Cách nấu chè khúc bạch đơn giản, ngon miệng không nên bỏ qua

Bạn Ä‘ã bao giờ tá»± nấu chè khúc bạch tại nhà chÆ°a? Tá»± nấu chè khúc bạch tại nhà có khó không? Cần chuẩn bị những gì để có thể tá»± nấu chè khúc bạch tại nhà? Cùng khám phá ngay trong bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây vá»›i Gioinauan.com!

1. Tá»± nấu chè khúc bạch tại nhà không hề khó

(Hình ảnh minh họa món chè khúc bạch cá»±c kỳ mát lạnh và thÆ¡m ngon)

Chè khúc bạch là má»™t trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam. Khác vá»›i những loại chè khác, chè khúc bạch có tác dụng giải nhiệt cá»±c tốt, có vị ngọt thanh tao, vừa phải phù hợp vá»›i khẩu vị của nhiều người. Chè khúc bạch được bày bán nhiều trên đường phố và trở thành má»™t món ăn quen thuá»™c trong đời sống người dân Việt.

Tá»± nấu chè khúc bạch tại nhà không khó. Trong bài viết này, chúng mình sẽ giá»›i thiệu đến bạn cách nấu chè khúc bạch Ä‘Æ¡n giản, dá»… làm, tiết kiệm thời gian nhÆ°ng vẫn giữ được vị ngon truyền thống và thu hút. Mong rằng công thức nấu ăn này sẽ giúp bạn có những trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức vá»›i gia Ä‘ình của mình.

2.Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)
 

Để cùng làm chè khúc bạch tại nhà, hãy bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu theo danh sách sau. DÆ°á»›i Ä‘ây chúng mình có hÆ°á»›ng dẫn chi tiết khâu này nên hãy đọc và tham khảo thật kỹ nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sữa tÆ°Æ¡i 250ml

• Kem sữa tÆ°Æ¡i (Whipping cream) 250ml

• Gelatin dạng bá»™t 15g

• Đường phèn 150g

• Bá»™t trà xanh 2g

• Hạnh nhân 20g

• Nhãn 

• Lá dứa

Trong công thức này bạn có thể chuẩn bị sữa tÆ°Æ¡i có đường hoặc không đường đều được. Công thức trên là công thức đối vá»›i sữa tÆ°Æ¡i không đường, bạn có thể căn chỉnh lượng đường sao cho phù hợp. 

Bạn có thể sá»­ dụng đường cát trắng thay cho đường phèn nếu không thể tìm thấy loại đường này trên thị trường. Tuy nhiên, sá»­ dụng đường phèn sẽ giúp cho món chè có Ä‘á»™ ngọt thanh mát hÆ¡n. Bạn cÅ©ng có thể thay thế lá dứa bằng lá nếp, thay thế nhãn bằng vải, tùy theo sở thích của gia Ä‘ình. 

Ngoài ra, bạn còn cần chuẩn bị má»™t số dụng cụ theo danh sách dÆ°á»›i Ä‘ây:

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Khuôn Ä‘á»±ng thạch

• Nồi lá»›n

• Đũa

• Dao

• ...

Vậy là bạn Ä‘ã sẵn sàng để có thể bắt đầu tá»± làm chè khúc bạch tại nhà rồi, cùng bắt tay vào thá»±c hiện ngay thôi!

3.Cách nấu chè khúc bạch ngon, hấp dẫn

Cách nấu chè khúc bạch tại nhà bao gồm các công Ä‘oạn cá»±c kỳ Ä‘Æ¡n giản sau:

