Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm đơn giản tại nhà
Bạn đã bao giờ thử tự làm bánh trung thu nhân thập cẩm tại nhà chưa? Công thức làm bánh trung thu nhân thập cẩm cực đơn giản mà vẫn thơm ngon hấp dẫn sẽ được giới thiệu trong bài viết dưới đây, mời bạn cùng theo dõi!
1. Ý nghĩa của bánh trung thu nhân thập cẩm
(Hình ảnh minh họa món bánh trung thu nhân thập cẩm cực hấp dẫn)
Bánh trung thu là một loại bánh cổ truyền của Việt Nam, bao gồm bánh dẻo và bánh nướng, thường được thưởng thức vào dịp lễ trung thu hằng năm. Mỗi loại bánh lại có những hương vị đặc trưng khác nhau, có những hương vị khác nhau.
Bánh nướng có lớp vỏ bánh thơm, xốp, giai, nhân bánh ngon ngọt đậm vị được nhiều người ưa chuộng. Bánh dẻo dai, mềm, thơm phức mang lại vị ngọt ngào riêng biệt khiến ai cũng nhớ, cũng khó có thể quên.
Trong bài viết này, chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm cực đơn giản và nhanh gọn để bạn có thể cùng thực hiện với gia đình của mình.
2.Cách làm bánh nướng nhân thập cẩm
(Hình ảnh minh họa món bánh nướng nhân thập cẩm cực kì hấp dẫn)
Để có thể thực hiện được bánh nướng nhân thập cẩm, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu riêng cho phần nhân và nguyên liệu riêng cho phần vỏ bánh. Đầu tiên, để có thể thực hiện nhân thập cẩm bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu theo danh sách dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nhân thập cẩm:
Hạt điều rang bóc vỏ: 100g
Mứt bí: 100g
Hạt dưa rang bóc vỏ 100g
Mứt sen 100g
Vừng rang 80g
Lạp xưởng 3 chiếc
Mỡ đường 100gf
Lá chanh 8 - 10g
Ngoài ra, để các loại nhân kết dính lại với nhau, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu để kết dính nhân bánh
Nguyên liệu kết dính nhân bánh:
Rượu mai quế lộ 70ml
Nước đường
Dầu hào
Nước lọc
Ngũ vị hương
Bột nếp rang
(Hình ảnh minh họa nhân thập cẩm ngon hấp dẫn)
Cách làm nhân thập cẩm như sau:
- Bước 1: Luộc lạp xưởng và cắt thành hình hạt lựu. Trộn đều hạt điều, mứt sen, hạt bí, lạp xưởng vào cối và xay sơ qua để các nguyên liệu có kích cỡ vừa phải không nên quá nát. Sau đó trộn với vừng rang, mỡ đường và lá chanh thái sợi vào trộn đều với lượng hạt đã chuẩn bị.
- Bước 2: Pha đều hỗn hợp rượu, nước đường, dầu hào và ngũ vị hương đã chuẩn bị cùng một chút nước lọc để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Chia hỗn hợp đã trộn và bột nếp chuẩn bị thành ba phần.
- Bước 3: Đổ và trộn đều lần lượt hỗn hợp trên với bột nếp đến khi nhân có chất dính thì trộn đều với các loại hạt đã trộn trước, sau đó vo thành từng viên tròn nhỏ là được.
Sự khác biệt giữa bánh nướng và bánh dẻo là phần vỏ bánh. Bạn có thể
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho phần vỏ bánh:
Bột mì
Bột baking soda
Nước đường
Nước tro tàu
Dầu ăn
Lòng đỏ trứng gà
Cách làm vỏ bánh nướng cực kỳ đơn giản.
- Bước 1: Trộn đều bột mì và baking soda sau đó cho từ từ các nguyên liệu còn lại vào, nhào đều tay cho đến khi bột thành khối và không dính tay là được.
- Bước 2: Chia bột thành từng phần nhỏ, đập dẹp và bọc lấy phần nhân đã chia. Khối lượng giữa vỏ và nhân là 1:2. Sau đó, dùng khuôn đóng và tạo thành hình.
- Bước 3: Tiến hành nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút sau đó kéo ra phết nhẹ một lớp lòng dầu ăn lên trên và nướng tiếp 2 lần ở 150 độ 10 phút nữa. Kiểm tra bánh nướng chín đều là được.
3.Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm
(Hình ảnh minh họa món bánh dẻo nhân thập cẩm cực kì hấp dẫn)
Để có thể làm bánh dẻo nhân thập cẩm thì khâu chuẩn bị và làm nhân bánh cũng tương tự như làm bánh nướng nhân thập cẩm. Sự khác nhau khi làm bánh dẻo chính là ở lớp vỏ, cùng chuẩn bị các nguyên liệu theo danh sách dưới đây;
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bột nếp rang
Nước đường bánh dẻo
Nước hoa bưởi
Dầu ăn
Các bước làm vỏ bánh dẻo như sau:
- Bước 1:
- Đầu tiên, trộn đều hỗn hợp nước đường và nước hoa bưởi, dùng đũa khuấy nhẹ để nước không bị nổi bọt. Sau đó thêm từ từ lượng bột đã chuẩn bị vào và khuấy đều. Thêm đến khi bột đặc lại là được
- Chú ý trong bước nay cần khuấy nhanh và đều tay.
- Bước 2:
- Xoa một lớp bột mỏng lên bột cho đỡ dính và dùng tay sạch nhào thật mịn, đến khi bột mềm, mịn là được. Chia nhỏ bột thành từng phần tương ứng với nhân bánh sau đó bọc lại phần nhân.
- Bước 3:
- Dùng khuôn đóng và cố định hình dạng của bánh. Tiếp tục cho đến khi hết phần bánh đã chuẩn bị.
4. Thưởng thức món ăn
(Hình ảnh minh họa món bánh trung thu)
Bánh trung thu rất thích hợp ăn sau bữa ăn hoặc ăn trong các bữa nhẹ kèm với chút trà. Trong quá trình chuẩn bị nhân thập cẩm, bạn có thể bỏ đi một số nguyên liệu bạn hoặc gia đình không thích để món ăn hợp khẩu vị hơn.
Chúc bạn thành công với công thức làm bánh trung thu nhân thập cẩm được giới thiệu trong bài viết hôm nay. Cảm ơn và hẹn gặp lại trong các bài viết tiếp theo của chúng mình!