Cách làm sốt cà chua đặc sánh, dùng cho nhiều món đơn giản tại nhà

Sốt cà chua là má»™t trong những món sốt đặc biệt thÆ¡m ngon và dá»… thá»±c hiện tại nhà. Nó là món sốt được sá»­ dụng trong những bữa ăn hàng ngày của gia Ä‘ình Món sốt cà chua có thể kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác nhau để bữa cÆ¡m gia Ä‘ình trở nên ngon miệng và hấp dẫn hÆ¡n. Tuy Ä‘Æ¡n giản và dá»… làm nhÆ°ng không phải ai cÅ©ng biệt cách để làm ra món sốt cà chua đặc sánh, tÆ°Æ¡i ngon, đậm Ä‘à Ä‘âu nhé! Hãy cùng Gioinauan.com tham khảo cách để làm ra món sốt cà chua thÆ¡m ngon đậm Ä‘à ngay tại nhà nhé!

1. Các món ăn kèm vá»›i sốt cà chua!

Sốt cà chua là má»™t nguyên liệu nấu kèm được rất nhiều những món ăn khác nhau. Vá»›i sốt cà chua nguyên chất, các bạn có thể nấu cùng vá»›i thịt viên, đậu phụ, cá biển hay là sá»­ dụng sốt cà chua để nấu mì ý. Không chỉ làm cho món ăn thêm hấp dẫn mà sốt cà chua còn mang lại thêm những chất vitamin vốn có trong cà chua. Vì vậy các bạn hãy thá»­ làm sốt cà chua cùng Gioinauan để có cho mình những món ăn ngon và còn có sức khỏe nữa nhé!

( Hình ảnh về sốt cà chua được sá»­ dụng vá»›i nhiều món ăn khác nhau)

2. Cách làm sốt cà chua truyền thống

Nguyên liệu cần có:

Cà chua: 2kg

Ớt sừng: 200 gram

Giấm trắng hoặc nước cốt chanh: 100ml

Đường trắng: 1 thìa

 Cách làm sốt cà chua 

( Hình ảnh sốt cà chua truyền thống sau khi hoàn thành)

BÆ°á»›c 1: Sau khi cà chua rá»­a sạch thì dùng dao khứa hình chữ thập tại phần đỉnh của quả.

 

BÆ°á»›c 2: Cho cà chua Ä‘ã cứa vỏ vào trong tô nÆ°á»›c nóng khoảng 5-7 phút để vỏ cà chua bóc ra để khi bóc vỏ được dá»… dàng hÆ¡n.

 

BÆ°á»›c 3: Xắt nhỏ quả cà chua theo kiểu hạt lá»±u rồi cho vào nồi, thêm đường trắng hoặc đường phèn và Ä‘un nhỏ lá»­a.

 

BÆ°á»›c 4: Dùng thìa hoặc muôi gá»— để đảo và nghiền hoặc có thể sá»­ dụng máy xay cầm tay để xay cà chua cho thật nhuyá»…n.

 

BÆ°á»›c 5: Khi cà chua Ä‘ã sánh mịn thì cho thêm má»™t chút muối và  nÆ°á»›c cốt chanh hoặc giấm vào để tạo hÆ°Æ¡ng vị hấp dẫn và để sốt cà chua có thể giữ được lâu hÆ¡n . Khi thêm chanh hoặc giấm cÅ©ng là cách để bảo quản nÆ°á»›c sốt cà chua được lâu hÆ¡n.

 

BÆ°á»›c 6: Sau khi sốt Ä‘ã sôi lim dim thì tắt bếp, sau Ä‘ó chờ cho đến khi cà chua nguá»™i hẳn thì cho sốt cà chua vào bình thủy tinh hoặc há»™p nhá»±a kín , bỏ trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

3. Cách làm sốt cà chua kiểu Âu Mỹ

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cà chua: 1kg

Giấm trắng hoặc nÆ°á»›c cốt chanh: 1 thìa

Đường trắng: ½ thìa

Dầu ăn: ½ thìa

Hành tây: 150gram

 Muối: ½ thìa

Mù tạt: ½ thìa

Thảo mộc: 10 gram

Cách làm sốt cà chua kiểu Âu Mỹ:

( Hình ảnh món sốt cà chua kiểu Âu Mỹ )

BÆ°á»›c 1: Cà chua cứa hình chữ thập ngoài vỏ sau Ä‘ó Ä‘em luá»™c sÆ¡ trong nÆ°á»›c sôi từ 3- 4 phút để dá»… dàng bóc vỏ.

