Cách nấu sốt vang gân bò bổ dưỡng đơn giản dễ làm
Gân bò là món ăn có rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau và nó có rất nhiều cách để chế biến theo nhiều cách khác nhau và cho ra nhiều hương vị thơm ngon. Trong bài viết này Gioinauan sẽ giới thiệu cho các bạn thêm cách làm về món “ sốt vang gân bò” thơm ngon đơn giản và dễ làm ngay tại nhà nhé! Hãy cùng chúng mình tìm hiểu thêm một món ăn hấp dẫn mới mẻ nào!
1. Sốt vang gân bò - Món ăn bổ dưỡng dễ làm
Sốt vang gân bò là một món ăn không còn xa lạ gì với nhiều bạn đúng không nhỉ? Đây không chỉ là một món ăn thơm ngon, mềm, ai cũng có thể ăn được với nó. Hơn nữa món gân bò sốt vang không chỉ được ăn với cơm mà nó còn được ăn kèm với bánh mì hoặc bún phở nữa đấy nhé!
Gân bò còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng khác nhau. Gân bò bao gồm collagen, chất đạm, chất béo và bao gồm rất nhiều sắt, hơn nữa giá thành lại rẻ hơn rất nhiều so với thịt bò. Không chỉ có vậy, gân bò còn có tác dụng giúp làn da phục hồi nhanh chóng khi bị vết thương ngoài da, vết bỏng, giúp giảm quá trình lão hóa da. Và cực kì tốt cho người thiếu máu nữa đấy nhé!
2. Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt gân bò: 1kg
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu xay
Hoa hồi: 3 cánh
Thảo quả: 1 quả
Hành tây: 1 củ
Dầu điều tạo màu
Rượu vang đỏ: 40 ml
bột năng/ bột ngô
Khoai tây, cà rốt
Sả, gừng, tỏi khô, hành khô
Rượu trắng hoặc giấm.
Rau thơm.
Bánh mỳ hoặc bún
3. Cách nấu sốt vang gân bò bổ dưỡng tại nhà
Bước 1: Lựa chọn và sơ chế thịt.
Để món ăn thơm ngon thì các bạn chọn thịt tươi có màu đỏ hồng và loại gân vẫn còn thêm thịt nạc để lúc ninh món ăn được ngon hơn.
Gân bò khi mua về bạn rửa sạch bằng nước sạch sau đó hãy rửa qua 1 lần với nước muối để món sạch hơn
( Hình ảnh gân bò thơm ngon hấp dẫn)
Tiếp đó bạn dùng rượu hoặc dấm chà sát qua khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh thật sạch rồi cắt miếng vừa ăn và để ráo nước. Gân bò khi được làm như vậy sẽ được khử mùi hôi của gân bò.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.
Cà rốt, khoai tây bạn rửa sạch rồi gọt vỏ sau đó bạn cắt thành khúc dày khoảng 3- 4cm, không nên cắt mỏng bởi khi ninh sẽ khiến cà rốt và khoai tây bị nát đó nhé!
Củ sả, hành và tỏi bạn rửa sạch, bóc vỏ sau đó dập dập và băm nhỏ.
Gừng tươi bạn rửa sạch, cạo sạch vỏ và đập dập rồi băm nhỏ hoặc đập dập.
Các loại rau như thảo quả, hoa hồi, hoa quế rang sơ cho có mùi thơm.
Rang sơ qua các loại quả như: hoa hồi, hoa quế để có được mùi thơm nhất
Rau thơm và hành tây thì bạn nhặt sạch lá hỏng rồi rửa sạch với nước muối, sau đó cắt khúc dài khoảng 3-4 cm
Bột năng bạn lấy khoảng 2 thìa cà phê rồi hòa tan với một bát con nước.
Bước 3: Ướp gân bò
Bạn chuẩn bị 1 thìa tiêu, 2 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa dầu điều rồi trộn đều hỗn hợp này lên.
( Hình ảnh ướp gân bò thơm ngon hấp dẫn)
Sau đó bạn cho gân bò vào hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị và ướp trong khoảng 1 tiếng cho gia vị ngấm đều nhé!
Bước 4: Xào gân bò
Tiếp đó, bạn chuẩn bị chảo, cho 1 ít dầu ăn vào đun nóng, khi dầu nóng thì cho gừng, hành băm và tỏi vào phi lên cho thơm.
Rồi bạn cho gân bò đã ướp gia vị vào và 2 thìa dầu điều vào xào sơ qua, khi xào bạn đảo nhanh một chút cho tới khi gân bò đổi màu và thịt săn lại thì bạn tắt bếp luôn nhé
Bước 5: Làm gân bò sốt vang
Để làm gân bò xào sốt vang, bạn cho gân bò đã xào vào nồi rồi cho thêm nước và rượu vang cho ngập bề mặt thịt để chuẩn bị nấu nhừ
Sau đó bạn cho sả, hoa quế và hoa hồi vào nồi rồi đun sôi nhỏ lửa, sau đó tiếp tục ninh tới khi nào gân bò chín mềm là được nhé!
( Hình ảnh ninh gân bò sốt vàng thơm ngon)
Sau khi đun được khoảng 30 phút thì bạn vớt hoa quế và hoa hồi ra. Rồi cho gia vị vừa vặn hợp khẩu vị của từng gia đình nhé!
Tiếp đó bạn cho cà rốt, khoai tây và bột năng hòa tan vào nấu thêm với lửa nhỏ cho tới khi cà rốt, khoai tây chín mềm là bạn có thể thưởng thức được rồi nhé!
Bước 6: Trình bày và thưởng thức món ăn
Bạn bày bánh mỳ hoặc bún ra xếp quanh bát gân bò sốt vang.
Sau đó cho thêm chút rau thơm và chút tiêu vào để món ăn thêm bắt mắt rồi thưởng thức.
( Hình ảnh món gân bò sốt vang thơm ngon hấp dẫn)
Gân bò nấu sốt vang thành phẩm có màu đỏ cam vô cùng đẹp mắt. Miếng gân bò mềm ngon quyện đủ vị, thơm nồng mùi quế hồi, rượu vang, ăn cùng với củ nấu kèm mềm nhưng không bị nát. Phần nước sốt sánh đậm đà, chấm kèm bánh mì thì ngon mê ly luôn nhé!
Trên đây là cách làm món gân bò sốt vang cùng Gioinauan.com. Chúc các bạn có một bữa ăn thơm ngon, dinh dưỡng cùng gia đình và người thân nhé!