Cách làm xúc xích nhanh chóng chỉ với 3 bước đơn giản

Bạn đã bao giờ thử tự làm xúc xích tại nhà chưa? Còn chờ gì mà không thực hành ngay với cách làm xúc xích nhanh chóng đơn giản chỉ với 3 bước được giới thiệu trong bài viết ngày hôm nay!

 

1.Tự làm xúc xích tại nhà có khó không?

 

cách làm xúc xích
(Hình ảnh minh họa món xúc xích nhanh chóng chỉ với 3 bước đơn giản)

 

Xúc xích là một món ăn được rất nhiều bạn trẻ ưa thích. Được làm từ thịt, xúc xích giúp các bạn nhỏ dễ dàng tiếp thu lượng đạm từ thịt lợn hơn. Xúc xích cung cấp lượng đạm cần thiết trong một ngày cho cơ thể. 

 

Tự làm xúc xích tại nhà không khó. Trong bài viết hôm nay, Gioinauan.com sẽ giới thiệu đến bạn cách làm xúc xích tại nhà chỉ với 3 bước đơn giản!

 

2.Chuẩn bị nguyên liệu

 

cách làm xúc xích
(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)

 

Trước tiên, để có thể tự làm xúc xích tại nhà bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo danh sách dưới đây.

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Lòng lợn non: 200g

  • Thịt lợn: 500g

  • Gia vị: tiêu, nước mắm, mì chính, muối hạt

  • Bột năng

 

Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu. Thịt lợn bạn nên chọn thịt có cả nạc và cả mỡ. Nếu chọn thịt nạc quá sẽ khiến cho xúc xích khô và không ngon. Còn nếu chọn thịt quá mỡ sẽ khiến xúc xích bị ngấy. Chọn thịt có tỉ lệ nạc mỡ là 7:3 là được.

 

Lòng lợn nên ưu tiên chọn những khúc lòng trắng, không bị vỡ hay rách,... Lòng còn tươi, không có mùi hôi là được.

 

Dụng cụ cần chuẩn bị:

  • Phễu

  • Túi bóng hình tam giác

  • Dụng cụ nhồi thịt

 

Vậy là bạn đã sẵn sàng để có thể bắt tay vào tự chế biến xúc xích tại nhà rồi!

 

3.Cách làm xúc xích đơn giản

 

Cách làm xúc xích tại nhà bao gồm 3 bước đơn giản dưới đây:

 

  • Bước 1: Sơ chế lòng lợn non và thịt lợn
  •  
  • cách làm xúc xích
  • (Hình ảnh minh họa công đoạn sơ chế lòng lợn non và thịt lợn)
  •  
  • Đầu tiên, lòng non đem rửa qua với nước cho sạch. Dùng dao cắt hết những dây mỡ ở cạnh ruột. Ở bước này chú ý, không nên cắt quá kỹ, tránh để dao làm đứt hay là rách ruột non.
  •  
  • Sau đó lộn ngược ruột lại, bóp ruột non với 1 muỗng canh rượu và 50 - 70ml nước cốt chanh. Bóp đều tay để loại bớt vị tanh của lòng. Sau đó bạn có thể dùng dao hay thìa để cạo bỏ bớt lớp bột còn bám trên ruột. Cạo đến khi ruột trong lại, chỉ còn 1 lớp màng mỏng là được.
  •  
  • Sau đó, rửa sạch ruột non và bóp qua với muối thật nhẹ nhàng để làm sạch lòng lần cuối. Rửa lại lần cuối với nước sạch là được.
  •  
  • Với thịt lợn, bạn cần bỏ da và xay nhỏ. Sau đó bỏ thịt đã xay vào một túi zip và bảo quản trong ngăn lạnh tủ đá 3 tiếng. Sau đó tiếp tục lấy ra xay khi thịt đông. Sau đó, bạn lại tiếp tục cho thịt đã xay vào tủ đá 2 tiếng đồng hồ và sau đó lại lấy thịt ra để xay.
  •  
  • Sau đó, phã loãng bột năng với một chút nước lọc, trộn đều với thịt đã được xay nhuyễn. Bạn cần cố gắng xay thịt cho đến khi thịt dai và dẻo là được. Ngoài ra, bạn có thể mua mọc đã được xay và bày bán sẵn. 
  •  
  • Bước 2: Tiến hành nhồi xúc xích.
  •  
  • cách làm xúc xích
  • (Hình ảnh minh họa công đoạn nhồi xúc xích)
  •  
  • Đây là công đoạn cần sự khéo léo và tỉ mỉ. Bạn dùng dây buộc 1 đầu của lòng non. lòng còn lại buộc với phễu. Cho thịt đã xay vào túi bóng hình tam giác và bắt đầu cho thịt vào bên trong ruột.
  •  
  • Không nên nhồi quá chặt vì như vậy xúc xích sẽ rất dễ bị nứt và kém thẩm mỹ. Không nên nhồi quá lòng tay vì như vậy có thể khiến cho xúc xích không thành hình và không ngon. 
  •  
  • Tiếp tục như vậy cho đến hết, bạn dùng dây buộc cố định, buộc chặt ruột non. Sau đó, dùng dây chia nhỏ thành từng đoạn vừa phải. Vậy đã hoàn thành bước nhồi xúc xích.
  •  
  • Bước 3: Bắt đầu hấp xúc xích
  •  
  • cách làm xúc xích
  • (Hình ảnh minh họa công đoạn hấp xúc xích)
  •  
  • Trước khi tiến hành hấp xúc xích, dùng tăm đâm một vài lỗ nhỏ quanh xúc xích. Như vậy, khí sẽ thoát ra ngoài và khiến cho xúc xích không bị vỡ hay phồng. 
  •  
  • Sau đó, lót ở dưới đáy nồi 1 miếng giấy bạc, sau đó đổ muối và vỏ cam lên trên. Chú ý nên chọn nồi dày một chút để tránh gây ra tránh. Đặt hay khấp và xếp xúc xích lên trên.
  •  
  • Sau đó tiến hành hấp trong vòng từ 30 đến 45 phút là được. Trong quá trình hấp, bạn có thể thỉnh thoảng dùng tăm chọc một vài lỗ ở xúc xích để xúc xích không bị vỡ. 
  •  
  • Bạn có thể kiểm tra xem xúc xích đã chín hay chưa bằng cách xiên tăm ngang qua xúc xích, không còn nước màu đỏ chảy ra là được.

 

4.Thưởng thức món ăn

 

cách làm xúc xích
(Hình ảnh minh họa món xúc xích tự làm tại nhà thơm ngon hấp dẫn)

 

Bạn có thể chiên hoặc luộc, hấp xúc xích trước khi ăn để món ăn thêm đặc biệt. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng món ăn này như một nguyên liệu kết hợp trong các bữa ăn hằng ngày khác.

 

Chúc bạn thành công với công thức làm xúc xích mà chúng mình chia sẻ trong bài viết này! Cảm ơn và hẹn gặp lại trong các bài viết tiếp theo của Gioinauan.com!