bò

Thịt bò mua về rá»­a sạch, thấm khô và thái miếng dày khoảng 1.5-2cm.

Sau Ä‘ó cắt bỏ phần mỡ và phần gân thịt bò nếu có.

Tiếp Ä‘ó bạn dùng búa chuyên dụng hoặc có thể dùng má»™t chiếc chày để đập dập miếng bò, vá»›i cách này thì thịt bò mềm hÆ¡n khi nấu đấy nhé!

 

BÆ°á»›c 2: Cách Æ°á»›p bò bít tết

 

( Hình ảnh Æ°á»›p thịt bò bít tết)

 

Thịt bò sau khi được làm mềm thì sẽ được Æ°á»›p vá»›i 2 thìa nÆ°á»›c ép tỏi và gừng, bởi nếu các bạn sá»­ dụng tỏi tÆ°Æ¡i thì khi nÆ°á»›ng lên sẽ rất dá»… bị cháy phần tỏi và gừng 

Sau Ä‘ó bạn rắc muối và hạt tiêu má»™t lượng vừa phải lên miếng thịt bò và để Æ°á»›p bò bít tết trong vòng 30 phút thì có thể Ä‘em ra nÆ°á»›ng được nhé!

 

Cách 2: Ướp bò bít tết sốt Teriyaki

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt bò ( thăn ná»™i/ ngoại)

Tỏi và gừng tÆ°Æ¡i

Muối hoặc bột canh

Dầu ăn

Cách Æ°á»›p thịt bò sốt Teriyaki:

Cách tẩm Æ°á»›p nguyên liệu

BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế nguyên liệu

 

• Nếu bạn sá»­ dụng thịt bò Ä‘ông lạnh thì các bạn cần bỏ thịt bò ra trÆ°á»›c khoảng 4-5 tiếng để rã Ä‘ông mềm thịt.
•  
• Nếu các bạn sá»­ dụng thịt bò tÆ°Æ¡i của Việt Nam thì khi mua về các bạn rá»­a thịt bò thật sạch sau Ä‘ó thấm khô thịt bò. 
•  
• Sau Ä‘ó các bạn sá»­ dụng búa chuyên dụng hoặc 1 dụng cụ để đập thịt bò, khi làm nhÆ° vậy thì thịt bò sẽ được mềm hÆ¡n khi chế biến món ăn.

 

BÆ°á»›c 2:  Tẩm Æ°á»›p thịt bò

 

 

( Hình ảnh tẩm Æ°á»›p thịt bò bít tết)

 

• Thịt bò sau khi được đập thì Æ°á»›p cùng dầu ăn hoặc dầu oliu, sau Ä‘ó cho thêm 1 chút muối, hạt tiêu và Æ°á»›p cùng tỏi và gừng tÆ°Æ¡i. 
•  
• Ướp thịt bò cùng gia vị trong khoảng 30 phút để nguyên liệu ngấm vào thịt bò, khi Ä‘ó bạn có thể chế biến món ăn được rồi nhé!

 

Trên Ä‘ây là những cách Æ°á»›p thịt bò thÆ¡m ngon hấp dẫn để có thể tá»± làm những miếng bít tết thÆ¡m ngon ngay tại nhà. Vậy hãy cùng Gioinauan.com làm những miếng bít tết thÆ¡m ngon hấp dẫn ngay tại nhà nhé!