Cách nấu chè khúc bạch đơn giản, ngon miệng không nên bỏ qua

Bạn đã bao giờ tự nấu chè khúc bạch tại nhà chưa? Tự nấu chè khúc bạch tại nhà có khó không? Cần chuẩn bị những gì để có thể tự nấu chè khúc bạch tại nhà? Cùng khám phá ngay trong bài viết dưới đây với Gioinauan.com!

1. Tự nấu chè khúc bạch tại nhà không hề khó

(Hình ảnh minh họa món chè khúc bạch cực kỳ mát lạnh và thơm ngon)

Chè khúc bạch là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam. Khác với những loại chè khác, chè khúc bạch có tác dụng giải nhiệt cực tốt, có vị ngọt thanh tao, vừa phải phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Chè khúc bạch được bày bán nhiều trên đường phố và trở thành một món ăn quen thuộc trong đời sống người dân Việt.

Tự nấu chè khúc bạch tại nhà không khó. Trong bài viết này, chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu chè khúc bạch đơn giản, dễ làm, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn giữ được vị ngon truyền thống và thu hút. Mong rằng công thức nấu ăn này sẽ giúp bạn có những trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức với gia đình của mình.

2.Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)
 

Để cùng làm chè khúc bạch tại nhà, hãy bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu theo danh sách sau. Dưới đây chúng mình có hướng dẫn chi tiết khâu này nên hãy đọc và tham khảo thật kỹ nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sữa tươi 250ml

• Kem sữa tươi (Whipping cream) 250ml

• Gelatin dạng bột 15g

• Đường phèn 150g

• Bột trà xanh 2g

• Hạnh nhân 20g

• Nhãn 

• Lá dứa

Trong công thức này bạn có thể chuẩn bị sữa tươi có đường hoặc không đường đều được. Công thức trên là công thức đối với sữa tươi không đường, bạn có thể căn chỉnh lượng đường sao cho phù hợp. 

Bạn có thể sử dụng đường cát trắng thay cho đường phèn nếu không thể tìm thấy loại đường này trên thị trường. Tuy nhiên, sử dụng đường phèn sẽ giúp cho món chè có độ ngọt thanh mát hơn. Bạn cũng có thể thay thế lá dứa bằng lá nếp, thay thế nhãn bằng vải, tùy theo sở thích của gia đình. 

Ngoài ra, bạn còn cần chuẩn bị một số dụng cụ theo danh sách dưới đây:

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Khuôn đựng thạch

• Nồi lớn

• Đũa

• Dao

• ...

Vậy là bạn đã sẵn sàng để có thể bắt đầu tự làm chè khúc bạch tại nhà rồi, cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi!

3.Cách nấu chè khúc bạch ngon, hấp dẫn

Cách nấu chè khúc bạch tại nhà bao gồm các công đoạn cực kỳ đơn giản sau:

• Bước 1: Làm các loại thạch được sử dụng trong chè
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công đoạn làm thạch kem sữa)
•  
• Đầu tiên, hòa tan 150ml sữa tươi với bột gelatin đã chuẩn bị và ủ trong vòng 15 phút để bột nở đều. Sau đó, đổ sữa tươi và whipping cream vào một tô lớn, trộn đều với 50g đường. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan và chia đều vào 2 bát khác nhau. 
•  
• Bát đầu tiên, được sử dụng để làm thạch kem sữa màu trắng. Đun sôi nồi hấp và hạ lửa nhỏ, sau đó đổ hỗn hợp sữa vào nồi. Vừa đun vừa nhẹ khuấy đều hỗn hợp. Khuấy nhẹ tay từ từ đến khi hỗn hợp nóng, có chút một khí nổi lên thì cho 1/2 bát gelatin đã hòa vào, đảo đều để gelatin hòa tan. 
•  
• Tiếp đó, lọc qua 1 lớp và đổ hỗn hợp thạch vào khuôn, bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 4 tiếng và sau đó lấy ra cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. 
•  
• Bát thứ hai, sử dụng để làm thạch màu xanh, tương tự hấp cách thủy hỗn hợp còn lại đến khi nóng thì cho gelatin vào khuất tan. Sau đó đổ bột trà xanh đã hòa tan với nước vào hỗn hợp, khuấy đều để các nguyên liệu quyện vào nhau. Rau qua một lần sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn vào bảo quản trong tủ lạnh trong 4 tiếng đợi thạch đông.
•  
• Bước 2: Bắt đầu công đoạn nấu nước đường 
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công đoạn nấu nước đường)
•  
• Đầu tiên, đun sôi 1l nước với 80 đến 90 g đường phèn. Khuất nhẹ để tường tan hết, đun ở lửa lớn đến khi sôi. Lá dứa sau khi rửa sạch cuộn lại và đun cùng nước đường. Sau khi thả lá dứa vào lập tức bắc nồi ra ngay. 
•  
• Lá dứa được sử dụng để tạo mùi thơm, nếu bạn để lâu hơn sẽ khiến nước chuyển màu xanh giống với màu lá dứa. 
•  
• Bước 3: Làm long nhãn, hạnh nhân và hoàn thành món ăn
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công đoạn làm long nhãn, hạnh nhân)
•  
• Hạnh nhân chỉ cần rang đều tay ở lửa nhỏ đến khi hạt vàng đều là được. 
•  
• Đối với nhãn, sau khi tách cùi tiến hành rửa qua với nước và cho vào luộc cùng với màu nước đường. 

Khi thưởng thức, cho thạch và long nhãn vào bát sau đó chan nước đường lên, thêm hạnh nhân là được.  

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chè khúc bạch hấp dẫn tại nhà!

4.Thưởng thức món ăn

(Hình ảnh minh họa món chè khúc bạch cực kỳ ngon và hấp dẫn)

Chè khúc bạch phù hợp thưởng thức sau các bữa ăn như một món ăn tráng miệng. Bạn cũng có thể sử dụng món ăn này trong các bữa nhẹ, các bữa ăn phụ hằng ngày. Ăn kèm với một chút nước chè sẽ khiến món ăn thêm hấp dẫn và tròn vị hơn. 

Chúc bạn thành công với cách nấu chè khúc bạch được chia sẻ trong bài viết trên. Cảm ơn và hẹn gặp lại bạn trong các bài viết tiêu biểu tiếp theo của Gioinauan.com!