• BÆ°á»›c 1: Làm các loại thạch được sá»­ dụng trong chè
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn làm thạch kem sữa)
•  
• Đầu tiên, hòa tan 150ml sữa tÆ°Æ¡i vá»›i bá»™t gelatin Ä‘ã chuẩn bị và ủ trong vòng 15 phút để bá»™t nở đều. Sau Ä‘ó, đổ sữa tÆ°Æ¡i và whipping cream vào má»™t tô lá»›n, trá»™n đều vá»›i 50g đường. Khuấy đều há»—n hợp cho đến khi đường tan và chia đều vào 2 bát khác nhau. 
•  
• Bát đầu tiên, được sá»­ dụng để làm thạch kem sữa màu trắng. Đun sôi nồi hấp và hạ lá»­a nhỏ, sau Ä‘ó đổ há»—n hợp sữa vào nồi. Vừa Ä‘un vừa nhẹ khuấy đều há»—n hợp. Khuấy nhẹ tay từ từ đến khi há»—n hợp nóng, có chút má»™t khí nổi lên thì cho 1/2 bát gelatin Ä‘ã hòa vào, đảo đều để gelatin hòa tan. 
•  
• Tiếp Ä‘ó, lọc qua 1 lá»›p và đổ há»—n hợp thạch vào khuôn, bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 4 tiếng và sau Ä‘ó lấy ra cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. 
•  
• Bát thứ hai, sá»­ dụng để làm thạch màu xanh, tÆ°Æ¡ng tá»± hấp cách thủy há»—n hợp còn lại đến khi nóng thì cho gelatin vào khuất tan. Sau Ä‘ó đổ bá»™t trà xanh Ä‘ã hòa tan vá»›i nÆ°á»›c vào há»—n hợp, khuấy đều để các nguyên liệu quyện vào nhau. Rau qua má»™t lần sau Ä‘ó đổ há»—n hợp vào khuôn vào bảo quản trong tủ lạnh trong 4 tiếng đợi thạch Ä‘ông.
•  
• BÆ°á»›c 2: Bắt đầu công Ä‘oạn nấu nÆ°á»›c đường 
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn nấu nÆ°á»›c đường)
•  
• Đầu tiên, Ä‘un sôi 1l nÆ°á»›c vá»›i 80 đến 90 g đường phèn. Khuất nhẹ để tường tan hết, Ä‘un ở lá»­a lá»›n đến khi sôi. Lá dứa sau khi rá»­a sạch cuá»™n lại và Ä‘un cùng nÆ°á»›c đường. Sau khi thả lá dứa vào lập tức bắc nồi ra ngay. 
•  
• Lá dứa được sá»­ dụng để tạo mùi thÆ¡m, nếu bạn để lâu hÆ¡n sẽ khiến nÆ°á»›c chuyển màu xanh giống vá»›i màu lá dứa. 
•  
• BÆ°á»›c 3: Làm long nhãn, hạnh nhân và hoàn thành món ăn
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn làm long nhãn, hạnh nhân)
•  
• Hạnh nhân chỉ cần rang đều tay ở lá»­a nhỏ đến khi hạt vàng đều là được. 
•  
• Đối vá»›i nhãn, sau khi tách cùi tiến hành rá»­a qua vá»›i nÆ°á»›c và cho vào luá»™c cùng vá»›i màu nÆ°á»›c đường. 

Khi thưởng thức, cho thạch và long nhãn vào bát sau Ä‘ó chan nÆ°á»›c đường lên, thêm hạnh nhân là được.  

Vậy là chúng ta Ä‘ã hoàn thành món chè khúc bạch hấp dẫn tại nhà!

4.Thưởng thức món ăn

(Hình ảnh minh họa món chè khúc bạch cá»±c kỳ ngon và hấp dẫn)

Chè khúc bạch phù hợp thưởng thức sau các bữa ăn nhÆ° má»™t món ăn tráng miệng. Bạn cÅ©ng có thể sá»­ dụng món ăn này trong các bữa nhẹ, các bữa ăn phụ hằng ngày. Ä‚n kèm vá»›i má»™t chút nÆ°á»›c chè sẽ khiến món ăn thêm hấp dẫn và tròn vị hÆ¡n. 

Chúc bạn thành công vá»›i cách nấu chè khúc bạch được chia sẻ trong bài viết trên. Cảm Æ¡n và hẹn gặp lại bạn trong các bài viết tiêu biểu tiếp theo của Gioinauan.com!