Cách làm chân gà sả ớt tại nhà cực dễ làm
Bạn đã bao giờ thử tự làm chân gà sả ớt chưa? Tự làm chân gà sả ớt có khó không? Cùng khám phá cách làm chân gà sả ớt đơn giản trong bài viết dưới đây với Gioinauan.com
1. Tự làm chân gà sả ớt tại nhà có khó không?
(Hình ảnh minh họa món chân gà sả ớt tại nhà cực hấp dẫn)
Chân gà sả ớt là một món ăn được rất nhiều chị em ưa chuộng trong thời gian gần đây. Chân gà được sơ chế sạch sẽ, tẩm ướp với sả ớt tạo nên vị chua cay ngọt vừa phải, kích thích vị giác.
Tự làm chân gà sả ớt tại nhà không có. Bạn có thể tự làm chân gà sả ớt tại nhà với công thức đơn giản dưới đây. Trong bài viết này, chúng mình sẽ gửi đến bạn cách làm chân gà sả ớt cực kỳ nhanh gọn và hấp dẫn.
2.Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)
Trước khi bắt đầu bước vào các công đoạn làm chân gà sả ớt tại nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu theo danh sách dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Chân gà 1kg
Sả 200g
Ớt 5 quả
Lá chanh
Muối hạt (muối tinh) 100g
Gừng
Quả quất (trái tắc) 5-7 quả
Tỏi
Bột nghệ
Khi chuẩn bị các nguyên liệu cho món ăn này bạn cần lưu ý một số điểm sau. Đầu tiên, khi lựa chọn chân gà, nên lựa chọn những chân múp, chắc, màu sắc tươi sáng và không có mùi khó chịu. Sả chọn củ to, nhiều tinh dầu và có mùi thơm.
Bạn có thể thay thế quất bằng xoài hoặc bổ sung xoài vào trong món ăn để tăng thêm hương vị. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ theo danh sách dưới đây:
Dụng cụ cần chuẩn bị:
Nồi lớn
Hộp đựng chân gà
Rây
Muôi vớt
Muỗng
Ruôi
....
Vậy là bạn đã sẵn sàng để có thể bắt đầu làm món chân gà sả ớt cực kỳ hấp dẫn tại nhà rồi!
3.Cách làm chân gà sả ớt đơn giản
Cách làm chân gà sả ớt đơn giản bao gồm các công đoạn dưới đây:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- (Hình ảnh minh họa công đoạn sơ chế các nguyên liệu)
- Đầu tiên, tiến hành sơ chế chân gà. Chân gà mua về sau khi rửa qua với nước sạch 1 lần tiến hành cắt đi phần móng ở chân gà. Như vậy, khi ăn sẽ không bị xước da mà lại tiện lợi.
- Gừng sau khi cạo vỏ tiến hành đập dập và cho vào với chân gà cho thơm. Luộc chín chân gà và gừng.
- Trong khi đợi chân gà chín, bắt đầu thái sả. Sả sau khi đã loại bỏ những lá hỏng, dập tiến hành rửa sạch và thái mỏng. Nên thái xéo để sả dài và đẹp mắt hơn. Cắt sả có độ dày từ khoảng 0.3 đến 0.5 cm.
- Hành tím tiến hành bóc vỏ và cắt đôi, thái thành từng lát. Tỏi sau khi đã được bóc vỏ cũng tiến hành cắt thành từng lát mỏng.
- Quất đã chuẩn bị bổ đôi lại và vắt lấy nước cốt. Chú ý bỏ đi phần hạt để món ăn không bị đắng, mất ngon.
- Ớt sau khi rửa sạch, thái thành từng lát dày khoảng 1 đến 1,5cm. Nếu muốn cay hơn bạn có thể bổ sung thêm lượng ớt. Còn nếu muốn bớt cay, có thể loại bỏ đi phần hạt ớt hoặc bớt đi lượng của nguyên liệu này.
- Bước 2: Luộc chân gà và sơ chế
- (Hình ảnh minh họa công đoạn luộc chân gà)
- Có thể nói công đoạn luộc chân gà là một trong những công đoạn quan trọng nhất khi thực hiện món ăn này. Sau khi nước sôi, sau mười phút là có thể tiến hành tắt bếp. Trong quá trình luộc, cần thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ để chân gà chín đều.
- Đậy vung nồi và tiếp tục ngâm chân gà 5 phút nữa thì nhanh chóng vớt chân gà vào trong bát nước lạnh và ngâm từ 5 đến 7 phút. Công đoạn này sẽ giúp chân gà sạch hết váng mỡ, trắng hơn và giòn hơn.
- Tiếp đó, chân gà vớt ra để ráo, cho vào hộp vào để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng từ 1 đến 2 tiếng. Nếu gấp có thể để lên ngăn đá tủ lạnh trong khoảng từ 20 đến 30 phút.
- Như vậy, da gà sẽ se lại giúp cho chân gà khi ngâm có độ giòn, ngon và để được lâu hơn.
- Bước 3: Pha nước sả ớt và ngâm gà
- (Hình ảnh minh họa công đoạn pha nước sả ớt)
- Pha nước sả ớt với 4 thìa canh đường, 3 thìa muối, 8 thìa canh dấm, 2 thìa canh nước mắm và 10 thìa canh nước lọc. Đun sôi tất cả sau đó thả tỏi và sả vào. Đun sôi tiếp trong khoảng 3 đến 5 phút thì tắt bếp và đợi nguội.
- Xếp chân gà vào hũ và cho nước đã chuẩn bị vào. Ngâm chân gà trong tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày vậy là đã có thể thưởng thức.
- Bạn có thể cắt nhỏ chân gà thành 3 phần để dễ ăn và giúp chân gà ngấm gia vị hơn.
4.Thưởng thức món ăn
(Hình ảnh minh họa món chân gà sả ớt thơm ngon)
Bạn có thể thưởng thức món chân gà sả ớt trong các bữa ăn nhẹ giữa ngày hoặc ăn vặt trong ngày. Bạn có thể dùng thêm với đồ uống có ga hoặc muối tiêu chanh để làm tăng hương vị của món ăn.
Chúc bạn thành công với công thức cách làm chân gà sả ớt được chia sẻ trên đây. Cảm ơn và hẹn gặp lại trong những bài viết tiếp theo của Gioinauan.com!