Cách làm bánh cuốn mềm, dai hấp dẫn, ngon mê ly
Bạn đã bao giờ thử tự làm bánh cuốn tại nhà chưa? Làm sao để có thể làm bánh cuốn mềm dai hấp dẫn? Cần chuẩn bị những gì để có thể tự làm bánh cuối tại nhà?
1. Tự làm bánh cuốn tại nhà có khó không?
(Hình ảnh minh họa món bánh cuốn thơm ngon hấp dẫn)
Bánh cuốn là một trong những món ăn đặc sản tại miền bắc nước ta. Với thành phần chủ yếu từ bột gạo, bánh gạo tạo nên hương vị dai nhè nhẹ, thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Ngày nay, bánh cuốn thường được lựa chọn làm món ăn sáng bổ dưỡng. Tự làm bánh cuốn tại nhà không khó! Trong bài viết hôm nay, Gioinauan.com sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bánh cuốn mềm, dai hấp dẫn tại nhà.
2. Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)
Trước khi bắt đầu thực hiện làm bánh cuốn tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bột gạo 150g
Bột năng 65g
Thịt xay 150g
Nấm mèo 100g
Hành tím 4 củ
Giá 1 ít
Dưa leo 2 quả
Rau thơm 1 ít
Chả lụa/nem chua 1 ít
Ớt 2 quả
Dầu ăn 4 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Muối/đường/hạt nêm 1 ít
Rau thơm bạn có thể chuẩn bị húng quế hoặc tía tô để ăn kèm với món ăn này. Ngoài ra, có thể tự do chuẩn bị các nguyên liệu sao cho phù hợp với sở thích của mỗi thành viên.
Dụng cụ cần chuẩn bị:
Chảo chống dính
Đĩa đựng
Đũa dài
...
Vậy là bạn đã sẵn sàng để có thể tự chế biến bánh cuốn tại nhà rồi!
3. Cách làm bánh cuốn nhanh gọn, đơn giản
Cách làm bánh cuốn nhanh gọn, đơn giản chỉ bao gồm 4 bước sau:
- Bước 1: Bắt đầu pha bột bánh cuốn.
- (Hình ảnh minh họa công đoạn pha bột bánh cuốn)
- Trong công đoạn này, bạn cần thực hiện các bước sau. Cho bột gạo, bột năng, dầu ăn và muối vào một tô lớn, sau đó dùng phới khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan ra.
- Không nên pha hỗn hợp bột quá đặc, nên pha loãng một chút để bánh cuốn ngon và hấp dẫn hơn. Nên cho một lượng muối nhỏ không nên cho quá nhiều ảnh hưởng đến hương vị của món ăn này.
- Khuấy đều cho đến khi bột mịn, các nguyên liệu hòa tan vào nhau là được. Có thể cho từ từ nước vào để khuấy bột dễ dàng và nhanh chóng hơn. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc tô lại để các loại bụi bẩn không bám vào bột.
- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu và làm nhân bánh.
- (Hình ảnh minh họa công đoạn sơ chế và làm nhân bánh)
- Nấm mèo sau khi được ngâm nước cho nở, bắt đầu rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím bỏ vỏ và thi thành từng lát nhỏ. Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa phải, cho hai muỗng dầu ăn vào chảo đợi đến khi dầu nóng thì phi thơm hành. Sau đó, vớt hành ra một bát để ăn kèm với bánh tráng.
- Bạn có thể sử dụng hành khô được bán sẵn ngoài thị trường.
- Tiếp đó, cho vào chảo thịt xay và đảo đều cho đến khi thịt hơi săn lại. Tiếp tục cho nấm mềm đã cắt nhỏ vào và đảo đều. Nêm thêm vào trong hỗn hợp chút muối, hạt nêm sao cho vừa vịt. Xào đến khi thịt chín, nêm nếm lại cho vừa ăn là được.
- Bạn có thể bỏ thêm một chút mì hoặc hành để món ăn thêm vị và độc đáo hơn.
- Bước 3: Làm nước mắm ăn kèm với bánh tráng
- (Hình ảnh minh họa công đoạn làm nước mắm)
- Trước hết các loại rau thơm đem rửa sạch và cắt thành từng đoạn vừa ăn, để ráo. Chả lụa cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Nem chua cũng đem đi tiến hành cắt lát.
- Pha nước chấm, bạn trộn đều các nguyên liệu theo công thức sau: 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng. Khuấy đều để các nguyên liệu quyện vào nhau. Cho thêm vào trong một chút ớt thái nhỏ, chút tỏi và nước cốt chanh sao cho vừa ăn.
- Bạn cũng có thể áp dụng công thức nước chấm này cho nhiều món ăn hấp dẫn khác.
- Bước 4: Tráng bánh tráng
- (Hình ảnh minh họa công đoạn tráng bánh tráng)
- Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa. Đợi đến khi chảo nóng, quyets lên mặt chảo một lớp dầu ăn mỏng. Dùng muôi nhỏ múc bột và đổ vào chảo. Lắc đều chảo để bột loang khắp chảo và đậy nắp lại.
- Sau khoảng 30s thì mở nắp ra là bánh đã chín, nhanh tay rải nhân đã chuẩn bị và cuốn bánh lại bằng đũa dài. Sau đó gắp bánh ra và cắt thành từng đoạn vừa ăn.
- Cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết lượng bột đã chuẩn bị. Cần rải đều thị và nhân, cuốn bánh đều thay để nhân không bị rơi ra ngoài. Khi thực hiện công đoạn này cần nhanh tay và chính xác.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh cuốn tại nhà rồi!
4. Thưởng thức món ăn
(Hình ảnh minh họa món bánh cuốn thơm ngon hấp dẫn)
Bạn có thể ăn kèm bánh cuốn với một số thức ăn khác như giò, chả hay trứng để làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Ăn kèm với một chút rau sống tươi cũng sẽ khá phù hợp với món ăn này.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh cuốn được chia sẻ hôm nay. Hẹn gặp lại bạn trong những bài viết tiếp theo của gioinauan.com!