Cách làm yaourt đơn giản, bảo vệ sức khỏe gia đình bạn.
Bạn đã bao giờ thử tự làm yaourt tại nhà chưa? Cách làm yaourt tại nhà là gì? Làm yaourt tại nhà có khó không? Cần chuẩn bị những nguyên liệu nào để có thể tự làm yaourt tại nhà? Khám phá ngay với Gioinauan.com trong bài viết dưới đây !
1.Lợi ích sức khỏe không ngờ đến từ yaourt
(Hình ảnh minh họa yaourt trắng mịn ngọt ngào)
Yaourt là một thực phẩm dinh dưỡng được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Trong yaourt có chứa nhiều lợi khuẩn, tốt cho hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch. Ngoài ra, yaourt còn là nguồn cung cấp protein cho cơ thể, cung cấp canxi giúp xương chắc khỏe.
Nên thêm yaourt vào trong thực đơn của mình và gia đình để bổ sung dinh dưỡng cho những người thân yêu. Nên ăn Yaourt sau bữa ăn và ăn từ 1 - 2 cốc một ngày.
2.Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món yaourt)
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để có thể làm yaourt rất đơn giản và có thể dễ dàng kiếm được trong cuộc sống hằng ngày.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Sữa đặc ông thọ: 300g (1 lon)
Sữa tươi không đường: 750ml
Nước sôi: 300ml
Sữa chua cái: 220g
Bạn có thể thay đổi hàm lượng sữa đặc ông thọ, sữa tươi và nước sôi sao cho phù hợp với nhu cầu của gia đình. Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo tỷ lệ sữa đặc : sữa tươi : nước sôi là 1:2.5:1.
Về sữa chua cái, bạn có thể tham khảo sữa chua vinamilk để có nguồn men cái tốt nhất. Không nên chọn những loại sữa chua quá ngọt vì như vậy sẽ không thể tạo được nguồn men tốt cho món yaourt của mình.
Dụng cụ cần chuẩn bị:
Hũ được yaourt đã tiệt trùng có nắp hoặc những túi đựng yaourt và nịt buộc.
Nồi cơm điện
Nồi có vung
Hãy cố gắng đảm bảo độ tiệt trùng của các dụng cụ cần sử dụng bạn nhé!
3.Cách làm yaourt nhanh đơn giản với nồi cơm điện
Cách làm yaourt bao gồm 3 bước thực hiện dưới đây.
- Bước 1: Tiến hành chuẩn bị hỗn hợp sữa
- Cho 750ml sữa tươi không đường, 300g sữa ông thọ đặc và 300ml nước sôi vào nối và khuấy đều cho đến khi tan đều vào với nhau. Nước sôi khoảng nhiệt độ 75 đến 90 độ là phù hợp.
- Sau đó cho hỗn hợp lên bếp đun với lửa nhỏ. Nhớ canh bếp cho đến khi có bọt khí sủi lên lăn tăn là được. Lúc này, nhiệt độ của hỗn hợp sẽ trong khoảng từ 80 đến 85 độ C.
- Nếu bạn muốn tăng độ ngọt của yaourt có thể cho thêm khoảng 30g đến 50g và khuấy nhẹ, đều tay cho đến khi đường tan thì tắt bếp. Để hỗn hợp sữa nghỉ tư 20 đến 30 phút để nước nguội lại về khoảng 38 đến 43 độ C là được.
- (Hình ảnh minh họa bước 1: Tiến hành chuẩn bị hỗn hợp sữa)
- Bước 2: Pha sữa cái, chuẩn bị men cái
- Đây là công đoạn quan trọng nhất trong quá trình làm yaourt. Múc riêng 300ml hỗn hợp sữa đã nguội bớt vào 1 bát tô riêng, sau đó cho cốc chua đã chuẩn bị vào, khuấy đều cho đến khi sữa chua tan ra.
- Phần còn lại của hỗn hợp sữa chuẩn bị ở bước 1 đã nguội hết, bạn hãy dùng rây và đổ hỗn hợp sữa chua cái vào, đảo nhẹ tay. Việc dùng rây để lọc lại hỗn hợp men cái sẽ giúp yaourt mịn hơn và đẹp mắt hơn.
- Tuy nhiên, bạn có thể không sử dụng ray, nhưng yaourt sẽ bị rỗ, sần, không mịn, không có cảm giác đẹp mắt, ngon miệng.
- Lưu ý rằng, khi làm yaourt, sữa chua nên để ở ngoài nhiệt độ phòng để sữa chua tan ra, các con men bắt đầu hoạt động trở lại để đạt được hiệu quả tốt nhất khi thực hiện. Khi khuấy hỗn hợp, bạn hãy khuấy đều theo 1 chiều, từ từ để yaourt có thể mịn màng và ngon hơn nhé.
- (Hình ảnh minh họa bước 2: Pha sữa cái, chuẩn bị men cái)
- Bước 3: Ủ yaourt bằng nồi cơm điện.
- Chia đều hỗn hợp đã đã chuẩn bị xong ở bước 2 vào từng cốc đựng sữa chua hoặc túi đựng sữa chua đã chuẩn bị sẵn. Với túi đựng sữa chua hãy buộc thật chặt ngay sau khi đổ đầy bạn nhé. Sau đó xếp đều vào nồi cơm.
- Tiếp đó, hãy đổ nước vào trong nồi cơm điện. Cần pha nước theo tỷ lệ 2 nước nóng và 1 nước lạnh vào nồi cơm điện. Đổ nước sao cho ngập 2/3 hũ yaourt là được. Đóng nắp nồi cơm lại và bật chế độ keep warm trong khoảng 15 đến 20 phút thì rút điện ra.
- Sau đó để yên như vậy trong vòng từ 7-8 tiếng. Hãy cố gắng duy trì nhiệt độ ở trong nồi cơm trong khoảng 70 độ C. Nếu trời quá lạnh có thể bật chế độ giữ ấm của nồi cơm mỗi 2 tiếng trong vòng 15 phút.
- Có thể kiểm tra sau khi ủ, yaourt đã đông lại. mềm mịn cần chuyển vào tủ lạnh để bảo quản và sử dụng dần. Với dạng túi có thể để lên ngăn đông để có trải nghiệm món ăn tốt hơn.
- (Hình ảnh minh họa bước 3: Tiến hành ủ yaourt)
4.Thưởng thức món ăn
(Hình ảnh món yaourt ngon hết nấc)
Khi thưởng thức Yaourt, bạn có thể kết hợp thêm với một số hoa quả hoặc mứt hoa quả để món ăn thêm tròn vị bạn nhé! Chúc bạn thành công với công thức này!