 

BÆ°á»›c 2: Thái cà chua và hành tây thành hình hạt lá»±u thật nhỏ.

 

BÆ°á»›c 3: Cho dầu ăn vào chảo hoặc nồi để nóng dầu, sau Ä‘ó cho hành tây vào xào thÆ¡m trong khoảng 1 phút. Tiếp tục cho thêm cà chua vào đảo đều, tiếp Ä‘ó nêm nếm thêm đường, muối cùng vá»›i mù tạt sao cho vừa ăn.

 

BÆ°á»›c 4:  Sau khi Ä‘un sôi há»—n hợp trên thì cho thêm nÆ°á»›c cốt chanh hoặc giấm trắng vào để tăng hÆ°Æ¡ng vị cho nÆ°á»›c số và để bảo quản được sốt lâu hÆ¡n. 

Cuối cùng là cho thảo má»™c vào và Ä‘un cho đến khi nÆ°á»›c sốt cà chua trở nên sệt đặc và sánh mịn thì tắt bếp.

 

BÆ°á»›c 5: Đợi nÆ°á»›c sốt cà chua nguá»™i hẳn thì cho vào bình thủy tinh và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. 

4. Cách bảo quản sốt cà chua:

( Hình ảnh về sốt cà chua sau khi hoàn thành)

Sốt cà chua là nguyên liệu nếu không được bảo quản Ä‘úng cách thì nÆ°á»›c sốt cà chua rất dá»… bị hỏng và nấm mốc. Vì thế, sau khi hoàn thành sốt cà chua tại nhà trên, bạn nên sá»­ dụng các dụng cụ có nắp kín và chất liệu an toàn nhÆ°: chai, lọ thủy tinh có nắp kín để bảo quản món ăn.

TRÆ°á»›c khi cho sốt cà chua vào bảo quản các bạn nên khử truÌ€ng duÌ£ng cuÌ£ Ä‘Æ°Ì£ng bằng nước sôi vaÌ€ Ä‘ể ráo tÆ°Ì£ nhiên.Sau khi lọ, há»™p Ä‘ã sạch sẽ khô ráo thì mới cho sốt caÌ€ chua vaÌ€o vaÌ€ Ä‘âÌ£y kín nắp laÌ£i rôÌ€i cho vaÌ€o ngăn mát tủ laÌ£nh ở ngăn mát tủ lạnh.

Ngoài ra có thể chia nhỏ sốt cà chua thành từng phần nhỏ sau Ä‘ó  cho vaÌ€o tÆ°Ì€ng há»™p Ä‘Æ°Ì£ng riêng lẻ. Khi muốn duÌ€ng thiÌ€ chỉ viêÌ£c lấy ra rôÌ€i duÌ€ng hết lÆ°Æ¡Ì£ng sốt Ä‘ó mà không cần rã Ä‘ông tất cả mà chỉ dùng 1 phần.

Sốt cà chua là thá»±c phẩm cần được bảo quản ở trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản tối Ä‘a của sốt là 3 tháng. Nếu trữ sốt cà chua ở ngăn Ä‘ông thì phải đảm bảo không được quá 1 năm.

 Vá»›i những phần cà chua Ä‘ã sá»­ dụng chỉ nên dùng trong 1 tuần để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bản thân và gia Ä‘ình nhé!

Trên Ä‘ây là cách để làm ra món sốt cà chua thÆ¡m ngon, đậm Ä‘à. Chúc các bạn có cho mình má»™t mẻ sốt cà chua thÆ¡m ngon bổ dưỡng để nấu cùng các món ngon cho gia Ä‘ình và bản thân nhé!