Cách kho gà ngon bà nội trợ nào cũng nên thử
Bạn đã bao giờ tự kho gà ngon tại nhà chưa? Cần chuẩn bị những gì để có thể tự tay kho gà cực ngon và đẹp mắt tại nhà? Cùng khám phá ngay trong bài viết dưới đây với Gioinauan.com!
1. Kho gà - món ăn ngon đắt khách trên mâm cơm Việt
(Hình ảnh minh họa món kho gà thơm ngon hấp dẫn)
Kho gà là một món ăn cực kỳ ngon miệng, quen thuộc và phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt Nam. Có vẻ cũng vì vậy là món ăn này là một trong những lựa chọn không thể thiếu trong mâm cơm hằng ngày. Món kho gà có hương vị đặc biệt, cực kỳ bắt cơm và dễ làm.
Trong bài viết này, Gioinauan.com sẽ giới thiệu đến bạn cách kho gà ngon mà bà nội trợ nào cũng nên thử và biết. Mong rằng, bạn sẽ có thật nhiều trải nghiệm vui vẻ và thú vị với gia đình mình.
2.Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh họa nguyên liệu của món kho gà)
Để có thể bắt tay vào làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu theo danh sách sau.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Gà: 500-600g (nên chọn gà kiến hoặc gà tam hoàng)
Gừng: 50g
Hành tím, tỏi: 2 củ
Hành lá
Gia vị thông dụng: dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, muối
Khi chuẩn bị gà cho món ăn này, bạn nên lựa chọn loại gà kiến hoặc gà tam hoàng. Đây là những loại gà có thịt chắc, ngọt, phù hợp để làm gà kho, giúp thịt giữ được độ giai và không bị nát.
Ngoài ra, có thể chuẩn bị thêm nghệ để tăng thêm màu sắc cho món ăn này.
Ngoài ra, cần có một số dụng cụ cụ thể dưới đây:
Dụng cụ cần chuẩn bị:
Nồi lớn
Dao
Thớt
Rá
....
Vậy là bạn đã sẵn sàng để có thể bắt đầu thực hiện món gà kho cực ngon và hấp dẫn tại nhà rồi, cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi!
3.Cách kho gà ngon mà ai cũng có thể thực hiện
Cách kho gà ngon cực kỳ đơn giản, mỗi công đoạn sẽ được giới thiệu cụ thể ngay dưới đây:
- Bước 1: Sơ chế gà và các loại nguyên liệu
- (Hình ảnh minh họa công đoạn sơ chế gà)
- Gà sau khi mua về tiến hành rửa sạch. Nếu như gà chưa được giết thịt sẵn bạn cần tiến hành công đoạn giết thịt gà. Trong quá trình rửa, loại bỏ một số phần còn đọng lại bên trong gà như phổi bỏ ra ngoài. Bỏ riêng nội tạng của gà ra một bát khác.
- Sử dụng muối xát qua da gà để gà bớt mùi hôi và sạch hơn, rồi rửa sạch lại với nước và để ráo. Không nên chà xát quá lâu. Việc này sẽ khiến cho gà bị nhiễm mặn. mất ngon và thịt gà bị nhạt đi, không còn ngon và hấp dẫn nữa.
- Bạn cũng có thể trụng sơ gà với nước sôi sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Khi chọn gà, chọn gà có thể trọng từ 1,5kg đến 1,7kg là phù hợp nhất. Thịt gà ở gà có thể trọng như vậy sẽ khá giai và giòn hơn.
- Hành tím và tỏi tiến hành bóc vỏ sau đó đập dập và băm nhuyễn. Hành lá nhặt sạch, rửa với nước và cắt thành từng khúc khoảng 1 đến 2cm. Dừng cạo bỏ vỏ ngoài, rửa sạch và cũng tiến hành thái thành từng sợi nhỏ.
- Bước 2: Ướp thịt gà
- (Hình ảnh minh họa công đoạn ướp thịt gà)
- Cho gà đã chặt vào tô. Nêm thêm vào trong tô 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh bột ngọt (mì chính) và 1 muỗng canh đường. Nếu muốn món kho mặn hơn một chút, bạn có thể bỏ thêm vào công thức ướp 1 chút bột canh.
- Sau đó, thêm vào trong hỗn hợp 1 chút dầu ăn, hành tím đã cắt ở trên, tiếp tục trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô lại và ướp trong khoảng thời gian từ 30 đến 45 phút để gà thấm gia vị. Nếu sử dụng thêm nghệ để tăng màu sắc cho món ăn, bạn nên cho vào và ướp cùng gà luôn ở trong bước này. Nghệ cũng cần được băm nhỏ và cho cùng vào trong hỗn hợp.
- Bước 3: Nấu kho gà và hoàn thành món ăn
- (Hình ảnh minh họa công đoạn nấu kho gà)
- Bắc chảo lên bếp và đợi cho đến khi dầu nóng. Thả lượng hành tím còn lại và tỏi băm vào rồi phi thơm lên. Đến lúc hành tím chuyển vàng thì tiếp tục thả phàn gừng vào. Trong quá trình phi thơm các nguyên liệu, bạn nên mở lửa to lên.
- Sau đó, cho gà đã ướp vào và đảo đều tay. Nêm thêm mì chính, bột canh sao cho phù hợp với khẩu vị của mỗi gia đình. Đảo đều tay đến khi thịt gà săn lại thì bỏ thêm 1 nửa đến 1 bát nước vào nồi và đậy nắp, đun trong 5 phút. Sau đó, hạ lửa nhỏ và cho tiếp gừng vào, đảo đều tay từ 2 đến 4 phút đến khi gà chín hoàn toàn có thể bỏ hành lá vào rồi tắt bếp.
4.Thưởng thức món ăn
(Hình ảnh minh họa món kho gà ngon khó cưỡng)
Bạn có thể bổ sung ngay công thức này vào trong sổ tay nấu ăn của mình, và thực hiện món kho gà thật hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với một chút bún hoặc hoa quả luộc để tăng thêm hương vị cho món ăn này.
Chúc bạn thành công với công thức kho gà được giới thiệu trong bài viết này. Cảm ơn và hẹn gặp lại trong các bài viết tiếp theo của Gioinauan.com!