Cách ngâm mơ đường tốt cho sức khỏe ai cũng nên biết
Bạn đã bao giờ thử tự ngâm mơ đường tốt cho sức khỏe tại nhà chưa? Công thức ngâm mơ đường tốt cho sức khỏe cực đơn giản mà vẫn thơm ngon hấp dẫn sẽ được giới thiệu trong bài viết dưới đây, mời bạn cùng theo dõi!
1. Những lợi ích sức khỏe của mơ ngâm đường
(Hình ảnh minh họa món mơ đường tốt cho sức khỏe cực hấp dẫn)
Mơ ngâm đường là một trong những thức uống tốt cho sức khỏe và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Ngâm mơ với đường là một trong những bài thuốc quý từ xưa truyền lại giúp chữa các chứng ho, rát họng mỗi khi thời tiết chuyển lạnh.
Tự làm mơ ngâm đường tại nhà không hề khó. Trong bài viết này, Gioinauan.com sẽ giới thiệu đến bạn cách ngâm mơ đường tại nhà tốt cho sức khỏe lại đơn giản mà không hề tốn nhiều thời gian.
2.Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)
Để ngâm mơ đường tốt cho sức khỏe tại nhà bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Mơ tươi 1kg
Đường 500g
Muối hột 100g
Trong công thức làm mơ ngâm đường, không quá khó để bạn có thể tiến hành khâu chuẩn bị, các nguyên liệu trong món ăn này đều vô cùng quen thuộc và gần gũi. Bạn có thể căn chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị và độ đặc, keo của nước mơ sau khi ngâm.
Mách bạn một công thức cực ngầu khi lựa chọn mơ. Bạn nên chọn những trái mơ tròn trịa, mượt mà, có màu vàng ruộm hơi đỏ. Trái mơ ngon là trái mơ có một lớp lông tơ mỏng phủ xung quanh. Những trái mơ vừa chín tới và hơi cứng sẽ tiết được nhiều nước hơn và giữ được độ giòn cần thiết của quả mơ sau khi ngâm.
Ngoài ra, bạn còn cần chuẩn bị một số dụng cụ theo danh sách dưới đây:
Dụng cụ cần chuẩn bị:
Hũ đựng mơ
Rổ
Rá
...
Chú ý khi lựa chọn hũ đựng mơ, không nên lựa chọn hũ nhựa hay hũ nhôm vì nó sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Bạn có thể sử dụng các loại bình thủy tinh hay bình sứ trong món ăn này để giữ được hương vị thơm ngon của mơ ngâm đường.
Vậy là bạn đã sẵn sàng để có thể bắt đầu tự làm mơ ngâm đường tại nhà rồi!
3.Công thức mơ ngâm đường truyền thống dễ làm
Cách ngâm mơ đường tốt cho sức khỏe nhân thực cực đơn giản bao gồm các công đoạn dưới đây.
- Bước 1: Sơ chế mơ
- (Hình ảnh minh họa công đoạn sơ chế mơ)
- Mơ là một loại quả dễ bị bầm dập hoặc nhũn, vậy nên trước khi tiến hành sơ chế, bạn cần loại bỏ những trái đã bị bầm, dập, sâu hoặc đã chín nhũn. Những trái mơ còn lại sau khi rửa qua 2 lần với nước sạch đem đi ngâm với nước muối pha loãng để làm lông tơ trên quả rụng đi và tiến hành khử trùng.
- Sau 30 đến 60 phút, phần lông của quả đã rụng hết, bạn bắt đầu vớt mơ ra, rửa qua 1 lần nước sạch và để ráo nước.
- Có thể dùng tăm nhỏ hoặc dùng đầu dao nhọn loại bỏ đi phần cuống mơ trước khi ngâm sẽ giúp mơ nhanh chóng tiết ra chất chua hơn và sẽ cho hương vị ngon hơn, nước mơ sẽ hấp dẫn và sạch hơn.
- Bật mí thêm, bạn có thể ngâm nước mơ trong nước vôi từ 10 đến 15 phút sẽ giúp mơ giòn và ngon hơn. Không nên loại bỏ hoàn toàn lớp vỏ của quả mơ sẽ khiến mơ bị nát và khiến cho nước mơ kém ngon hơn, mơ không giòn.
- Bước 2: Vệ sinh hũ và bắt đầu chế biến mơ ngâm đường
- (Hình ảnh minh họa công đoạn chế biến nước mơ)
- Hũ đựng mơ đem đi rửa thật sạch và để ráo. Sau đó tiệt trùng hũ đựng mơ với nước nóng, dùng khăn sạch hay giấy khô lau đi phần nước. Như vậy sẽ khiến bình đựng mơ sạch và tiệt trùng. Chú ý cần lâu đi hết phần nước và không để nước nóng còn đọng lại trong bình.
- Tiếp đó, rải một lớp đường kín mặt hũ bình một lớp đường mỏng từ 1 đến 2cm. Sau đó, rải tiếp một lớp mơ lên rồi lại tiếp tục đổ ngập 1cm đường. Cứ tiếp tục các lớp như vậy cho đến khi kín các lớp và cách miệng bình khoảng từ 2 đến 5cm là được.
- Không nên để mơ kín bình vì như vậy lượng khí được thoát ra trong quá trình mơ lên men sẽ khiến cho bình bị vỡ hoặc khiến cho mơ không được giòn và ngon như lúc đầu. Ngược lại, nước mơ sẽ có chút vị chua và không ngon.
- Sau khi đã xếp các lớp xong, bỏ một chút muối vào trong bình sẽ giúp cho mơ không bị vàng và ngon hơn. Không nên cho quá nhiều vì sẽ khiến cho vị ngọt trở nên lợ và khi uống sẽ tạo nên cảm giác khó chịu.
- Đậy nắp lại và bảo quản hũ ngâm mơ ở nơi thoáng mát trong khoảng từ 15 đến 20 ngày. Thỉnh thoảng có thể lấy đũa khuấy qua để đường trong bình tan hết.
- Đến khi mơ đã quắt lại và nước mơ chuyển sang màu hổ phách là được.
4.Thưởng thức món ăn
(Hình ảnh minh họa món mơ đường tốt cho sức khỏe ngon không chỗ chê)
Mỗi khi muốn sử dụng, bạn có thể pha một chút nước mơ với nước lọc để nước bớt ngọt và phù hợp với khẩu vị hơn. Ăn kèm với một chút hành khô hoặc chân trâu sẽ khiến thức uống này ngon và phù hợp hơn. Nếu bạn muốn uống nóng, có thể pha nước mơ với nước đã đun sôi, còn nếu muốn uống lạnh chỉ cần bỏ thêm chút đá.
Chúc bạn thành công với cách ngâm mơ đường được giới thiệu trong bài viết hôm nay. Cảm ơn và hẹn gặp lại bạn trong các bài viết tiếp theo của chúng mình!