Cách làm rau câu dừa giòn ngon, dễ làm ngay tại nhà
Thông thường vào mùa hè mọi người thường uống nước dừa để tăng đề kháng và giải khát, nhưng nếu không muốn đơn giản là uống nước dừa nữa thì hãy thử làm rau câu dừa dai dai, ngọt ngọt đổi vị nhé. Với 2 cách nấu rau câu dừa đơn giản tại nhà dưới đây sẽ giúp bạn biến thành người nội trợ đảm đang nhanh chóng. Vậy hãy cùng chúng mình theo dõi những bài viết dưới đây để có thể tự làm tại nhà một đĩa rau câu dừa thơm ngon, mát lạnh nhé!
1. Rau câu dừa - món ăn mát lạnh ngày hè
Rau câu là món ăn rất được ưa chuộng vào những ngày hè nóng bức. Trong đó phổ biến hơn cả là món rau câu dừa, món ăn này cũng khá đơn giản và dễ làm, ai cũng có thể làm được. Rau câu dừa thanh đạm ngọt dịu, rất phù hợp để giải nhiệt ngày hè.Thạch dừa mát dịu kết hợp với vị thanh của đường sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Ngày hè oi ả có ngay một cốc thạch dừa mát lạnh thì thật tuyệt vời.
( hình ảnh về rau câu dừa thơm ngon mát lạnh)
2. Cách làm rau câu dừa thơm ngon - bổ dưỡng
Nguyên liệu:
Dừa xiêm (2-3 trái tùy lượng ăn của mỗi người)
Bột rau câu
Nước (150-200ml)
Đường 100g
Khuôn để làm rau câu
Cùi dừa ( không có không sao)
( Hình ảnh về một số nguyên liệu làm rau câu dừa)
Cách làm rau câu dừa dễ dàng tại nhà
Bước 1: Làm thạch nước dừa
Lấy 700ml nước dừa tươi đã chuẩn bị vào nồi và đun sôi nước dừa.
Trộn 1 gói thạch rau câu vào 150g đường để khi đun rau câu không bị vón cục
Khi nước dừa đã sôi thì cho bột rau câu đã trộn với đường vào khuấy đều đến khi tan hết, dùng muôi vớt bớt bọt nổi trên nồi để rau câu trông đẹp mắt
Sai khi bột rau câu tan thì hạ lửa nhỏ đun tiếp 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 2: Tạo hình cho thạch nước dừa
Đổ 1/2 thạch nước dừa vừa đun vào khuôn/ hộp đã chuẩn bị. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Phần nước dừa còn lại thì để sang 1 bên.
Trong khi đợi nước dừa đông trong tủ đá chúng ta sẽ làm thạch cốt dừa
Bước 3: Làm thạch cốt dừa
Tiếp tuc trộn đều 1 gói thạch rau câu vào 150g đường
Đổ 300ml nước dừa còn lại dùng với 400ml nước cốt dừa vào nồi, đun sôi
Sau đó cho bột thạch đã trộn vào khuấy đều tay, gạt bớt bọt, đun lửa cho trong 5 phút
Bước 4: Đổ thạch vào khuôn
Lấy khuôn thạch đã làm trong tủ lạnh ra rồi đổ 1/2 lượng thạch cốt dừa vào để trong tủ lạnh 20 phút cho đông
Sau đó tiếp tục cho nốt 1/2 lượng thạch nước dừa còn lại bên trên vào, sau đó bỏ trong ngăn mát tủ lạnh, đợi 20 phút cho đông
Cuối cùng cho 1/2 lượng thạch cốt dừa vào,bỏ ngăn mát tủ lạnh, đợi đông
( Hình ảnh thạch rau câu dừa sau khi đã làm xong)
Chỉ với 4 bước trên chúng ta đã có món thạch rau câu dừa thơm ngon, mát lạnh cho mùa hè nóng nực rồi nhé! Sau khi thạch đã đông thì bạn hãy cắt thành từng miếng rồi thưởng thức nhé!
3. Cách làm rau câu với nước cốt dừa thơm ngon- tươi mát cho ngày hè
Bước 1: Cùi dừa sau khi nạo thì mang rửa sạch, cắt thành lát mỏng, rồi để ráo. Cho nước dừa, đường, bột rau câu agar và jelly vào ngâm nở khoảng 30 phút. Bắc nồi rau câu lên bếp, nấu sôi để tan đường và rau câu hoàn toàn. Khi đun sôi bạn nên vớt hết bọt để khi đông rau câu sẽ đẹp hơn
Bước 2: Cho 700ml nước dừa, 300ml nước cốt dừa, 80g đường, 14g agar, 2g jelly ngâm nở khoảng 30 phút. Bắc nồi rau câu lên bếp, nấu sôi tan đường và rau câu hoàn toàn. Nhớ phải vớt hết bọt trong khi nấu nhé!
Bước 3: Đổ từng lớp dày/ mỏng xen kẽ 1 lớp rau câu trong rồi đến lớp rau câu cốt dừa. Ở lớp trên cùng rau câu trong, cho cơm dừa lên mặt rồi đổ thêm 1 lớp tráng gương lên mặt. Đợi rau câu nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng đồng hồ là được.
( Hình ảnh rau câu nước dừa thơm ngon dễ làm )
4. Một số lưu ý khi làm rau câu dừa
Nếu bạn là một người thích ăn ngọt có thể tăng lượng đường lên hoặc có thể giảm lượng đường nều muốn.
Cần trộn bột thạch với đường trước khi cho vào đun. Nếu không trộn trước bột thạch với đường sẽ làm cho bột bị vón cục đấy nhé!
Trong khi đun nhớ loại bỏ bọt để thạch trông đẹp hơn và không bị rỗ bề mặt đấy nhé!
Trong quá trình đổ thạch, nếu chưa kịp đổ hết thì bạn nên để phần nước thạch chưa sử dụng ở trên bếp với mức lửa nhỏ nhất, tránh cho thạch bị đông lại. Thạch sau khi đã đổ vào khuôn thì đợi cho nguội hẳn rồi đem cất tủ lạnh từ 2-3 tiếng là có thể lấy thạch ra, cắt miếng bày ra đĩa thưởng thức.
Ngoài ra để rau câu không bị tách nước thì các bạn không nên cho quá nhiều nước trong quá trình làm, không nên cho quá chua và không nên cho nguyên liệu cứng, như vậy cũng sẽ làm tách nước ở thạch, khiến thạch không được ngon.
Chúc các bạn thành công với món rau câu dừa cùng Gioinauan.com nhé!