Hướng dẫn cách làm caramen hấp dẫn

Phương pháp tự làm caramen tại nhà là gì? Cách làm caramen vừa đơn giản vừa hấp dẫn? Những nguyên liệu cần chuẩn bị để có một cốc caramen đầy sự cuốn hút là gì? Bí quyết để có thể thực hiện thành công món caramen tại nhà!

 

1.Lợi ích sức khỏe của caramen

 

cách làm caramen
(Món caramen thơm ngon đậm vị)

 

Caramen là một món ăn vặt quen thuộc trong cuộc sống của chúng ta. Không chỉ có hương vị đặc trưng, hấp dẫn, caramen còn đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người.

 

Caramen có một hương vị đặc trưng đăng đắng, ngọt ngọt hòa quyện với vị ngậy của bánh flan khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn và thu hút. Caramen có tác dụng giúp cải thiện tâm trạng và ngăn ngừa nguy cơ bị trầm cảm.

 

Những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời trong Caramen sẽ cung cấp đầy đủ năng lượng cho một ngày dài làm việc.

 

2.Chuẩn bị nguyên liệu

 

Để có thể thực hiện nhanh chóng món caramen, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 5 quả trứng gà

  • 150g - 200g sữa đặc

  • 650 - 750 ml sữa tươi không đường

  • 150g đường

  • Nước sạch

  • Chanh 

  • Muối

  • 7 cốc sứ sạch kháng nhiệt

 

Tùy theo khẩu vị của gia đình bạn có thể căn chỉnh lượng sữa đặc sau cho bớt ngọt. Nếu bạn chuẩn bị sữa tươi có đường có thể tham khảo giảm bớt từ 50 -70 g sữa đặc để vị của món caramen nhẹ nhàng hơn. 

 

3.Cách làm caramen ngon, hấp dẫn.

 

Chỉ với bước đơn giản sau đây bạn đã có ngay một cốc caramen thơm ngon khó cưỡng.

 

cách làm caramen
(Minh họa các bước làm caramen tại nhà)

 

  • Bước 1: Làm nước đường caramen
  •  
  • Đây là công đoạn quan trọng nhất ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của caramen. Khi thực hiện, bạn cần lưu ý đun vừa phải để đường không bị cháy khét tạo nên vị đắng khó chịu.
  •  
  • Bắt đầu công đoạn này, hãy đặt nồi lên bếp và đợi cho đến khi nồi đủ nóng. Sau đó vặn nhỏ lửa và cho đường với nước vào đun. Khuấy đều cho đến khi đường với nước tan ra, hòa vào nhau tạo thành hỗn hợp nước đường. 
  •  
  • Đến khi màu của hỗn hợp nước đường ngả sang màu cánh dán là bạn có thể tắt bếp và bắc nồi ra ngoài. Sau khi đường đã chảy hết, bạn chỉ nên đun thêm trong vòng từ 5 đến 8 phút để tránh đường bị cháy.
  •  
  • Đợi đường nguội từ 1-2 phút, hãy nhanh tay vắt 1 ít chanh vào trong hỗn hợp đường caramen để tạo mùi thơm và hương vị thanh tạo hơn cho món caramen. 
  •  
  • Sau đó, trước khi caramen kịp khô lại hãy nhanh tay đổ lớp đường caramen vào cốc sứ đã chuẩn bị, láng một lớp mỏng đều ở đáy cốc.
  •  
  • Bước 2: Làm bánh flan
  •  
  • Trong bước này, hãy cẩn thận đập 5 quả trứng gà đã chuẩn bị trước, lọc lấy phần lòng đỏ trứng, đánh đều. Bạn có thể đánh bằng phới lồng để giúp caramen mềm và mịn hơn. 
  •  
  • Sau đó, bạn đánh đều sữa đặc và sữa trong 1 chiếc nồi nhỏ, đặt trên bếp khuấy đều ở lửa vừa cho đến khi sữa ấm hoặc sôi lăm tăm và tắt bếp.
  •  
  • Đổ hỗn hợp sữa vừa khuấy vào bát trứng vừa khuấy và đánh đều. Hãy chắc rằng sữa và trứng hòa quyện đều lại với nhau. Để caramen đẹp và mịn hơn, bạn có thể lọc hỗn hợp này qua rây để loại bớt sạn. 
  •  
  • Sau khi hỗn hợp đã được đánh đều và lọc, hãy đổ vào các cốc sứ trước đó đã chuẩn bị đường caramen. Đừng đổ quá nhiều cũng đừng đổ quá ít, nên cách miệng chén sứ tầm 0,5cm. 
  •  
  • Bước 3: Hấp bánh flan
  •  
  • Trong bước này, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi hấp để hấp bánh caramen mà chúng ta đã chuẩn bị ở hai công đoạn trước đó. Đặt cẩn thận các cốc sứ đã đổ đầy caramen vào nồi, sắp xếp cẩn thận và đảm bảo tất cả đều sẽ nhận được một lượng nhiệt giống nhau.
  •  
  • Trước đó, nên đổ vào nồi cơm điện một lượng nước vừa đủ, tầm khoảng bằng 2/3 cốc bánh. Sau đó, dùng khăn xô phủ kiến miệng nồi cơm và đậy nắp lại.
  •  
  • Chuyển sang chế độ cook và nấu trong vòng từ 20 đến 25 phút. Sau 20 phút bạn có thể mở ra và thử đưa nhẹ đầu dao vào trong bánh flan để đảm bảo rằng bánh đã chín và có cấu trúc cố định.
  •  
  • Sau khi chắc chắn rằng bánh đã hoàn thiện, có thể chuyển vào tủ lạnh để bảo quản và thưởng thức dần. Trong khi thưởng thức bạn có thể rưới thêm một chút nước đường chưng hoặc nước đường nóng để tăng thêm độ ngọt cho caramel nếu thấy còn nhạt.

 

Một trong những mẹo để bạn có thể nhanh chóng kiểm tra xem liệu bánh của bạn đã đủ độ chín chưa đó là đổ nó ra đĩa. Nếu caramel của bạn có kết cấu chắc như thạch, không bị chảy có nghĩa là bạn đã thành công. 

 

4.Thưởng thức món ăn

 

cách làm caramen
(Caramen hoa quả thơm ngon mát lạnh)

 

Bạn có thể thưởng thức caramen sau khi sản phẩm đã lạnh. Có thể bảo quản caramen trong vòng từ 5 -7 ngày và sử dụng dần dần. Bạn cũng có thể dùng thêm với một chút nước cốt dừa, hay một ít hoa quả. 

 

Trộn một số loại hoa quả yêu thích với cốc caramen vừa làm vậy là bạn đã có ngay một cốc caramen hoa quả thơm ngon uy tín chuẩn vị nhà làm rồi! Chúc bạn thành công với công thức này!